Едим Дома

День фаршированных яиц: 10 идей, чем начинить 🥚 Простое, бюджетное и эффектное блюдо, которое спасает и на праздничном столе, и в будни. Мы собрали 10 идей для начинки: от классики до неожиданных сочетаний. Берите на заметку и сохраняйте! 🥚 Для начала — основа. 1. Отварите яйца вкрутую (8–10 минут). 2. Остудите в холодной воде, очистите. 3. Разрежьте вдоль, выньте желтки в миску. 4. Разомните желтки вилкой, смешайте с начинкой. 5. Нафаршируйте половинки, украсьте по желанию. 🥄 10 идей для начинки 👇 1. Классическая (с майонезом и горчицей) Смешайте: желтки, 2 ст. ложки майонеза, 1 ч. ложку горчицы, соль, перец. Украсьте паприкой. Вкус: нежный, сливочный, с легкой остринкой. 2. С красной рыбой и творожным сыром. Смешайте: желтки, 2 ст. ложки творожного сыра (Филадельфия), мелко нарезанную слабосоленую красную рыбу (лосось/форель). Украсьте зеленью. Вкус: деликатный, солоноватый, с оттенком свежести. 3. С печенью трески. Смешайте: желтки, 1 ст. ложку майонеза, 50 г печени трески (размять вилкой). Украсьте зеленью. Вкус: насыщенный, маслянистый, с легкой рыбной ноткой. 4. С авокадо и креветками. Смешайте: желтки, мякоть ½ авокадо, 1 ч. ложку лимонного сока, 1 ст. ложку йогурта. Сверху — креветка. Вкус: свежий, сливочный, с приятной кислинкой. 5. Грибная. Смешайте: желтки, мелко нарезанные жареные шампиньоны (2–3 шт.) с луком, 1 ст. ложка сметаны. Украсьте зеленью. Вкус: сытный, пряный, с ярким грибным ароматом. 6. С беконом и сыром Смешайте: желтки, 2 ст. ложки тертого сыра (чеддер или пармезан), 2 полоски жареного бекона (измельчить), 1 ст. ложку майонеза. Украсьте зеленью. Вкус: копченый, соленый, сливочный. 7. С тунцом и каперсами. Смешайте: желтки, 50 г консервированного тунца (размять вилкой), 1 ст. ложку майонеза, 1 ч. ложку каперсов. Украсьте зеленью. Вкус: пряный, с легкой морской ноткой. 8. С сыром и чесноком. Смешайте: желтки, 50 г твердого сыра (натереть), 1 зубчик чеснока (пропустить через пресс), 1 ст. ложку майонеза. Вкус: пикантный, сырный, с ярким чесночным ароматом. 9. С крабовыми палочками. Смешайте: желтки, 100 г крабовых палочек (мелко нарезать), 1 ст. ложку майонеза. Украсьте зеленью. Вкус: нежный, слегка сладковатый, с морским оттенком. 10. С творогом и зеленью. Смешайте: желтки, 100 г творога (протереть), 2 ст. ложки сметаны, мелко рубленый укроп и петрушку. Вкус: легкий, свежий, чуть кисловатый. А вы любите фаршированные яйца? Какой вариант попробуете первым? Делитесь в комментариях! 👇 ✅ Присоединяйтесь к нашему каналу в MAX по ссылке: max.ru/edimdoma

Хотите сэкономить? Берите курицу целиком Если вас двое, одной целой курицы хватит на три ужина: суп, запечённые ножки и котлеты из грудки. Купить курицу, разделать её и сварить бульон можно в воскресенье. С курицы весом 1,6–1,7 кг получается примерно 500 граммов грудки без кожи и костей, а две ножки весят почти столько же. Спинка, шея и кожа — это ещё около трети курицы, их вместе с крыльями пускают на бульон. У курицы покрупнее или помельче цифры будут другими. Покупая курицу, посмотрите срок годности на упаковке. Сырая курица хранится в холодильнике день-два после покупки, но не дольше срока годности. Готовый бульон и суп хранятся в холодильнике двое суток. Как разделать: 1. Курицу не мойте: брызги из-под крана разносят бактерии по раковине и столу, а погибают они, только когда курицу готовят на огне или в духовке. Положите её на доску, на которой потом не будете резать овощи и хлеб. 2. Отрежьте ножки: надрежьте кожу между ножкой и грудкой, отогните назад, чтобы вывернуть сустав, и разрежьте по нему. 3. Срежьте обе половинки грудки вдоль кости и снимите с них кожу. 4. Отрежьте крылья. 5. Спинку, шею, крылья и снятую кожу положите в кастрюлю для бульона. Доску и нож сразу вымойте горячей водой с моющим средством. Бульон варите на тихом огне около полутора часов, с луком и морковью. Готовый бульон разлейте по небольшим контейнерам, чтобы он быстрее остыл, и уберите в холодильник не позже чем через два часа после того, как сняли его с огня. До утра на плите его не оставляйте. Что и когда делать: — Воскресенье: купить и разделать курицу, сварить бульон, грудку сразу убрать в морозилку. — Понедельник: суп на бульоне, с лапшой или овощами. Мясо со спинки отделите от костей и положите в суп. Что не съедите в понедельник, заморозьте. — Вторник: запечённые ножки. Если срок годности заканчивается в понедельник или раньше, ножки тоже заморозьте в воскресенье, а в понедельник вечером переложите их в холодильник. Запекайте, пока в самой толстой части не останется розового мяса и сок не станет прозрачным. — Среда: котлеты из грудки. Во вторник вечером переложите грудку из морозилки в холодильник, в миску, чтобы сок не натёк на полку, а в среду пропустите через мясорубку и пожарьте котлеты. Расписать так же, по дням, всю неделю помогает планировщик «Крупа» от «Едим Дома»: он составляет план питания и к каждому блюду даёт список продуктов с точными граммовками. Попробуйте Крупу бесплатно Реклама. ООО «Едимдома.ру»

⚪️Как мыть вешенки, чтобы не повредить и не оставить грязными — техника шеф-повара. Читайте подробнее

#Лизаразбирает Под раковиной картофель рискует быстро прорасти или сгнить — популярное место не подходит для хранения любых овощей, рассказала "Едим Дома" Елена Мясникова, кандидат технических наук, доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ им. Г. В. Плеханова: “Хранить картофель под раковиной — плохая идея, поскольку в этом месте сочетаются сразу три губительных для него фактора. Повышенная влажность, тепло от труб и плохая циркуляция воздуха: в таких условиях клубни быстро прорастают и загнивают”. Не спасет урожай ни плотный полиэтиленовый пакет, ни герметичный пластиковый контейнер. По словам эксперта, внутри начнет скапливаться конденсат, который поспособствует ускоренному гниению. Клубни можно оставить в прохладном, темном и хорошо проветриваемом месте, которое в условиях квартиры подыскать сложнее, чем в доме. “Идеальный способ хранения картофеля — в погребе или подвале, но такие условия в городской квартире создать невозможно. Поэтому в квартире картофель можно хранить либо на утепленном балконе, либо в кладовке или нижних кухонных шкафах, подальше от источников света, тепла и влаги”, — отметила Елена Мясникова. #интересное

В такую погоду хочется укутаться в плед, заварить какао с маршмеллоу и включить любимый сериал 😌 А вы что делаете для создания уюта? Делитесь своими секретами в комментариях👇🏻

🎃 Кажется, с едой наших друзей из планировщика питания CROOPA что-то случилось… После Хэллоуина их нейросеть стала странно смотреть на привычные блюда. Теперь любой рецепт можно превратить в маленький кулинарный кошмар — с новой картинкой и названием 👻 Чтобы попробовать: 🍽 Откройте рецепт в своём плане CROOPA или загрузите своё блюдо. 🪄 Нажмите «Хэллоуинская версия рецепта». 📸 Скачайте результат и покажите друзьям, что теперь творится у вас на кухне! 🎁 За сторис с результатом дарят промокод на месяц подписки за 1 ₽. Опубликуйте картинку и отправьте скриншот на почту support@croopa.ru — после проверки вам пришлют промокод. Промокод один на человека, для тех, у кого ещё нет подписки. Акция действует до 15 ноября. Посмотрите, каким станет ваш ужин Реклама. ООО «Едимдома.ру»

🔮 День гадания на кофейной гуще: узнайте свое предсказание на день по лайку! ☕ Сегодня, 1 ноября, можно заглянуть в будущее. Правда, чашка кофе и турка вам не пригодятся. У нас есть свой способ онлайн гадания — просто поставьте сердечко на этот пост и посмотрите на его последнюю цифру. Она покажет ваше кофейное предсказание на сегодня! ☕ Как гадать: 1⃣ Поставьте сердечко этому посту. 2⃣ Посмотрите на последнюю цифру счетчика лайков (например, если 47 — цифра 7). 3⃣ Найдите свое предсказание среди карточек. Делитесь в комментариях, какая цифра вам выпала! И конечно, не забудьте сегодня выпить чашечку кофе — для точности ритуала. ☕🔮 ✅ Присоединяйтесь к нашему каналу в MAX по ссылке: max.ru/edimdoma

🌟Шарлотка на сметане: воздушный пирог, который тает во рту! 😊😊😊😊😊😊 ⚪️Мука - 1 стакан ⚪️Яйца - 3 шт. ⚪️Сметана - 1 стакан (20% жирности) ⚪️Сливочное масло - 70 г ⚪️Яблоки - 3 больших (лучше кисло-сладких сортов) ⚪️Сахар - ½ стакана ⚪️Сода - ½ ч. ложки ⚪️Разрыхлитель теста - 1 пакетик (10-12 г) ⚪️Сахарная пудра - для посыпки (по желанию) 😊😊😊😊😊😊😊 😊Сливочное масло растопить и остудить. Яблоки очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. 😊В миске взбить яйца с сахаром, добавить растопленное сливочное масло и хорошо перемешать. 😊 В отдельной миске смешать муку, соду и разрыхлитель. Постепенно добавить сухие ингредиенты к жидким, чередуя со сметаной, и тщательно перемешать до однородности. 😊Добавить в тесто нарезанные яблоки и аккуратно перемешать. 😊Вылить тесто в форму (смазанную маслом или застеленную пергаментом) и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до золотистой корочки. Готовность проверить зубочисткой – она должна выходить сухой. Дать пирогу остыть, затем переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой (по желанию). Приятного аппетита! 🌯

⚪️Накипь возвращается в чайник даже после чистки — что поможет? Читайте подробнее на сайте

🌟Универсальное песочное тесто Это тесто напоминает рубленое, но в песочном гораздо меньше влаги и больше жира. Структура тоже отличается. Что приготовить: тарты и открытые пироги, печенье, корзиночки для закусок или десертов, чизкейк, тертые пироги. 😊😊😊😊😊😊 ⚪️пшеничная мука — 250 г ⚪️сливочное масло — 150 г ⚪️яйца куриные — 1 шт. ⚪️соль — 2 щепотки 😊😊😊😊😊😊😊 😊Просейте муку, добавьте соль и размягченное сливочное масло. Перетрите руками все в крошку. Важно действовать быстро, чтобы масло не успело растаять. Чем мельче крошка, тем лучше. 😊Вбейте яйцо и скатайте тесто в шар. Если оно не собирается, добавьте 1 ст. л. холодной жидкости, молока или воды. 😊Оберните тесто пленкой и уберите в холодильник на 20 минут. Процесс выпекания зависит от влажности начинки. Сухую или ту, что хорошо держит форму, можно сразу выложить на сырой корж и томить при 180°C в течение 30–40 минут. Если наполнение слишком жидкое, подпеките сначала основу. Для этого выложите на тесто груз и отправьте форму в духовку на 15 минут. Затем удалите слой-утяжелитель и подрумяньте корж еще в течение 5 минут. Останется добавить начинку и выпекать еще 15–20 минут. #рецепты 😊 Подписывайтесь на Едим Дома

Движение — жизнь | «Мне это нравится!» | № 220 (18+) Сегодня мы с Юлией в дороге на гастроли, в прогулках по любимому Санкт-Петербургу, в поезде обратно. По пути успеем обсудить много интересных тем. А еще заглянем в ресторан Sea, Signora, и не просто так, а по важному делу! Присоединяйтесь! Превращайте покупки в бокалы! Участвуйте в акции «Стиль в ваших руках» от «Пятерочки»: собирайте электронные наклейки за каждые 400 рублей покупок с картой «Х5 Клуба» и обменивайте их на стильные бокалы из хрустального стекла Bohemia. Подробнее об акции Попробуйте пользу на вкус Реклама. ООО «Агроторг»

🌟Пышные оладьи Нежные, мягкие, воздушные «пухляши» — это любовь! Не можете покорить оладьи? Попробуйте этот рецепт, и все получится! 😊😊😊😊😊😊 ⚪️яйца куриные - 1 шт. ⚪️кефир 2,5% - 300 мл ⚪️сахар - 2 ст. л. ⚪️пшеничная мука - 260 г ⚪️сода - ½ ч. л. ⚪️растительное масло для жарки - 4 ст. л. 😊😊😊😊😊😊😊 😊 Кефир прогреть до комнатной температуры. Добавить яйцо и сахар, взбить венчиком. Просеять муку, добавить в кефирно-яичную смесь и тщательно перемешать до густой массы. Ввести соду и снова перемешать. Готовое тесто должно быть густым — не течь, а падать с ложки. Оставить миску на 15–20 минут. 😊Жарить оладьи на огне ниже среднего до румяной корочки. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. 😊Оладьи получаются умеренно сладкими — так и задумано, не увеличивайте количество сахара. Подавать сразу с любимыми добавками: мёдом, вареньем или сгущёнкой. Приятного аппетита! 🌯 #рецепты 😊 Подписывайтесь на Едим Дома

Не секрет, что сегодня мир приобретает оранжевый оттенок и легкий налет мистики 🎃 Одни любят Хэллоуин и относятся к этому празднику, как к милой забаве. Другие категорически отвергают, споря о смыслах и происхождении. А к какому «лагерю» относитесь вы? Делитесь в комментариях 👇 😊 Присоединяйтесь к нашему каналу в MAX по ссылке: max.ru/edimdoma

🌟Малиновый фул Легкий десерт, который можно приготовить за считанные минуты. Красивее всего подавать его в прозрачных стаканах. 😊😊😊😊😊😊 • ваниль в стручках — 1 шт. • малина — 500 г • сахар — 100 г • лимоны — 1 шт. • сливки жирные — 300 мл • йогурт обезжиренный — 200 г. ⠀ 😊😊😊😊😊😊😊 😊Стручок ванили разрезать вдоль, выскрести семена. 😊Соедините в сотейнике семена ванили, 350 г ягод, сахар, сок лимона. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и томите ягоды 5 минут. Остудите. 😊Взбейте сливки, вмешайте йогурт и треть ягодного сиропа, чтобы получились разводы. 😊Уложите в креманки томленые ягоды и сливки слоями, полейте сиропом и украсьте измельченным печеньем и свежими ягодами. Приятного аппетита! #рецепты

🔴 3 рецепта тыквенного супа от шеф-поваров, которые стоит приготовить этой осенью. Читайте рецепт на сайте