Хитрости Хозяйки

Нестареющее "Хрущевское" тесто Это рецепт настоящего "хрущевского теста", которое подойдет для всех видов дрожжевой выпечки. Из него выходят вкуснейшие булочки и пирожки, пироги с начинкой, рогалики, пицца, курники, растегаи и т.д.. Хрущевское тесто, в отличии от обычного дрожжевого теста, ставится подходить в холодное место, например, в холодильник. Оно идеально хранится в том же холодильнике до двух суток в плотном пакете. Выпечка из хрущевского теста получается просто идеальной: воздушной и мягкой. Изделия имеют приятный сливочный вкус и при этом долго не черствеют. Ингредиенты: 2-3 стакана муки 200 мл теплого молока яйцо 80 гр. сливочного масла 40 мл растительного масла 0,5 ч. л. соли 1 ч. л. сахара 1 ч. л. сухих дрожжей Приготовление: 1. Муку просеять дважды, чтобы обогатить ее кислородом. 2. Молоко подогреть. Остальные ингредиенты тоже должны быть теплыми или комнатной температуры. 3. В миску высыпать 1 стакан муки, соль, сахар и дрожжи. Перемешать. 4. Затем влить муке теплое молоко, растопленное сливочное и растительное масло. Туда же разбить яйцо. 5. Перемешиваем жидкое тесто до однородности. Затем в несколько приемов всыпать оставшуюся муку, в каждый раз тщательно вымешивая тесто. Тесто должно получиться мягким, эластичным и совершенно не липким. 6. Переложить тесто в миску и прикрыть посуду сверху пищевой пленкой или выложить в полиэтиленовый пакет. 7. Убрать тесто в холодильник минимум на 2 часа. За это время оно увеличится в 2-3 раза. Важно! Если тесто не увеличивается, то, скорее всего, причина - в несвежести дрожжей. 8. Подошедшее тесто достать из холодильника, дать ему согреться в течение 30 минут до комнатной температуры. Сформировать из теста пирожки, булочки, рогалики или что-то другое. И выпекать. Приятного аппетита!

Тонкие пирожки с картошкой "Крестьянские" Для теста: 1 стакан теплого картофельного отвара 1 чайная ложка сухих дрожжей 1 столовая ложка сахара 0,5чайной ложки соли 2,5 стакана муки Для начинки: 6-7 средних картофелин 2-3 луковицы 50 г сливочного масла Соль, молотый черный перец Масло растительное для жарки Приготовление: Картофель очистить, нарезать ломтиками и отварить в подсоленной воде до готовности. Луковицу потушить на сливочном масле. С картофеля слить отвар (часть оставить для теста) и размять толкушкой. В отваре растворить дрожжи, сахар, соль. Всыпать 2 стакана муки и замесить мягкое липковатое тесто. Поставить в тепло на час. Затем всыпать оставшуюся муку и еще раз вымесить. Tесто разделить на 3 части, каждую сформовать колбаской. Нарезать поперек на кусочки. Каждый кусочек раскатать в кружок. На середину кружка выложить столовую ложку с горкой начинки. Края кружка поднять и защипать. Пирожок перевернуть швом вниз и приплюснуть до толщины около 5-7 мм. Пирожки выкладывать швом вниз в большое количество раскаленного масла. Быстро зарумянивать с обеих сторон. Готовые пирожки обсушить на салфетке от лишнего масла. Подавать горячими со сметанкой) Приятного аппетита!

Цветы из бумаги своими руками - идея для творчества с детьми и не только! 👍

Медовый пирог с яблоками -Кефир или ряженка — 120-150 мл. -Сливочное масло — 100 г. -Сахар — 100 г. -Яйцо — 2 шт. -Мука — 300 г. -Мед — 2 ст. ложки -Сода — 1 ч. ложка -Яблоки — 2-3 шт. -Растительное масло — для смазывания формы Яйцо растереть с сахаром и размягчённым сливочным маслом до однородности. Влить кефир или ряженку, добавить соду. Тщательно перемешать и оставить на 10-15 минут. Влить жидкий мед, перемешать и всыпать просеянную муку. Взбить до получения сметанообразной массы. Яблоки помыть, обсушить и нарезать ломтиками, удаляя сердцевинки. Положить в тесто и перемешать. Переложить тесто в смазанную маслом форму, разровнять и поставить в нагретую до 180 С духовку. Выпекать примерно 35-40 минут, до румяности. Приятного аппетита!

Как жарить без брызг? Котлеты, отбивные или рыбу гораздо проще жарить на пергаменте. Застелите сковороду бумагой для выпечки, оставив бортики, налейте масло и жарьте как обычно. Ни брызг, ни пригоревшего сока на сковороде не будет 👍

ЧЕБУРЕКИ НА ЗАВАРНОМ ТЕСТЕ Этот рецепт чебуреков, приготовленных на заварном тесте, проверен годами. Тесто получается изумительным, лучше не найти! Итак, Для теста: 3,5 стакана муки; 1/2 ч. л. соли; 1 стакан кипятка; 100 г сливочного масла; 1 яйцо. Для начинки: 500 г мясо 4-6 луковиц; соль, душистый перец - по вкусу; подсолнечное масло для жарки. ⠀ В миске смешиваем просеянную муку и соль, вливаем стакан кипятка и быстро перемешиваем вилкой. Растопленное сливочное масло слегка взбиваем с яйцом и сразу добавляем в мучную массу. Замешиваем очень мягкое и нежное тесто, накрываем его салфеткой и начинаем готовить начинку. Мясо и очищенный репчатый лук пропускаем через мясорубку, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Начинка для чебуреков готова. Отрезаем от теста небольшие части и очень тонко раскатываем. На одну половину теста выкладываем мясную начинку, накрываем второй половинкой теста. Тщательно закрепляем края чебурека. На сковороду с разогретым подсолнечным маслом выкладываем чебуреки и жарим с обеих сторон до золотистой корочки. Чебуреки на заварном тесте получаются изумительно вкусными, порадуйте ими себя и своих близких! Приятного аппетита!

Заговор-оберег на свой дом и семью Для того, чтобы в вашем доме всегда всё было благополучно, и неприятности обходили вас стороной, обходите время от времени все комнаты, читая при этом заговор-оберег: "Отец Небесный, Владыко, Господь Бог и Спаситель наш, Возьми нашу семью под Свое ходатайство, Сбереги нас, наш дом и хозяйство От ночного ката, от врага-супостата, От зверя бегущего, от гада ползущего, От врага злючего, от потопа, огня Спаси, Боже, мою семью и меня. Ныне, присно, во все времена. Во имя Отца и Сына и Святого Духа. Аминь."

ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНОЕ ЧУДО ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 2 яблока ● 2 ст.л. слив. масла ● 1 ст.л. сахара (если есть, то коричневый) ⠀ Для теста: ● 250 г. творога ● 2 яйца ● 3 ст.л. сахара ● щепотка соли ● 0,5 ст. сметаны ● 3 ст.л. муки (просеять) ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Очистить яблоки и порезать на дольки. Затем обжарить на сковороде (которую можно потом поставить в духовку) на сливочном масле. Посыпать сахаром. 5 минут с одной стороны и 3 минуты с другой. Приготовить тесто и залить им яблоки. Подержать на огне еще несколько минут и поставить в духовку на 200 С до зарумянивания. Приятного аппетита!

Маринуем в пакете Мясо, овощи и рыбу удобно мариновать прямо в пакете — так они лучше пропитаются специями. Способ одинаково хорош для готовки и хранения в морозилке. Во втором случае, сразу берите пакет для заморозки. И еще один плюс такого метода - минимум грязной посуды 👍

Штрудель из лаваша Берем 1 лаваш. Отделить желток от белка. Яблоко натереть на крупной тёрке, добавить творожок и белок от яйца. Все перемешать и распределить по лавашу. Свернуть рулетом, подвернув края. Рулет смазать желтком и поставить в духовку до зарумянивания корочки. Я ставлю на 180 С минут на 7-8, но вы смотрите по своей духовке. Готовый штрудель присыпать сахарной пудрой и можно подавать. Получается очень вкусно! Приятного аппетита!

Курица в банке хороша по нескольким причинам Во-первых, курица готовится исключительно в собственном соку. Ни капли жира не добавляется в блюдо. И воды тоже. Во-вторых, курица получается очень нежная, просто тающая во рту. А в-третьих, аромат такой будет стоять на кухне непередаваемый! ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ:⠀ курица - 1 шт. 1,5 - 2 кг черный перец молотый 1/2 ч.л. зиры 1 ч.л. кориандра лавровый лист соль лук - 1 шт. (большая) картошка морковь помидоры зеленый горошек грибы чеснок ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Берем курицу и нарезаем на порционные куски. Вместо целой курицы можно взять куриное филе, бедрышки или голени, что вам больше нравится. Овощи моем, чистим и нарезаем. Чеснок нарезаем пластинками. Можно запечь курицу просто с луком и чесноком, а можно приготовить полноценный ужин - добавить картофель, морковь, зеленый горошек, грибы и помидоры. Берем глубокую миску и смешиваем в ней курицу и овощи, все кроме помидоров и чеснока. Добавляем в миску специи - соль, перец, зиру, кориандр и перемешиваем. Оставляем так минут на 10, чтобы курица и овощи немного замариновались в специях. А теперь самое интересное: Берем 3-х литровую банку и укладываем в нее овощи с мясом. Слой мяса - слой овощей - чеснок - помидоры - лавровый лист. Итак до самого верха банки. ⠀ ВАЖНО! Перед закладкой обязательно осмотрите банку на наличие трещин и сколов. Их не должно быть. Когда заполнили всю банку, делаем крышку из фольги и плотно закрываем горлышко банки. А теперь ставим банку в ХОЛОДНУЮ ДУХОВКУ. Именно в холодную! А только потом включаем духовку, выставляем температуру на 180 С и идем отдыхать на 90 минут. Приятного аппетита!

Как быстро освежить мягкую мебель? Мягкая мебель, подобно губке, впитывает грязь и неприятные запахи. Налейте в пульверизатор немного водки, обработайте жидкостью поверхность дивана и дайте ему просохнуть. Такая хитрость поможет освежить мебель и устранить нежелательные запахи.

Рецепт очень вкусного сала 2 кг сала 2 литра воды 6 ст. л. соли 10 горошин перца (черный, красный, белый, розовый) 2 ч. л. красного молотого перца 1 ч. л. черного молотого перца 1 головка чеснока 20 г укропа Первым делом готовим присыпку для соленья сала. Чеснок очищаем и нарезаем маленькими кусочками. Укроп моем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и измельчаем. В миске смешиваем черный перец, красный перец, чеснок и укроп. Лучше всего сало нарезать полосками шириной 2–3 см. Затем слоями положите его в кастрюлю. Каждый слой надо посыпать присыпкой из перца и овощей. Обильность посыпания неважна, сало будет плавать в маринаде. Приступаем к приготовлению рассола. Высыпаем в кастрюлю соль, перец горошком, ложку красного перца и лавровый лист. Залейте водой и доведите до кипения. Когда рассол остынет, залейте им сало, плотно накройте крышкой и оставьте стоять неделю в холодильнике или темном прохладном месте. Приятного аппетита!

Что бы картошка не прорастала при хранении в мешке 👍

Скумбрия в чайном рассоле На вкус совсем как копченая скумбрия! Попробуйте! Ингредиенты: 1. 2 крупные замороженные скумбрии (у меня, к сожалению были некрупные - надо было три покупать), 2. 4 столовых ложки чая (заварки), 3. 4 столовых ложки соли, 4. 4 столовых ложки сахара. Приготовление: Рыбу разморозить, помыть, отрезать головы и очистить от внутренностей, хорошо промыть. Сварить рассол: заварку залить 1 литром кипятка. В остывший чай добавить соль, хорошо размешать, добавить сахар и снова интенсивно размешать. Поместить в данный рассол рыбу и поставить в холодильник на 4 дня. Вынуть из маринада, ополоснуть от заварки, подвесить над умывальником на ночь (так было в рецепте, я просто поставила стоймя в высокую узкую кружку). Завернуть в бумажный пакет и хранить в холодильнике. У меня не получилось "хранить в холодильнике" - еле успела сфотографировать вторую рыбину и хвостик первой. Потому как съели мгновенно) Приятного аппетита!

Какие бокалы, фужеры и стаканы для чего? 👍

Мойва пряного посола в домашних условиях Получается пряной и очень вкусной! Мойва - очень вкусная рыбка в любом виде, она достаточно жирненькая и подходит для жарки и соления. Хочу предложить вам отличный рецепт пряного посола мойвы в домашних условиях. Рыбка солится сухим способом и будет готова уже через сутки. Подать солёную мойву можно к отварному картофелю на обед или ужин. мойва свежемороженая - 500 г; соль крупная - 1 ст. л.; черный и душистый молотые перцы - по 1/4 ч. л.; сушеный укроп - 0,5 ч. л.; молотый кориандр, мускатный орех - по 1/4 ч. л.; зерна кориандра - 1/4 ч. л.; лавровый лист - 2-3 шт. Мойву разморозить, вымыть, голову и внутренности удалить. Смешать соль с черным и душистым молотыми перцами, сушеным укропом, молотым кориандром, мускатным орехом и зернами кориандра. Поломанный кусочками лавровый лист добавить к соли со специями, перемешать. Получившейся смесью специй посыпать мойву. Тщательно рыбку перемешать. Сложить плотненько мойву в стеклянную банку, накрыть крышкой и поместить в холодильник. Оставить рыбу для маринования на сутки в холодильнике. Такая ароматная рыбка станет отличным дополнением к картофелю. Мойва, засоленная по этому рецепту, получается пряной и очень вкусной, попробуйте! Приятного аппетита!

Уход за дверными ручками Наводя порядок, не забывайте о дверных ручках. На них оседает множество бактерий, а пятна и отпечатки пальцев бросаются в глаза и портят внешний вид помещения. Так, что хотя бы раз в неделю протирайте ручки дверей и шкафчиков специальными салфетками или спиртовым раствором.

Самый быстрый "Кекс по-фински" Очень простой, нежный и, главное, вкусный кекс. Подойдет для тех случаев, если неожиданно придут гости, а также просто для семейного уютного вечера. Ингредиенты: мука – 1 стакан сахар – 1 стакан сметана – 200 г яйца – 2 шт. разрыхлитель – 1 ч. л. В глубокой емкости тщательно взбить яйца с сахаром. В смесь добавить муку, сметану и разрыхлитель. Все хорошо перемешать (кстати, иногда сметану заменяют кефиром, простоквашей или йогуртом). Форму застелить бумагой для выпечки или хорошо смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Вылить тесто (должно занимать 2/3 формы) и поставить в хорошо разогретую духовку на 20 минут. Готовый кекс нужно вынуть из формы и немного остудить. В конце украсить кекс (я посыпала сахарной пудрой) и подавать к столу.

Уход за кухонными полотенцами Чтобы кухонные полотенца лучше отстирывались, перед машинной стиркой, замачивайте их в теплой воде с уксусом.