Я Диетолог Нутрициолог

Продукты, поступившие на пищеблок хранят 1) в таре производителя (бочки, ящики, фляги, бидоны и др.), при необходимости – перекладывают в чистую, промаркированную в соответствии с видом продукта производственную тару. 2) в специально приготовленной производственной таре 3) на складе пищеблока на стеллажах на высоте не менее 1 м от пола 4) в контейнерах в холодильниках Правильный ответ: в таре производителя (бочки, ящики, фляги, бидоны и др.), при необходимости – перекладывают в чистую, промаркированную в соответствии с видом продукта производственную тару. ❗️Мы в MAX - Я Диетолог Нутрициолог MAX Я Диетолог Нутрициолог Сообщество Диетологов Нутрициологов СОЮЗ Нутрициологов Диетологов России Правила Группы: Ссылки - Скрытая Реклама - запрещена бан При нарушение авторских прав…

Forwarded From Владельцы Медицинских Клиник | Врачи России Медицина Клинреки_с_28_сентября_по_26_октября.zip 37.4 MB Направляем вам клинреки, выпущенные в период с 28 сентября по 26 октября 2026 года: 1077_1 Транстиретиновая семейная амилоидная полинейропатия 1078_1 X-сцепленная адренолейкодистрофия 1079_1 Пролежень (декубитальная язва) 1080_1 Панариций у детей 172_4 Анальная трещина 1081_1 Аноректальные пороки развития 1082_1 Хронический ринит 305_2 Парезы и параличи гортани 1083_1 Доброкачественные опухоли век и конъюнктивы 1084_1 Доброкачественные опухоли век и конъюнктивы 836_2 Киста почки у детей 742_2 Делирий, не обусловленный алкоголем и другими психоактивными веществами, у лиц пожилого и старческого возраста 11_4 Рак мочевого пузыря 508_2 Пневмокониозы 1085_1 Кистозный эхинококкоз органов брюшной полости у взрослых 1073_1 Шизотипическое расстройство 1086_1 Врождённый вывих бедра 12_4 Рак предстательной железы 269_2 Экстрофия мочевого пузыря 1089_1 Врожденные портосистемные шунты у детей 1087_1 Детский церебральный паралич (Церебральный паралич) 1088_1 Врожденная уреаплазменная, микоплазменная и хламидийная инфекция 392_4 Мукополисахаридоз тип II 354_3 Другие нарушения накопления липидов (Дефицит лизосомной кислой липазы) 1090_1 Нарушения ритма сердца у новорождённого Подписаться на Владельцы Медицинских Клиник ❗️Мы в MAX - Владельцы Медицинских Клиник | Врачи России Медицина

Кислое яблоко — значит, сахара меньше? В интернете часто советуют выбирать зелёные яблоки: мол, сахара в них меньше. А если от яблока ещё и сводит скулы, в это легко поверить. Кажется, что выбрать его вместо сладкого — небольшая, но полезная хитрость. Только по кислому вкусу количество сахара не определить. Сладость яблоку дают в основном фруктоза, сахароза и глюкоза, а кислинку — органические кислоты. Главная из них так и называется: яблочная. Поэтому яблоко вполне может содержать немало сахара и при этом казаться кислым. Кислота может приглушать ощущение сладости. Вспомните, как сладкий чай после добавления лимона кажется менее сладким, хотя сахар из чашки никуда не делся. С фруктами похожая история: мы чувствуем сочетание вкусов, а не отдельно каждый грамм сахара. На ощущение сладости влияет ещё и аромат. В одном исследовании учёные сравнили состав яблок разных сортов с оценками дегустаторов. Одного содержания сахара оказалось недостаточно, чтобы объяснить, почему одни яблоки кажутся слаще других, так как большое значение имели и кислоты, и ароматические вещества. Но различия в количестве сахара между сортами, конечно, есть. Для ориентира возьмём справочные значения для сырых яблок с кожурой — на 100 г съедобной части: ▫️ «Гренни Смит» — около 9,6 г сахаров ▫️ «Голден Делишес» — 10 г ▫️ «Гала» — 10,4 г ▫️ «Фуджи» — 11,7 г. В этих данных у кислого «Гренни Смит» сахара действительно меньше, чем у сладкого «Фуджи», — примерно на 2 г на каждые 100 г яблока. Но до «почти без сахара» ему далеко. Да и в принципе, как видите, разница не огромная. Кислые яблоки можно любить за их вкус, но заставлять себя есть их вместо любимых сладких только потому, что «кислое — значит, сахара почти нет», смысла нет. ❗️Мы в MAX - Я Диетолог Нутрициолог MAX Я Диетолог Нутрициолог Сообщество Диетологов Нутрициологов СОЮЗ Нутрициологов Диетологов России Правила Группы: Ссылки - Скрытая Реклама - запрещена бан При нарушение авторских прав…

Я Диетолог Нутрициолог: Медицинский работник несет уголовную ответственность в случае 1) нарушения требований пожарной безопасности 2) занятия незаконной медицинской деятельностью 3) нарушения требований санитарных норм и правил 4) отсутствия на рабочем месте без уважительных причин… Оценка качества блюд и кулинарных изделий заносится в журнал установленной формы 1) и оформляется подписью председателя бракеражной комиссии 2) и оформляется подписями всех членов бракеражной комиссии 3) и доводится до сведения врача диетолога 4) и сопровождается служебной запиской на имя главного врача Правильный ответ: и оформляется подписями всех членов бракеражной комиссии ❗️Мы в MAX - Я Диетолог Нутрициолог MAX Я Диетолог Нутрициолог Сообщество Диетологов Нутрициологов СОЮЗ Нутрициологов Диетологов России Правила Группы: Ссылки - Скрытая Реклама - запрещена бан При нарушение авторских прав…

Forwarded From Владельцы Медицинских Клиник | Врачи России Медицина Что делать, если руководитель вменяет новые обязанности — инструкция РАМС. Ассоциация медсестер опубликовала показательный пример того, как следует действовать в случае наделения сотрудника дополнительными обязанностями, которые не оговаривались во время трудоустройства. РАМС рекомендует прояснить условия и спросить у руководителя: будет ли дополнительная работа оплачена? Далее необходимо уточнить, какую часть своей основной работы можно временно отложить, если «горят сроки» по новой задаче. После этого нужно зафиксировать договорённости. Устного «сделай, пожалуйста» недостаточно. Пусть поручение будет в почте, в трекере или хотя бы в мессенджере — это защита от «я такого не говорил», сообщает эксперт организации. РАМС рекомендует разобраться в формате. Совмещение (в рабочее время) и совместительство (в свободное, по отдельному договору) оплачиваются по-разному. Необходимо заранее решить, что вам комфортнее. Также не лишним будет рассмотреть альтернативы. Если руководитель не готов к оплате, необходимо обсудить с ним другие формы благодарности: премия, дни к отпуску, обучение, конференция. Ассоциация указывает, что специалист не обязан закрывать «дыры» в нагрузке отдела. Если работа срочная и влияет на весь отдел — сделайте её, но только после согласования условий и переноса своих задач. Подписаться на Владельцы Медицинских Клиник ❗️Мы в MAX - Владельцы Медицинских Клиник | Врачи России Медицина

Можно ли переесть моркови и отравиться витамином А? Ребёнку 12 лет, каждый день съедает 3–4 красных сладких перца, пару морковок и выпивает пол-литра облепихового морса. Кожа постоянно желтоватая. Педиатр говорит о токсическом действии витамина А на печень и избытке витамина С. От моркови действительно можно пожелтеть, но переесть её до отравления витамином А не получится. Путаница тут возникает из-за того, что бета-каротин из моркови и готовый витамин А часто принимают за одно и то же. Только это разные вещи, и организм обращается с ними по-разному. Готовый витамин А — это ретинол и его эфиры. Они поступают с животной пищей, особенно много их в печени. Ну и, конечно, получить их можно из витаминных препаратов и всяких добавок. Так вот, избыток готового витамина А действительно может накапливаться в организме и повреждать печень. Но в моркови готового витамина А нет. В ней находится бета-каротин — его предшественник. Чтобы смастерить из него витамин А, организму нужно сначала усвоить бета-каротин, а затем переработать его с помощью специального фермента. Но далеко не весь съеденный бета-каротин проходит этот путь: часть не усваивается, а часть усвоенного так и остаётся бета-каротином. Причём это превращение регулируется (организм у нас умный товарищ): когда витамина А достаточно, его производство из бета-каротина замедляется. Поэтому каждая съеденная морковка не превращается целиком в очередную порцию витамина А, которая бесконтрольно отправляется в печень. А вот сам каротин может накапливаться в коже и придавать ей жёлто-оранжевый оттенок. Особенно заметен он на ладонях, подошвах и вокруг носа. Это называется каротинодермией. Такое окрашивание от пищевых пигментов доброкачественно и здоровью не вредит. А что с витамином С? Для ориентира: по американским рекомендациям взрослому мужчине нужно 90 мг в сутки, а детям 9–13 лет — 45 мг. Это количество, которое покрывает потребность, а не предел, после которого витамин начинает «отравлять» организм. Получить несколько суточных норм с овощами и ягодами довольно легко (я всё время удивляюсь, зачем люди пьют аскорбинку, когда есть перец, киви и апельсины), но само по себе это не проблема. Дело в том, что получить с обычной едой столько витамина С, чтобы он навредил, очень сложно. Гораздо легче перебрать, если дополнительно принимать его в высоких дозах, вот тогда возможны диарея, тошнота и спазмы в животе. Для детей 9–13 лет верхний допустимый уровень — 1200 мг в сутки из еды и добавок вместе. Чтобы набрать столько только сырым красным перцем, по справочным данным пришлось бы съесть почти килограмм его мякоти. Но даже превышение этого уровня ещё не означает отравления. Нужно ли теперь отбирать у ребёнка любимую морковку? Только ради цвета кожи — нет. Если ребёнок любит оранжевые овощи, но не забывает и про другую еду, забирать морковь незачем. А вот если самому ребёнку не нравится оттенок кожи, тогда имеет смысл уменьшить количество богатых каротином продуктов. ❗️Мы в MAX - Я Диетолог Нутрициолог MAX Я Диетолог Нутрициолог Сообщество Диетологов Нутрициологов СОЮЗ Нутрициологов Диетологов России Правила Группы: Ссылки - Скрытая Реклама - запрещена бан При нарушение авторских прав…

Срочно! Разыскиваются Врачи Молодые врачи решили объединиться и сделать знания доступными для каждого. Вступайте в наше сообщество врачей! Кроме команды единомышленников, с которыми можно обсудить клинические случаи и тактику ведения пациентов, в наших каналах проходит бесплатное обучение. Медицинские Книги Я Эндокринолог Я Диетолог Нутрициолог Я Терапевт Я Педиатр Я Психолог | Психиатр Я Гастроэнтеролог Я Фармацевт Я Гинеколог Я Аллерголог Я Невролог Я Дерматолог Трихолог Я Косметолог Я Кардиолог Владельцы Стоматологий Я Хирург Я Анестезиолог Я Уролог Я Подолог Я Офтальмолог Мы Врачи России Владельцы Медицинских клиник Я Врач УЗД УЗИ Ультразвуковой Диагностики Рефлексотерапия Иглоукалывание Акупунктура Китайская Медицина Я Радиолог | Лучевой диагностики| КТ| МРТ Я Ветеринар Я Ортопед Травматолог Я Онколог В каждом канале публикуются клинические случаи по конкретной специализации, обновления рекомендаций Минздрава, результаты российских и зарубежных исследований. Подписывайтесь и рекомендуйте коллегам!

Медицинский работник несет уголовную ответственность в случае 1) нарушения требований пожарной безопасности 2) занятия незаконной медицинской деятельностью 3) нарушения требований санитарных норм и правил 4) отсутствия на рабочем месте без уважительных причин в течение четырех часов подряд Правильный ответ: занятия незаконной медицинской деятельностью ❗️Мы в MAX - Я Диетолог Нутрициолог MAX Я Диетолог Нутрициолог Сообщество Диетологов Нутрициологов СОЮЗ Нутрициологов Диетологов России Правила Группы: Ссылки - Скрытая Реклама - запрещена бан При нарушение авторских прав…

🍊Неожиданные источники витаминов, минералов и клетчатки Сегодня делюсь с вами подборкой продуктов, которые неожиданно богаты витаминами, минералами и клетчаткой. Все значения для продуктов указала на 100 г, а для напитков на чашку. • Витамин С: апельсин или болгарский перец? Апельсин считают лидером по содержанию витамина С. Но в апельсине содержится 53 мг витамина С, а в желтом болгарском перце 183 мг! • Магний: банан или кешью? В банане содержится 27 мг магния, а в кешью 292 мг магния. • Железо: гранат или куриная печень? Не раз слышала от вас, что гранат является источником железа. Но в реальности в нем содержится мало железа. Всего 0.4 мг железа в 100 г граната. А в готовой куриной печени 13 мг железа. Интересный факт: в говяжьей печени содержится в 2 раза меньше железа, чем в куриной. • Клетчатка: огурец или хурма? Многие привыкли считать огурцы источником клетчатки. Но в огурцах 0.5 г клетчатки, а в том же количестве хурмы 3.6 г! • Еще раз витамин С: чай с шиповником или облепиховый сок? Чай с шиповником тоже на самом деле не так богат витамином С, как принято считать. В чашке чая с шиповником содержится 7.6 мг витамина С, а в чашке облепихового сока около 432 мг! ❤️Про какие нутриенты сделать такую же подборку: калий, цинк, кальций или что-то еще?) ❗️Мы в MAX - Я Диетолог Нутрициолог

Оттаивание мороженой рыбы нельзя осуществлять 1) на воздухе 2) комбинированным способом (последовательно вода-воздух) 3) в воде 15? 4) в воде более 20? Правильный ответ: в воде более 20? ❗️Мы в MAX - Я Диетолог Нутрициолог MAX Я Диетолог Нутрициолог Сообщество Диетологов Нутрициологов СОЮЗ Нутрициологов Диетологов России Правила Группы: Ссылки - Скрытая Реклама - запрещена бан При нарушение авторских прав…

Вредные привычки для фигуры А сегодня подготовила для вас список вредных привычек для фигуры🔥 В скобках поставила ссылки на научные исследования. • Постоянно не высыпаетесь. Недосып может усиливать чувство голода и повышать аппетит. Если не высыпаться, то вы будете чувствовать себя более голодной, поэтому будете больше есть (Soltanieh et al., 2021). • Часто пьете сладкие напитки (соки, морсы, кола, лимонады, коктейли и др.). Это жидкие калории, которые не дают вам чувства сытости. А значит, вы переедаете и поправляетесь (Nguyen et al., 2023). • Сильно ограничиваете углеводы. Не нужно бояться есть фрукты и цельные злаки. Да, рафинированные углеводы (белый хлеб, белые макароны, белый рис, рафинированный сахар и др.) содержат мало клетчатки, поэтому не дают долгого чувства сытости. Но полезные углеводы, наоборот, способствуют похудению! • Постоянно кусочничаете. Когда у вас нет контролируемых перекусов (например, 1-2 раза в день) и вы весь день кусочничаете, то можете переедать • Делаете ставку только на спорт. Питание — это самое важное для похудения! Тренировки тоже полезны, но лишь немного ускоряют процесс похудения • Едите перед ТВ или с телефоном в руках. Когда мы отвлекаемся во время еды, то можем есть больше (Gough et al., 2026). Попробуйте хотя бы 1 прием пищи проводить без сериала, если работаете над своими пищевыми привычками ❤️Нашли что-нибудь у себя?) ❗️Мы в MAX - Я Диетолог Нутрициолог

Закладка продуктов питания в котел производится в присутствии 1) врача-диетолога (медицинской сестры диетической) 2) врача-диетолога (медицинской сестры диетической), бухгалтера 3) бухгалтера, заведующего производством (шеф-поваром) 4) медицинской сестры диетической, заведующего производством (шеф-поваром) Правильный ответ: врача-диетолога (медицинской сестры диетической) ❗️Мы в MAX - Я Диетолог Нутрициолог MAX Я Диетолог Нутрициолог Сообщество Диетологов Нутрициологов СОЮЗ Нутрициологов Диетологов России Правила Группы: Ссылки - Скрытая Реклама - запрещена бан При нарушение авторских прав…

🧠 Клинический случай: дефицит B12 при зондовом питании — спустя годы после операции Пациент с тяжёлой патологией ЖКТ и зависимостью от питания через еюностому спустя почти два десятилетия после неудачного хирургического вмешательства столкнулся с неврологическими проявлениями дефицита витамина B12. 🔬 В чём диагностическая сложность? При длительном энтеральном питании дефицит микронутриентов может развиваться даже тогда, когда пациент получает специализированные смеси. Особенности анатомии ЖКТ и способ введения питания способны влиять на обеспеченность витаминами. 💊 Что помогло? Врачи назначили высокие дозы витамина B12 через еюностому. На фоне лечения неврологические симптомы быстро регрессировали. 💡 Что важно нутрициологу? • При длительном зондовом питании необходимо регулярно оценивать риск дефицита микронутриентов. • Важно учитывать не только состав смеси, но и особенности ЖКТ, хирургический анамнез и путь введения питания. • При неврологических симптомах у пациента с нарушенным пищеварением или сложной анатомией ЖКТ следует рассматривать дефицит B12. Вывод: нутритивная поддержка — это не только калории и белок. Микронутриенты и индивидуальные особенности усвоения требуют отдельного внимания. 📚 Источник: Nguyen A. H. et al. Vitamin B12 deficiency in a pediatric patient with gastric obstruction and jejunal feeding dependence: A case report. JPGN Reports, 2026. ❗️Мы в MAX - Я Диетолог Нутрициолог