Кухня наизнанку

В последнее время стала часто покупать самую простую и самую недорогую рыбу: показываю, что я из неё готовлю на ужин. Даже гостям подаю такую рыбку! Просто-просто и вкусно! Запечённый минтай в ароматном соусе Рыбу можно взять ЛЮБУЮ! Самое главное здесь - соус. Для него я обычно беру зелень, сладкий перец и чеснок. Можно добавить и острого перца, если любите. Выкладываю в измельчитель. Добавляю ложечку лимонного сока, горчицу и масло. Измельчаю. Рыбу солю и натираю со всех сторон соусом. Конечно, вкуснее, если рыба постоит в маринаде хотя бы 30 минут. Но можно и сразу готовить. Противень смазываю маслом, выкладываю на дно кольца лука, а сверху - рыбу. Накрываю форму фольгой и ставлю в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут. Затем снимаю фольгу и готовлю еще 10-15 минут. Рыбка немного зарумянится сверху и будет полностью готова! • Минтай (тушка) - 3 шт. • Лук - 1 шт. • Сладкий перец - 0,5 шт. • Масло оливковое - 2-3 ст.л. • Горчица - 1 ч.л. • Чеснок - 2 зуб. • Лимонный сок - 1 ч.л. • Зелень • Соль Смотрите также в MAX 👉 https://max.ru/min2ru © КУХНЯ НАИЗНАНКУ Video is too big

🎁️️️️️️ Покупки к ужину могут принести не только вкусный результат, но и подарок! Петелинке 25 лет: покупайте продукты бренда, регистрируйте чеки и участвуйте в розыгрышах более 25 000 призов. Гарантированный подарок за первый чек! Розыгрыш ценных призов ежедневно. Подробности акции Реклама. ПАО «Группа Черкизово». ИНН: 7718560636 Erid: 2W5zFJgPMSA

Как вам такой завтрак? 5 минут - и готово! Тут, конечно, нужна ещё чашечка ароматного чая (именно с чаем любим). Пробовали? Будете пробовать? Жареный адыгейский сыр • Сыр адыгейский (беру именно его - покупаю или сама готовлю) • Мёд (можно любой сироп или варенье какое-нибудь) • Орехи Смотрите также в MAX 👉 https://max.ru/min2ru © КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Вчера у нас был ЦАРСКИЙ ужин! Продукты все простые, а вкууус!.. Попробуйте, если не готовили так никогда. Картофель с фрикадельками и квашеной капустой • Мясной фарш - 800 г • Картофель - 1,1 кг • Квашеная капуста - 400 г • Лук - 1 шт. • Лавровый лист - 1 шт. • Специи • Соль Я люблю в разные блюда добавлять квашеную капусту. Получается вкуснее! Я добавляю её и в фарш для пельменей, и в котлеты, и с макаронами готовлю, и мясо с ней тушу, и пироги с ней пеку! Даже летом иногда квашу капусту! А осенью она каждый день в нашем меню. Смотрите также в MAX 👉 https://max.ru/min2ru © КУХНЯ НАИЗНАНКУ Video is too big

Остановите меня 🫣

Сейчас столько разных овощей на прилавках, а про обычную чёрную редьку мы почему-то стали забывать. А ведь раньше она была практически в каждом доме! И салаты из неё готовили, и с мёдом смешивали, и даже вместо горчичников использовали. ЧЁРНАЯ РЕДЬКА Собрала для вас несколько интересных рецептов, которые помню с детства. Редька с мёдом - бабушкин рецепт от кашля Наверное, самый известный способ использования чёрной редьки! Беру редьку среднего размера, тщательно мою, срезаю верхушку и ложкой делаю углубление. Но не насквозь! Стенки и донышко должны остаться достаточно толстыми. В углубление кладу 1-2 чайные ложки мёда (не заполняю до самого верха, потому что редька ещё выделит сок). Накрываю срезанной верхушкой и оставляю на несколько часов. Постепенно мёд смешивается с соком редьки. Этот "сироп" мы всегда использовали при кашле. Но важно понимать, что это народный рецепт, а не лекарство с доказанной эффективностью! Особенно осторожно нужно относиться к нему, если речь о детях. Малышам до года мёд вообще нельзя! Салат из редьки с мёдом На 100 г чёрной редьки беру 1 ст.л. мёда. Редьку очищаю, натираю на крупной тёрке. Если очень горькая, можно ненадолго замочить её в холодной воде, затем хорошо отжать. Добавляю мёд, перемешиваю и оставляю минут на 10-15. Редька выделит сок, станет сочнее, а вкус немного смягчится. В старых рецептах встречается ещё один интересный способ - вымачивание редьки в молоке. Но мне больше нравится вариант с водой. Салат из чёрной редьки с яйцом и зелёным луком На 100 г редьки беру 1 варёное яйцо, 20 г зелёного лука, 1 ч.л. мёда, 1-2 ст.л. растительного масла, чуть-чуть укропа и соль по вкусу. Редьку натираю на крупной тёрке, добавляю мёд и перемешиваю. Затем нарезанное яйцо, зелёный лук и укроп. Заправляю растительным маслом. Обычно беру ароматное нерафинированное подсолнечное масло. Чёрная редька с сыром и чесноком 1 небольшая чёрная редька (150-200 г), 100 г твёрдого сыра, 100 г сметаны, 1 зубчик чеснока и соль по вкусу. Редьку очищаю и натираю на мелкой тёрке. Сыр натираю так же. Добавляю измельчённый чеснок, сметану и немного соли. Перемешиваю и оставляю на 10 минут. Получается сочный, нежный, но "с характером" салатик. Кстати, его можно подавать не только в салатнице, но и на подсушенных ломтиках хлеба. Самый простой салат из редьки с жареным луком Чёрная редька - 250 г, 1 крупная луковица, растительное масло - 2-3 ст. л., соль и чёрный перец. Лук нарезаю тонкими полукольцами и обжариваю до золотистого цвета. Редьку натираю на крупной тёрке, слегка солю и оставляю минут на 10. Затем немного отжимаю. Добавляю жареный лук вместе с маслом, перемешиваю. Чёрная редька с морковью и яблоком Редька - 150 г, морковь - 100 г, яблоко - 1 шт., сметана или растительное масло - 2 ст. л., немного лимонного сока и соль по вкусу. Всё натираю на крупной тёрке, яблоко сбрызгиваю лимонным соком, чтобы не потемнело. Добавляю заправку, перемешиваю. Морковь и яблоко делают вкус мягче и слаще. А редька добавляет приятную остринку. И ЕЩЁ СЕКРЕТИКИ 👇️️️️️️👇️️️️️️👇️️️️️️ Если чёрная редька кажется слишком острой, натираю её, немного подсаливаю и оставляю на 10-15 минут. Затем отжимаю. Не выбрасываю редьку только потому, что она немного подвяла. Если нет признаков порчи, можно замочить её ненадолго в холодной воде - она станет сочнее. Чёрная редька содержит клетчатку и витамин C. Но, как и любой острый овощ, подходит не всем. При заболеваниях желудка или желчного пузыря с ней лучше быть осторожнее. Расскажите в комментариях, вы готовите что-нибудь из чёрной редьки? Может, помните какой-нибудь необычный бабушкин рецепт? Очень хочется собрать побольше таких простых, почти забытых блюд! ❤️ Смотрите также в MAX 👉 https://max.ru/min2ru © КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Да, многие вчера угадали 😉️️ Этот салат напоминает салат "Ташкент" или "Узбекистан". Но я готовлю его немного по-своему. Лук обжариваю не до хруста, а до мягкости (без муки, конечно), редьку нарезаю (не натираю), мясо остужаю в бульоне, а яйца смешиваю с остальными ингредиентами. И никакой сметаны в заправке! Нам так вкуснее. В меню ресторанов моей подруги (я вам часто о ней рассказываю) есть салат "Ташкент", но вкус у него совершенно другой. Лук для этого салата они не обжаривают каждый раз. Они используют вот такую заготовку 👉 https://t.me/min2ru/3567. Редьку они натирают на тёрке для моркови по-корейски, мясо вначале отваривают, нарезают соломкой (так хранят порционно в морозилке), перед добавлением в салат мясо слегка обжаривают, а яйца выкладывают сверху для украшения. В заправке - майонез и сметана. В общем, в прошлое воскресенье у меня в гостях была как раз подружка, у которой рестораны. Она попробовала мой салат и НЕ УЗНАЛА в нём "Ташкент". Даже её получилось удивить 😊 Попробуйте приготовить так, как я рассказала в видео. Понравится, не сомневаюсь. • Редька зелёная (у меня дайкон) - 250 г • Говядина отварная, остуженная в бульоне - 200 г • Яйца варёные - 2 шт. • Лук - 2 шт. • Масло растительное (для жарки) ~ 2 ст.л. • Майонез (для заправки) - 2 ст.л. • Перец чёрный молотый • Соль Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ Video is too big

Я не представляла, что ТАК можно! Рецепт из комментариев. Крылышки «Потрясённые» • Крылышки куриные - 1 кг • Соль ~ 1 ч.л. • Базилик сухой фиолетовый - 3 ч.л. Помните эти крылышки от Елены? Было ещё 4 других рецепта. Это был "Конкурс наизнанку". Скоро ещё поиграем. Что будем готовить, ещё не думала. Возможно, что-нибудь к новогодним праздникам. Подумаю. Предлагайте 😉️️️️️️ В этом году повторим и в MAX 👉 https://max.ru/min2ru © КУХНЯ НАИЗНАНКУ Video is too big

Ваши вопросы в комментариях помогают мне вспомнить ТАКИИИЕ рецепты! Вот этот салат я готовлю обычно, если нужно, чтобы ужин запомнился. В воскресенье у нас как раз был такой ужин. И был этот салат! А потом я увидела в комментариях вопрос... И подумала: "Да! Я же ещё не показывала вам ни закуски, ни салаты с этим ингредиентом!" В общем, вчера я этот салатик для вас сняла. Завтра поделюсь рецептом. Это вкусно. Очень-очень-очень!.. Это салат, который нравится и мужчинам, и женщинам! Ингредиенты искать по магазинам не придётся - они все простые. Не пропустите рецепт! Возможно, когда попробуете, внесёте его в новогоднее меню 😉 Смотрите также в MAX 👉 https://max.ru/min2ru © КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Квашеная капуста с мёдом Почему-то всегда, когда я делюсь этим рецептом капусты, мне пишут, что это не квашеная! На самом деле, совсем не важно, как называть. Важно, что это вкусно! У меня несколько рецептов квашеной капусты. Конечно, чаще всего пользуюсь классическим способом (чуть ниже оставлю ссылочку на все свои рецепты). А по этому рецепту обычно квасит капусту моя мамочка. Очень вкусная капуста получается и всегда хрустящая! Рекомендую попробовать! И способ приготовления простейший! Для рассола: • Вода - 1 л • Соль - 1 ст.л. с большой горкой (~ 30 г) • Мёд - 1 ст.л. На банку объемом 3 л: • Капуста с морковью ~ 1,8 кг • Перец чёрный горошком - 10 шт. • Лавровый лист - 1 шт. • Рассол ~ 1,2 л *** 1 литра рассола хватает на 2 баночки объемом 1 л Все мои рецепты квашеной капусты здесь 👉️️️️️️https://t.me/min2ru/4781 Смотрите также в MAX 👉 https://max.ru/min2ru © КУХНЯ НАИЗНАНКУ Video is too big

Что у вас на завтрак? У меня вот так 😉️️️️️️ Творожные вафли Рецепт изначально был такой: • Творог - 200 г • Масло сливочное (растопленное) - 30 г • Яйца - 2 шт. • Крахмал (лучше кукурузный, но можно любой) - 2 ст.л. - можно заменить пшеничной мукой, но её обычно нужно больше - 3-4 ст.л. (тут я смотрю по консистенции теста) • Сахар - 2-3 ч.л. • Разрыхлитель - 1/3 ч.л. • Соль - щепотка Но я сегодня изменила рецепт. Творога у меня осталось всего 100 г и масла вдруг дома не оказалось. А ещё хотелось поменьше углеводов с утра. Поэтому сделала так: • Творог - 100 г • Яйца - 2 шт. • Майонез (мой, домашний) - 1 ст.л. • Сметана (просто осталась на дне баночки, решила "пристроить", можно и без сметаны) - 1 ст.л. • Разрыхлитель - 1/3 ч.л. • Стеверит 5:1 - 2 г • Мука миндальная 4 ст.л. (может понадобиться больше или меньше, от влажности творога и от размера яиц зависит - я показала, какое тесто получается) Выпекать можно в любой вафельнице. Время сказать сложно - для каждой вафельницы оно будет своё. Я вообще в микроволновке готовила в этот раз - 600 Вт, 4 минуты. Получилось 4 вафельки весом 50-55 г Я обожаю вафли! Во-первых, это быстро. Во-вторых, можно готовить их из того, что осталось в холодильнике. К тому же, можно подавать на завтрак, на ужин или взять с собой в качестве перекуса в дорогу или на работу. Можно приготовить несладкие вафли и использовать их вместо хлеба для бутербродов... Стооолько вариантов!.. И мне кажется, что вафельница есть практически в каждой семье. Делитесь своими рецептами в комментариях. Сразу хочу вас попросить: давайте говорить именно о рецептах, а не о вафельницах. Пожалуйста, не нужно спрашивать, какую вафельницу лучше купить, какая у меня, и, пожалуйста, не нужно оставлять здесь ссылки и артикулы на разные вафельницы. Вот ещё несколько рецептов вафель: Вафли из кабачков Вафли с тыквой и яблоком Вафли шоколадные без глютена Венские вафли Смотрите меня в MAX 👉 https://max.ru/min2ru © КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Не обязательно тратить много, чтобы готовить вкусно! Моя любимая рубрика - бюджетное меню. Некоторые рецепты я уже показывала. Я просто собрала их вместе. Цена 100 рублей на куриные шеи была в Краснодаре в июле 2021 года. Сейчас покупаю по 160 руб./кг (пишите, какая у вас цена). 00:19 Оладьи из минтая 02:24 Куриные шеи с луком 04:37 Луковый рулет 07:23 Тушеная капуста с куриными сердечками 09:09 Галушки —1— Оладьи из минтая • Минтай - 2 шт. (~600 г) • Лук - 1-2 шт. • Яйца - 3 шт. • Майонез - 2-3 ст.л. • Мука - 3 ст.л. • Специи • Соль —2— Куриные шеи с луком • Куриные шеи - 1 кг • Лук - 4 шт. • Чеснок - 2-3 зуб. • Паприка - 1 ч.л. • Уксус яблочный (или лимонный сок) - 1 ст.л. • Соевый соус - 3 ст.л. (или соль по вкусу) • Перец чёрный молотый • Сметана - 1-2 ст.л. —3— Луковый рулет Для теста: • Картофельный отвар (тёплый) - 500 мл • Дрожжи (сухие) - 11 г • Сахар - 2 ст.л. • Соль - 0,5 ч.л. • Подсолнечное масло - 3 ст.л. • Мука - 700 г (примерно!). Это около 5 стаканов. НО! Обратите внимание, что всю муку сразу я не добавляю! Для начинки: • Лук - 4 шт. • Специи • Соль —4— Тушёная капуста с куриными сердечками • Куриные сердечки - 500 г • Капуста - 1 шт. • Лук - 1 шт. • Морковь - 0,5 шт. • Томатный сок - 1 стакан (или томатная паста - 1 ст.л. и вода) • Специи • Соль —5— Галушки, как у моей бабушки • Мука - 2 стакана • Вода - 0,5 стакана • Яйца - 2 шт. • Сливочное масло растопленное (или любое растительное) - 2 ст.л. • Соль - 1 ч.л. • Сало (или обжаренный лук) 🔸 Как я готовлю майонез разными способами https://t.me/min2ru/4573 🔸 Постный суп с галушками https://t.me/min2ru/6246 Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru © КУХНЯ НАИЗНАНКУ Video is too big

Даже за 5 минут можно приготовить отличную закуску! Закуска за 5 минут на праздничный стол или просто на ужин! • Тунец консервированный натуральный - 1 банка • Яйца варёные - 3 шт. • Лук - 0,5 шт. • Майонез - 1-2 ст.л. Майонез у меня домашний. Как я его готовлю, показывала здесь 👉️️️️ https://t.me/min2ru/4573 Можно вместо консервированного тунца взять любые другие консервы, но вкус, конечно, будет другим. Здесь беру тунец именно из-за того, что у него нет сильного "рыбного" запаха. Для этой закуски - идеально! Причём, можно взять и в собственном соку, и в масле. А ещё можно приготовить такую закуску с любой отварной рыбой. Но тогда, конечно, уже в 5 минут не уложиться. КУХНЯ НАИЗНАНКУ Video is too big

А не пора ли? Может, уже начнём собирать праздничные закуски? Или рано? До Нового года осталось 75 дней. Это много или мало? РОЛЛЫ ПО-РУССКИ Муж именно так называет эти "роллы" с селёдкой. Здесь только отварные овощи и селёдка. Просто необычная подача. И вкусно! Можно вместо "Селёдки под шубой" приготовить. Хотя... не знаю, как у вас, а у нас "Селёдка под шубой" - обязательное блюдо на новогоднем столе! • Картофель - 4-5 шт. • Отварная морковь - 1 шт. • Отварная свёкла - 1 шт. • Варёное яйцо - 1 шт. • Майонез - 1-2 ст.л. • Лук • Зелень • Соль КУХНЯ НАИЗНАНКУ Video is too big

Если вдруг вот такое 👆️️️️️️встречаете - не заказывайте! Какие ШЕСТЬ ТЫСЯЧ??? Это мошенники!!! Мой магазин называется "Кухня наизнанку" https://www.ozon.ru/seller/kuhnya-naiznanku/ Завтра (может, уже даже сегодня) можно будет заказать, кроме заготовок из помидоров, ещё заготовки из огурцов, заготовки из кабачков и рецепты из кабачков. Тираж в этот раз тоже не очень большой, но к концу месяца ожидаем все серии карточек и даже новенькие! НО ТОЛЬКО ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ 👉️️️️️️ https://www.ozon.ru/seller/kuhnya-naiznanku/