Рецепты Кулинария Вкусно

Чесночная закуска из кабачков Ингредиенты: ✅ Кабачки-2 штуки ✅ Майонез-6 столовых ложек ✅ Чеснок-4 зубчика ✅ Соевый соус-2 столовые ложки ✅ Козий сыр-200 г ✅ Помидоры черри-12 штук ✅ Крупная морская соль-щепотка ✅ Смесь молотых перцев-по вкусу Приготовление: 🥒 На сковороду вылить масло и добавить щепотку крупной соли. Поставить на сильный огонь. 🥒 Кабачок нарезать кружочками толщиной около 1 см. 🥒 В глубокую емкость отправить майонез. Чеснок очистить. Майонез поперчить. Чеснок выдавить в соус. Добавить соевый соус. Тщательно перемешать. 🥒 Выложить кабачки на раскаленную сковороду, смазанную маслом. Через 3–5 минут перевернуть и подрумянить другую сторону. 🥒 Сыр нарезать слайсами. 🥒 Кабачки выложить на застеленный пергаментом противень.На каждый кружочек кабачка выложить чайной ложкой соус. Сверху выложить сыр. Присыпать молотым перцем. Помидоры нарезать кружочками. Выложить помидоры сверху и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. ❤️❤️❤️Приятного аппетита!❤️❤️❤️ #закуска #сыр

Ленивые вареники Ингредиенты: ✅ Сахар-2,5столовой ложки ✅ Сухой творог-1 кг ✅ Куриное яйцо-5 штук ✅ Пшеничная мука-2,5стакана ✅ Соль-по вкусу Приготовление: 🫐 Сразу можно ставить кастрюлю с водой на плиту и начинать готовить. 🫐 Хорошо смешать творог, яйца, сахар. Добавить полстакана муки. Получится такое творожное тесто. 🫐 На стол насыпать полстакана муки. Выложить наше тесто. Обвалять в муке. 🫐 Сделать из теста колбаски, нарезать на кусочки и немного прижать с двух сторон, обмакивая в муку. Опускать в кипящую подсоленную воду и варить 3 минуты после всплытия. ❤️❤️❤️Приятного аппетита!❤️❤️❤️ #основноеблюдо

Творожная запеканка с манной крупой и ванилью Ингредиенты: ✅ Творог-500 г ✅ Куриное яйцо-3 штуки ✅ Манная крупа-5 столовых ложек ✅ Сахар-3 столовые ложки ✅ Ванилин-1 чайная ложка ✅ Разрыхлитель-1 столовая ложка Приготовление: 🥮 Разогреть духовку до 180 градусов. 🥮 Все ингредиенты смешать, кроме яичных белков. 🥮 Белки взбить в отдельной посуде со щепоткой соли, до мягких пиков. Аккуратно примешать к творожной массе. 🥮 Вылить готовую массу в смазанную жиром огнеупорную форму и выпекать минут 45, пока верх не станет золотистого цвета. 🥮 Подавать запеканку теплой, со сметаной или вареньем. ❤️❤️❤️Приятного аппетита!❤️❤️❤️ #выпечка #десерт

Лобио Ингредиенты: ✅ Кинза-1/2пучка ✅ Молотый кориандр-2 чайные ложки ✅ Красная фасоль-800 г ✅ Репчатый лук-4 головки ✅ Чеснок-2 зубчика ✅ Винный уксус-2 столовые ложки ✅ Морская соль-по вкусу ✅ Растительное масло-по вкусу Приготовление: 🥣 Замачиваем фасоль. Чем дольше она пролежит в воде, тем нежнее будет лобио, поэтому лучше замочить фасоль с вечера. 🥣 Промываем фасоль, кладем ее в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Через пятнадцать минут после того как она закипит, сливаем воду. 🥣 Снова заливаем фасоль водой и варим до готовности — минимум полтора-два часа. Хотя некоторые варят и по пять часов, периодически добавляя воду. Если фасолину можно растереть пальцами — она готова. 🥣 Пока варится фасоль, мелко режем лук и жарим его в растительном масле до золотистого цвета. 🥣 Толчем фасоль в кастрюле до тех пор, пока каждая вторая фасолина не будет размята. Считать, конечно, фасолины не надо — просто прикинуть на глаз. Смешиваем фасоль с луком, мелко нарезанной кинзой, толченым чесноком, кориандром и винным уксусом. Солим. Подаем горячим. ❤️❤️❤️Приятного аппетита!❤️❤️❤️ #закуска

Сливочный лимонад Ингредиенты: ✅ Сгущенное молоко-8 столовых ложек ✅ Лимон-60 г ✅ Газированная вода-2 л Приготовление: 🍋 Лимон (вместе с кожурой) нарезать дольками, положить в чашу блендера. 🍋 Добавить сгущенку. Налить воды без газа так, чтобы покрыть содержимое чаши. Взбить блендером в однородную массу. 🍋 Процедить через ситечко в графин. 🍋 Долить в графин воды с газом и подавать — со льдом или без. ❤️❤️❤️Приятного аппетита!❤️❤️❤️ #напитки

Мясной пирог из картофельного теста Ингредиенты: ✅ Картофель-200 г ✅ Пшеничная мука-200 г ✅ Куриное яйцо-3 штуки ✅ Сливочное масло-50 г ✅ Свинина-500 г ✅ Сладкий перец-2 штуки ✅ Помидоры-1 штука ✅ Репчатый лук-2 штуки ✅ Сливки 30%-ные-100 мл ✅ Молоко-100 мл ✅ Томатная паста-2 столовые ложки ✅ Соль-по вкусу ✅ Молотый черный перец-по вкусу ✅ Тертый сыр-50 г Приготовление: 🥓 Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить, картофель размять. Добавить яйцо, масло, хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Выкладываем его в разъемную форму, делая бортики. Отправляем в морозилку пока готовится начинка. 🥓 Перец нарезаем не крупно, слегка обжариваем. Лук измельчаем, обжариваем на отдельной сковороде, добавляем мясо, нарезанное мелкими кубиками, обжариваем почти до готовности, солим. 🥓 Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто. Смешиваем сливки, молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо, слегка взбиваем. Солим, перчим. Поливаем начинку пирога. 🥓 Выпекаем 40 минут при температуре 200С. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром. ❤️❤️❤️Приятного аппетита!❤️❤️❤️ #выпечка #свинина

Салат из авокадо, томатов и базилика Ингредиенты: ✅ Салат романо-420 г ✅ Помидоры-6 штук ✅ Авокадо-1,5штуки ✅ Красный лук-1/2головки ✅ Маслины без косточек-18 штук ✅ Листья базилика-12 штук ✅ Итальянская салатная заправка-9 столовых ложек Приготовление: 🥑 Подготовить все ингредиенты. 🥑 В большую миску выложить порванные на небольшие кусочки листья салата, нарезанные небольшими кусочками помидоры, тонко нарезанный полукольцами лук, нарезанное кубиками авокадо, мелко нарезанные кружочками маслины и нарезанные листья базилика. 🥑 Сбрызнуть салат заправкой и перемешать. ❤️❤️❤️Приятного аппетита!❤️❤️❤️ #салат #овощи

Итальянская салатная заправка Ингредиенты: ✅ Оливковое масло extra virgin-5 столовых ложек ✅ Чеснок-1 зубчик ✅ Бальзамический уксус-3 столовые ложки ✅ Морская соль-по вкусу ✅ Свежемолотый черный перец-по вкусу Приготовление: 🫒 Подготовить все ингредиенты. 🫒 В небольшой банке смешать оливковое масло, уксус, измельченный чеснок, соль и перец. 🫒 Закрыть крышкой и хорошо потрясти. ❤️❤️❤️Приятного аппетита!❤️❤️❤️ #соус

Панна-котта Ингредиенты: ✅ Сливки 33%-ные-500 мл ✅ Ванильный стручок-1 штука ✅ Желатин в пластинах-3 штуки ✅ Сахар-150 г Приготовление: 🍮 Залить желатин холодной водой и оставить на 5 минут. 🍮 Извлечь из ванильного стручка семена и бросить семена и стручок в сотейник, залить сливками, добавить сахар и довести смесь до кипения. Снять с огня. 🍮 Слегка отжать воду из размокшего желатина и добавить его в горячие сливки. Хорошо перемешать, пока желатин не растворится. 🍮 Процедить сливки через сито, чтобы избавиться от стручка и возможных комочков желатина. Разлить по смазанным растительным маслом формочкам и убрать в холодильник до застывания. ❤️❤️❤️Приятного аппетита!❤️❤️❤️ #десерт

Фасолевый суп с капустой и копченостями Ингредиенты: ✅ Фасоль-1,5стакана ✅ Белокочанная капуста-1 штука ✅ Копченая грудинка-300 г ✅ Свиные копченые колбаски-450 г ✅ Молотая паприка-по вкусу ✅ Морская соль-по вкусу ✅ Молотый черный перец-по вкусу ✅ Укроп-по вкусу Приготовление: 🍲 Замочить фасоль в большом количестве воды на 8 часов. 🍲 Промыть, залить 2 л. чистой воды, довести до кипения. Варить 40 минут. 🍲 Добавить нарезанную кубиками грудинку и нарезанные кружочками колбаски, паприку. Варить 10 минут. 🍲 Добавить тонко нарезанную капусту, соль, перец. Варить на маленьком огне 20 минут. Перед подачей украсить укропом. ❤️❤️❤️Приятного аппетита!❤️❤️❤️ #суп #свинина

Тушеная чечевица Ингредиенты: ✅ Репчатый лук-1 головка ✅ Чечевица-600 г ✅ Лавровый лист-1 штука ✅ Чеснок-2 зубчика ✅ Оливковое масло-275 мл ✅ Белый хлеб-2 штуки ✅ Помидоры-1 штука ✅ Паприка-1/2чайной ложки ✅ Соль-по вкусу Приготовление: 🧅 Половину луковицы разделите на 2 части и покрошите другую половину. 🧅 Положите чечевицу в кастрюлю с лавровым листом, кусками лука и одним зубчиком чеснока, залейте водой доверху. Закройте и доведите до кипения, потом убавьте огонь и варите 1–2 часа, пока чечевица не станет мягкой. 🧅 Разогрейте масло в сковороде. Положите на нее хлеб и жарьте, переворачивая, пока он не станет золотистым и хрустящим. Подсушите на бумажном полотенце и отложите. 🧅 Слейте большую часть масла, оставив чуточку на дне сковороды и снова разогрейте, затем добавьте резаный лук и готовьте на медленном огне, помешивая, 8 минут, пока лук не станет коричневым. Добавьте помидор и готовьте, помешивая, 10 минут. 🧅 Уберите сковороду с огня, вмешайте паприку и добавьте смесь в чечевицу. 🧅 Очистите зубчик чеснока, сотрите в ступке с солью, петрушкой и жареным хлебом. Добавьте 2–3 столовых ложки жидкости из чечевицы, потом отправьте все в кастрюлю. Посолите и готовьте еще 10 минут. 🧅 Удалите лавровый лист и чесночный зубчик, подавайте сразу в супнице. ❤️❤️❤️Приятного аппетита!❤️❤️❤️ #основноеблюдо

Ласси Ингредиенты: ✅ Натуральный йогурт-500 г ✅ Сахарная пудра-130 г ✅ Шафран-по вкусу ✅ Кардамон-1/4чайной ложки ✅ Лед-по вкусу Приготовление: 🥛 В большой миске смешать йогурт, сахарную пудру, кардамон и шафран. Взбить при помощи блендера до однородности. 🥛 Добавить в миску несколько кубиков льда и перемешать, чтобы охладить ласси. 🥛 Разлить ласси по стаканам, стараясь, избегать лед. Украсить шафраном и подавать. ❤️❤️❤️Приятного аппетита!❤️❤️❤️ #напитки

Закуска с фетой Ингредиенты: ✅ Сыр фета-200 г ✅ Чеснок-3 зубчика ✅ Зелень-1 пучок ✅ Крекеры-по вкусу Приготовление: 🍴 Подготовим ингредиенты. 🍴 Смешать фету с измельчёнными зубчиками чеснока и любой зеленью. 🍴 Подавать с крекерами. ❤️❤️❤️Приятного аппетита!❤️❤️❤️ #закуска #сыр

Манник с миндалем Ингредиенты: ✅ Кефир-2 стакана ✅ Манная крупа-2 стакана ✅ Сахар- 12 столовых ложек ✅ Куриное яйцо-2 штуки ✅ Подсолнечное масло-10 столовых ложек ✅ Сода-на кончике ножа ✅ Миндальные хлопья-по вкусу Приготовление: 🥧 Манную крупу залить кефиром и дать постоять не меньше часа. 🥧 Вбить в смесь манки и кефира яйцо, добавить масло, соду, сахар. Тесто по консистенции должно быть густым. 🥧 Выпекать в духовке в квадратной форме до золотистой корочки при температуре 180–200 градусов. Готовность проверить спичкой. за 7-10 минут до готовности пирог посыпать миндальными лепестками и дать им подрумяниться, затем готовый пирог порезать на квадратные кусочки. ❤️❤️❤️Приятного аппетита!❤️❤️❤️ #десерт #выпечка

Лабскаус Ингредиенты: ✅ Репчатый лук-1 штука ✅ Сливочное масло-30 г ✅ Картофель-500 г ✅ Молоко-125 мл ✅ Говяжий бульон-250 мл ✅ Говяжья тушенка-300 г ✅ Маринованная свекла-230 г ✅ Маринованная сельдь-400 г ✅ Куриное яйцо-4 штуки ✅ Маринованные огурцы-4 штуки ✅ Молотый черный перец-по вкусу ✅ Соль-по вкусу Приготовление: 🧅 Картофель очистить, произвольно нарезать и сварить до готовности. Это займет около 20 минут. 🧅 Небольшую луковицу мелко нарезать и обжарить на сковороде с 15 граммами сливочного масла в течение двух минут. В ту же сковороду добавить мясо и прогреть его. 🧅 Готовый картофель слить, добавить молоко и размять в пюре. Не нужно очень стараться, пюре должно быть с комочками. Добавить столько бульона, сколько необходимо чтобы пюре было влажным, но не очень жидким. 🧅 Добавить к пюре лук с мясом, 200 г измельченной свеклы, столовую ложку свекольного маринада, перемешать и добавить соль и перец по вкусу. 🧅 Пожарить глазунью на оставшемся масле. На тарелку выложить пару ложек лабскауса, сверху положить одну глазунью, украсить ломтиками маринованной свеклы, маринованными огурцами и селедкой. ❤️❤️❤️Приятного аппетита!❤️❤️❤️ #основноеблюдо #говядина #рыба

Пряный огуречный соус для рыбы Ингредиенты: ✅ Чеснок-2 зубчика ✅ Красный перец чили-1 штука ✅ Сахар-1 столовая ложка ✅ Соль-1/2чайной ложки ✅ Рисовый уксус-1/2стакана ✅ Огурцы-1 штука ✅ Сок лайма-2 столовые ложки Приготовление: 🥒 Очистите чили от семян и мелко нарежьте. Переложите в ступку и добавьте измельченный чеснок, сахар и соль. Разотрите до состояния пасты. Переложите в небольшую миску. 🥒 Добавьте натертый на терке огурец, уксус и сок лайма. По желанию можете добавить немного воды до нужной вам консистенции. Оставьте на 30 минут до подачи. ❤️❤️❤️Приятного аппетита!❤️❤️❤️ #соус

Китайский салат из языка с огурцами Ингредиенты: ✅ Говяжий язык-400 г ✅ Огурцы-600 г ✅ Светлое кунжутное масло-5 столовых ложек ✅ Соевый соус-7 столовых ложек ✅ Рисовый уксус-2 столовые ложки ✅ Белые кунжутные семечки-5 г ✅ Чеснок-2 зубчика Приготовление: 🥙 Отварить язык (полтора часа максимум, язык не должен быть слишком мягким). Чтобы легко снять кожицу с языка, его необходимо из кипящей воды сразу же положить в холодную. 🥙 Кунжутные семена поджарить на сильном огне без масла до светло-коричневого цвета. 🥙 Нарезать огурцы и остывший язык длинной соломкой, чеснок подавить и мелко нарезать. 🥙 Смешать соевые соус, кунжутное масло и рисовый уксус. Смешать все ингредиенты, полить соусом и хорошо перемешать. ❤️❤️❤️Приятного аппетита!❤️❤️❤️ #салат #говядина

Суп "Том Ям" Ингредиенты: ✅ Очищенные креветки-450 г ✅ Грибы-100 г ✅ Чеснок-5 зубчиков ✅ Лук-2 головки ✅ Свежий корень имбиря-по вкусу ✅ Лимонная цедра-1 штука ✅ Куриный бульон-1,5 л ✅ Перец чили-2 штуки ✅ Кокосовое молоко-200 мл ✅ Сахар-1 столовая ложка ✅ Растительное масло-4 столовые ложки ✅ Лимонный сок-2 столовые ложки Приготовление: 🍤 Чеснок и лук очистить и мелко нарезать. Перец нарезать кольцами. Разогреть на сковороде растительное масло и по очереди обжарить чеснок, лук и перец. Затем все перемешать, измельчить блендером и подрумянить на той же сковороде. 🍤 Цедру лимона и имбирный корень натереть на терке. Добавить в массу вместе с лимонным соком и сахаром. Слегка обжарить и снять с огня. 🍤 Грибы почистить и нарезать. В большой кастрюле довести до кипения бульон, добавить кокосовое молоко или сливки и 3 столовые ложки получившейся пасты. Варить 2 минуты на среднем огне. 🍤 Выложить в суп грибы и креветки и варить еще 5 минут. Украсить зеленью. ❤️❤️❤️Приятного аппетита!❤️❤️❤️ #суп #морепродукты

Миндальный десерт Ингредиенты: ✅ Молотый миндаль-340 г ✅ Сахар-3/4стакана ✅ Яичный белок-7 штук ✅ Сахарная пудра-3 стакана ✅ Миндальная эссенция-0.33 чайной ложки ✅ Абрикосовый джем-3 столовые ложки ✅ Лимонный сок-1/2стакана ✅ Жидкая глюкоза-2 чайные ложки ✅ Абрикосы-6 штук Приготовление: 🍑 Измельчить миндаль и перемешать с ¾ стакана сахара и ¾ стакана сахарной пудры. Добавить 3 яичных белка, миндальную эссенцию и замесить тесто. Разделить тесто на три части. 🍑 Раскатать одну часть на поверхности, присыпанной сахаром. Из остального теста сделать высокий бортик. Смазать дно и боковые стороны пирога абрикосовым джемом. Оставить пирог подсохнуть в течение как минимум 3 дней перед тем, как выкладывать на него начинку. 🍑 На подсохший корж выложить половинки абрикосов, очищенные от кожицы, и покрыть глазурью. Для ее приготовления взбить яичные белки, постепенно прибавляя сахарную пудру. Затем добавить лимонный сок и глюкозу и снова взбить. Готовый десерт поставить на 1 день в холодильник. ❤️❤️❤️Приятного аппетита!❤️❤️❤️ #десерт

Зауэркраут (квашеная капуста) Ингредиенты: ✅ Белокочанная капуста-1 кг ✅ Соль-4 чайные ложки ✅ Тмин-2 чайные ложки Приготовление: 🧂 Капусту нарезать так тонко, как только это возможно, постепенно перекладывая ее в чашу, подсаливая и посыпая тмином. 🧂 Хорошо перемешать капусту, обмять ее руками и оставить на 15–20 минут. 🧂 Переложить капусту в банку, плотно утрамбовывая ее деревянной ложкой, чтобы в банке не оставалось воздушных карманов. 🧂 Сверху установить пресс: это может быть какая-нибудь емкость, наполненная водой, например другая банка или плотный пакет. Накрыть эту конструкцию марлей и убрать в темное место на сутки. 🧂 Спустя сутки проверить, достаточно ли сока выделила капуста, он должен быть примерно на одном уровне с капустой. Если сока недостаточно, необходимо долить рассол (1 чайная ложка соли на 250 мл воды). Снова накрыть прессом, марлей и убрать в темное место. Капуста квасится от недели до трех. Можно пробовать капусту каждый день и следить за изменением вкуса. Как только она достигнет желаемого вкуса, можно ее подавать. Для хранения капусту следует плотно закрыть крышкой и убрать в холодильник. ❤️❤️❤️Приятного аппетита!❤️❤️❤️ #закуска #овощи