Gluten_free 🤍ЗОЖ💚лайфхаки 🤍ПП

Блинчики, для которых не нужно замешивать тесто 😍🥢 Заворачиваем сочную куриную начинку в рисовую бумагу и готовим на пару. Получается вкусный вариант завтрака, обеда или перекуса 🤍 📝 Что понадобится: ▫️ Куриный фарш 450 г ▫️ Шампиньоны 2 шт. ▫️ Морковь ½ шт. ▫️ Измельчённый зелёный лук 2 ст. л. ▫️ Соевый соус 1 ст. л. ▫️ Рисовая бумага 👩🏻‍🍳 Готовим: 1. Мелко нарезаем грибы, натираем морковь. 2. Соединяем с фаршем, зелёным луком и соевым соусом. 3. Ненадолго опускаем рисовую бумагу в тёплую воду, чтобы она стала гибкой. 4. Кладём немного начинки и сворачиваем конвертиками. 5. Выкладываем в пароварку с промежутками, чтобы блинчики не слиплись. Готовим до полной готовности курицы. Время зависит от размера и толщины начинки. 6. Посыпаем зеленью и подаём со свежими овощами и любимым соусом 🥒🌿 Начинку легко менять: вместо курицы взять индейку, а к овощам добавить немного имбиря для аромата ✨ 🌾 Для безглютенового варианта выбирайте рисовую бумагу и соевый соус с маркировкой «без глютена». Обычный соевый соус часто содержит пшеницу. Сохраняйте рецепт, чтобы приготовить, когда захочется чего-то нового 💗

🍄 Сочные котлетки с шампиньонами в духовке 🧆🍅 Тот самый ужин, когда ещё во время приготовления все начинают заглядывать на кухню 😍 Ароматные котлетки, нежные шампиньоны и сладкий перец запекаются под томатным соусом. Просто, красиво и очень аппетитно! 🤤❤️ Сохраняйте рецепт, чтобы вечером не ломать голову, чем накормить семью 📌🏡 🛒 Ингредиенты 🥩 Для котлеток: ▫️ Говяжий фарш 500 г ▫️ Панировочные сухари 4 ст. л. ▫️ Яйцо 1 шт. 🥚 ▫️ Лук 1 шт., натёртый 🧅 ▫️ Чеснок 1 зубчик, измельчённый 🧄 ▫️ Соль 1 ч. л. ▫️ Красный молотый перец 1 ч. л. ▫️ Чёрный перец ½ ч. л. ▫️ Тмин ½ ч. л. ▫️ Тимьян, щепотка 🌿 ▫️ Оливковое масло 1 ст. л. ▫️ Свежая петрушка по вкусу 💚 🍄 Для запекания: ▫️ Шампиньоны 15 шт. ▫️ Болгарский перец 3 шт. 🫑 ▫️ Томатная паста 1 ст. л. 🍅 ▫️ Горячая вода 200 мл ▫️ Растительное масло 2 ст. л. ▫️ Соль, чёрный перец и тимьян по вкусу 🌿 👩🏻‍🍳 Готовим 1️⃣ Смешиваем все ингредиенты для котлеток и хорошо вымешиваем фарш. Если время позволяет, убираем в холодильник на 15–30 минут 🥣❄️ 2️⃣ Формируем небольшие котлетки. Выкладываем в форму, чередуя с шампиньонами и кусочками перца. Можно собрать всё на шпажках, получится ещё красивее 🍄🧆🫑 3️⃣ Смешиваем томатную пасту с горячей водой, маслом и специями. Поливаем нашим соусом котлетки и овощи 🍅✨ 4️⃣ Накрываем форму смоченным пергаментом и отправляем в разогретую до 200 °C духовку 🔥 5️⃣ Запекаем примерно 30–40 минут до полной готовности котлеток. В конце снимаем пергамент, чтобы появилась аппетитная румяная корочка 😍🍽️ 🥗 С чем подать? 🥔 С запечённым картофелем 🌾 С булгуром или киноа 🥒 Со свежим салатом и зеленью 🤍 Со сметаной или натуральным йогуртом 🔄 Можно немного изменить рецепт: 🦃 Вместо говядины взять индейку или курицу. 🍞 Вместо сухарей попробовать овсяные отруби, регулируя количество по консистенции фарша. 🍄 Вместо шампиньонов взять вешенки. Вот и всё! Красивый домашний ужин без сложных хлопот готов 🥰🏡 Сохраняйте и готовьте с удовольствием!

🥗 Салат, который хочется съесть уже глазами Я обожаю рецепты, где минимум сложностей, максимум вкуса и столько красок на одной тарелке 💗 Сегодня готовим свекольный салат с гранатом, фетой, хрустящими орешками и моей любимой апельсиновой заправкой. Получается одновременно сладковато, свежо и с лёгкой кислинкой. А главное, здесь много овощей, клетчатки и полезных жиров. Нам понадобится: ▫️ 2 варёные или запечённые свёклы ▫️ 1 яблоко ▫️ 1 морковь ▫️ зелёный лук ▫️ большой пучок петрушки ▫️ горсть зёрен граната ▫️ горсть грецких орехов ▫️ 100–150 г феты ▫️ 1 зубчик чеснока Для заправки: ▫️ 3 ст. л. оливкового масла ▫️ 1 ст. л. лимонного сока ▫️ 2 ст. л. апельсинового сока ▫️ соль и перец по вкусу Свёклу и яблоко нарезаем, морковь натираем. Добавляем зелень, гранат, слегка поджаренные орехи, фету и чеснок. Отдельно смешиваем всё для заправки, поливаем салат и аккуратно перемешиваем. Я обычно оставляю его минут на 10, чтобы все вкусы успели подружиться 😌 И вот вам мой маленький лайфхак: если хочется сделать салат более сытным, добавьте курицу, креветки или нут. А вместо феты можно взять брынзу или адыгейский сыр. Примерно на порцию: 290 ккал | Б 8 г | Ж 18 г | У 24 г Сохраняйте рецепт 💗 Мне кажется, сочетание свёклы, граната и апельсиновой заправки вы точно повторите ещё не один раз.

Бургер, который можно даже на завтрак 🍔🥬 Когда хочется чего-то сытного и вкусного, но без тяжести, готовлю вот такой бургер в салате. Булку заменяем хрустящим айсбергом, добавляем сочные котлеты, сыр и домашний соус 😍 Получается очень вкусно! Нам понадобится: ▫️ 200 г постного говяжьего фарша, можно взять курицу или индейку ▫️ большой лист салата айсберг ▫️ 2 ломтика лёгкого сыра ▫️ несколько колечек лука ▫️ соль, перец, паприка и сухой чеснок Для соуса: ▫️ 2 ст. л. греческого йогурта ▫️ 1 ст. л. кетчупа ▫️ 1 ч. л. горчицы ▫️ 1 ст. л. мелко нарезанных корнишонов ▫️ немного паприки, чеснока и соли Готовим 👩🏻‍🍳 Сначала тушим лук на сковороде с небольшим количеством воды до мягкости и золотистого цвета. Фарш смешиваем со специями и формируем две тонкие котлеты. Обжариваем примерно по 3–4 минуты с каждой стороны. В конце кладём сверху сыр и накрываем крышкой, чтобы он красиво расплавился. Для соуса просто смешиваем все ингредиенты. Теперь самое вкусное 😍 На большой лист айсберга выкладываем котлеты с сыром, лук и щедро добавляем соус. Заворачиваем всё в салат и пергамент, как настоящий бургер. Можно добавить авокадо, свежий помидор или огурец 🥑 Примерное КБЖУ одной порции: 350 ккал | Б 38 г | Ж 15 г | У 12 г Получилось сочно, сытно и, самое главное, ничуть не хуже привычного бургера 💗 А тяжести после него нет. Сохраняйте рецепт, чтобы попробовать 🍔✨

🌾 Без глютена тоже может быть вкусно. Главное знать, что покупать Сейчас на Ozon огромный выбор безглютеновой продукции. Я сделала несколько скринов, чтобы показать, насколько большой ассортимент появился за последние годы. Но есть один важный момент. Надпись «без глютена» ещё не означает, что продукт будет вкусным. Мы перепробовали очень многое. Есть бюджетные варианты, а есть более дорогой сегмент, который по вкусу действительно максимально приближен к привычной еде. Особенно это чувствуется в хлебе, выпечке и макаронах. Из того, что прижилось у нас: 🍞 хлеб часто берём Schär 🌾 муку и смеси любим итальянские, также покупаем Schär 🍝 макароны берём Ruma 🥨 снеки и чипсы тоже часто выбираем Schär 🥐 очень выручают готовые безглютеновые смеси для теста и выпечки Раньше ещё покупали безглютеновую продукцию MAKFA, но сейчас то, что мы брали, найти в продаже стало сложнее. За годы я поняла главное: выбирать безглютеновые продукты только по цене не стоит. Нужно смотреть состав, добавки, консистенцию и, конечно, вкус. Особенно когда покупаешь для ребёнка. Один ребёнок с удовольствием ест определённый хлеб, а другой к нему даже не притронется. Поэтому я всегда говорю: пробуйте и ищите именно своё. Безглютеновое питание сегодня уже совсем не такое скудное, как раньше. Можно найти и вкусный хлеб, и макароны, и выпечку, и сладости. А в этом канале я как раз буду делиться тем, что мы покупаем сами, что действительно вкусно, что не стоит своих денег и какие продукты стали нашими постоянными фаворитами ❤️ Если вам интересна тема безглютенового питания, оставайтесь. Буду делиться нашим реальным опытом без красивой рекламы и бесполезных покупок.

Топ 🔝 БЕЗОПАСНЫХ КРУП ! 1) ПШЕНО🔝не только для птиц 😁🌱 НЕТ ГЛЮТЕНА, НЕТ ЛЕКТИНОВ Знаете ли вы, что пшено - это семена травы. Содержит магний и калий, в нём много ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН. Но самое прекрасное в ПШЕНЕ — то, что оно НЕВЕРОЯТНО ПОЛЕЗНО ДЛЯ КИШЕЧНИКА. Друзьям кишечника нравятся пищевые волокна пшена, потому что они помогают им переваривать пищу, которую вы едите, и сохранять питательные вещества. Ваш ЖКТ будет работать как часы, особенно касается тех, кто страдает запорами. 2) АМАРАНТОВАЯ КРУПА. Не содержит ГЛЮТЕН и мало ЛЕКТИНОВ 🌱. Каша хорошо усваивается и успокаивает 😴, благодаря триптофану, содержащемуся в растении. Когда у меня разгрузочные дни, отдых от ЖИВОТНЫХ БЕЛКОВ (рыба, морепродукты) — как вариант, варю себе вечером кашу из амаранта 😉. Сытно, но легко 👌🏼

🧇 Творожные вафли, которые готовятся всего за 5 минут 🤍 Идеальный вариант для завтрака, перекуса или полезного сэндвича. А самое приятное, что начинку можно менять хоть каждый день 🥰 ✨ Ингредиенты (на 2–3 вафли): ▫️1 пачка творога ▫️2 яйца ▫️50 г тёртого сыра (по вкусу) ▫️2 ст. л. овсяной муки ( без глютен ) 👩‍🍳 Приготовление: Смешайте все ингредиенты до однородной массы. Разогрейте вафельницу или сэндвичницу. Выложите тесто и выпекайте до аппетитной золотистой корочки. Подавайте сразу или используйте как основу для вкусных сэндвичей. 💛 Идеи для начинки: ▫️индейка, рукола и яйцо ▫️творожный сыр, слабосолёный лосось и огурец ▫️хумус, запечённый перец и зелень ▫️авокадо, варёное яйцо и семена ▫️куриная грудка, йогуртовый соус и микс салатов 📊 КБЖУ одной вафли без начинки (если получилось 3 штуки): ✨ около 140 ккал 🥩 Белки: 13 г 🥑 Жиры: 7 г 🌾 Углеводы: 5 г Показатели могут немного отличаться в зависимости от жирности творога и выбранного сыра. Приятного аппетита! 💖 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять, и делитесь в комментариях, какую начинку вы бы выбрали. 😍

На каком масле лучше жарить? 🍳 Казалось бы, обычный вопрос. Но именно от выбора масла зависит не только вкус блюда, но и то, насколько безопасным будет приготовление пищи. Вот простой ориентир, который поможет сделать правильный выбор. 👇 🥇 Лучше всего подходят для жарки: 🫒 Масло авокадо — одно из самых устойчивых к высоким температурам. Отлично подходит для жарки и запекания, долго сохраняет свои свойства. 🥥 Кокосовое масло — хорошо переносит нагрев, медленно окисляется и подходит для приготовления самых разных блюд. 🧈 Топлёное масло (гхи) — практически не содержит молочных белков и лактозы, выдерживает высокие температуры и придаёт блюдам приятный сливочный вкус. ⚠️ Можно использовать, но не каждый день: 🌻 Рафинированное подсолнечное масло подходит для жарки, но при частом использовании не считается лучшим вариантом. При сильном нагреве оно быстрее окисляется. 🫒 Рафинированное оливковое масло тоже допустимо для приготовления, особенно если не перегревать его. Для салатов оно всё же подходит лучше. 🚫 Не лучший выбор для сильного нагрева: ❌ Нерафинированные масла (например, подсолнечное или оливковое Extra Virgin). Они больше подходят для салатов, потому что при высокой температуре начинают дымить и теряют часть своих полезных свойств. ❌ Обычное сливочное масло. Из-за молочных белков оно быстро начинает подгорать, поэтому для длительной жарки лучше использовать именно топлёное. 💚 Главное правило простое: не перегревайте масло, не используйте его повторно после жарки и старайтесь выбирать более термостабильные варианты.

Доброго утра 😉 Я к вам с крутой идеей подачи завтрака. Яйцо в кольце из цукини с расплавленным сыром — звучит как что-то из меню крутого кафе, но на самом деле это готовится за 10 минут Ингредиенты: ▫️цукини — 1 шт. ▫️сыр — 30 г ▫️яйцо — 2 шт. ▫️соль, специи — по вкусу Приготовление: 1. Нарежьте цукини тонкими длинными полосками 2. Сверните полоски в кольцо и выложите на разогретую сковороду 3. Положите сыр в центр кольца из цукини и дайте ему расплавиться 4. Аккуратно разбейте яйцо сверху, посолите и добавьте любимые специи 5. Влейте немного воды в сковороду, накройте крышкой и готовьте на среднем огне, пока яйцо не схватится Готово! Переложите на тарелку, добавьте свежую зелень, авокадо — и наслаждайтесь! Что у вас сегодня? 🍳 Делитесь, будем вдохновляться вместе 💖

🐟 Паштет из тунца — быстрый, вкусный и полезный вариант для завтрака или перекуса. Готовится буквально за 10 минут, отлично хранится в холодильнике 2–3 дня и выручает, когда хочется чего-то сытного без лишних хлопот. ✨ Ингредиенты: ▫️ 1 свежий огурец ▫️ 3 варёных яйца ▫️ 1 банка консервированного тунца (около 200 г) ▫️ 1 ст. л. сливочного сыра ▫️ Соль, перец и любимые специи — по вкусу 🥣 Как приготовить: Отварите яйца, остудите и мелко нарежьте. Огурец очистите и нарежьте небольшими кубиками. Слейте жидкость с тунца и разомните его вилкой. Соедините все ингредиенты, добавьте сливочный сыр, специи и хорошо перемешайте. 💚 Почему стоит попробовать? ✔️ Тунец — источник качественного белка и омега-3. ✔️ Яйца обеспечивают длительное чувство сытости и содержат витамин D. ✔️ Огурец делает закуску свежей и лёгкой. ✔️ Сливочный сыр придаёт нежную кремовую текстуру. 🌿 Можно сделать ещё вкуснее: ▫️ Добавьте укроп, петрушку или зелёный лук. ▫️ Подавайте с цельнозерновым хлебом или хлебцами. ▫️ Сверху положите ломтики авокадо — получится ещё питательнее. 🔄 Чем заменить ингредиенты: ▫️ Сливочный сыр — на греческий йогурт. ▫️ Тунец — на скумбрию или сардины. ▫️ Огурец — на сельдерей для более хрустящей текстуры. 📊 Примерная пищевая ценность на 100 г: 120 ккал • Белки — 15 г • Жиры — 5 г • Углеводы — 3 г. 💛 Если вы не любите рыбу в чистом виде, этот рецепт может стать отличным способом добавить её в свой рацион.

Часто меня спрашивают: чем безглютеновая еда отличается от обычной? 🤔 На самом деле, если блюдо приготовлено правильно, то вкусом — почти ничем 😊 Главное отличие в составе. В безглютеновых блюдах нет пшеницы, ржи и ячменя — злаков, содержащих глютен. Вместо них используют рисовую, кукурузную, гречневую муку, киноа и другие безопасные продукты. Для кого-то безглютеновое питание — это просто модный тренд. А для нашей семьи это необходимость и образ жизни ❤️ За годы я поняла одну важную вещь: безглютеновая еда может быть такой же вкусной, красивой и разнообразной, как и обычная. Можно печь торты, готовить пиццу, пироги, блины и любимые семейные блюда 😍 Да, иногда приходится внимательнее читать составы и искать качественные продукты. Но когда видишь хорошее самочувствие ребёнка, понимаешь, что это того стоит 🙏 Video is too big

🥘 Сочные котлеты под сырной корочкой — идеальный вариант для семейного ужина! Когда хочется чего-то домашнего, вкусного и сытного, этот рецепт всегда выручает. Нежные котлеты запекаются вместе с овощами в ароматном соусе, а сверху покрываются аппетитной золотистой корочкой из сыра. Просто, красиво и очень вкусно! 😍 ✨ Для приготовления понадобятся: ▫️ говяжий фарш ▫️ лук и чеснок ▫️ яйцо ▫️ зелень и специи ▫️ сладкий перец ▫️ томатный соус ▫️ твёрдый сыр 👩‍🍳 Как готовить: Смешайте ингредиенты для котлет, сформируйте небольшие заготовки и выложите их на овощную подушку из лука и перца. Залейте ароматным томатным соусом и отправьте в духовку. В конце приготовления щедро посыпьте сыром и запекайте до румяной корочки. 💚 Почему стоит попробовать: ✔️ Много белка для длительной сытости ✔️ Овощи делают блюдо более лёгким и сочным ✔️ Запекание сохраняет вкус и позволяет использовать меньше масла ✔️ Подходит для всей семьи 🥗 С чем подать: ▫️ свежий овощной салат ▫️ булгур, киноа или рис ▫️ ложка сметаны или натурального йогурта 📊 В одной порции примерно: 420 ккал • Белки — 32 г • Жиры — 24 г • Углеводы — 18 г Выходные созданы для вкусной домашней еды, которая собирает всю семью за им столом ❤️🤤

🥜 Овсянка «а-ля Сникерс» 🍫 Тот самый вкус любимого батончика, только без тонны сахара и лишних добавок 😍 Нежная овсянка, сладкие финики, арахисовая паста и тёмный шоколад… Идеальный завтрак, который готовится сам, пока вы отдыхаете ✨ Ингредиенты: ▫️ овсяные хлопья — 40 г ▫️ греческий йогурт — 2 ст. л. ▫️ молоко / растительное молоко — 80 мл ▫️ арахисовая паста — 1 ч. л. ▫️ финики — 3 шт ▫️ арахис для посыпки ▫️ тёмный шоколад — 10 г Как готовлю 👇 1️⃣ Соединяю овсянку, йогурт, молоко и арахисовую пасту 2️⃣ Финики нарезаю маленькими кусочками и добавляю в смесь 3️⃣ Перекладываю всё в баночку, сверху — арахис и растопленный шоколад 🍫 4️⃣ Убираю в холодильник на несколько часов или оставляю на ночь ❄️ Почему люблю такой завтрак 💛 ✨ Надолго насыщает ✨ Без обычного сахара ✨ Много белка и полезных жиров ✨ Отличный вариант для тех, кто хочет вкусно и сытно начать день Что можно добавить: ▫️ чиа или лён — для клетчатки ▫️ щепотку соли — вкус станет ярче 😍 ▫️ творог или протеин — если нужен более белковый вариант Можно заменить: ▫️ арахисовую пасту — на миндальную ▫️ финики — на курагу или инжир ▫️ йогурт — на растительный ▫️ шоколад — на какао Примерное КБЖУ: ~420 ккал Б: ~16 г | Ж: ~18 г | У: ~48 г 💖 — если любите сладкие завтраки 🥜 — если обожаете арахисовую пасту