Рецепты салатов

ПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ Ингредиенты: Отварной картофель Отварные яйца Отварная курица Отварная морковь Отварная свекла Майонез Грецкие орехи Соль Перец для украшения: Грецкие орехи Зёрна граната Отварная морковь Зелень Video is too big

САЛАТ С КУРИЦЕЙ И ЧЕРНОСЛИВОМ Ингредиенты: Грецкие орехи - 200 гр. Яйца - 1 шт. Огурцы - 1 шт. Курица - 200 гр. Чернослив - 130 гр. Майонез - 4 ч. л. Укроп Петрушка Приготовление: Сначала сварим филе цыплёнка. Когда курица сварится, вынимаем из кастрюли и даем просохнуть и остыть. Когда мясо остынет, нарезаем его тонкими палочками. Займёмся черносливом. Промыть сухофрукты и немного подержать в кипящей воде, чтобы они размякли. Удаляем косточки чернослива. Чистим грецкие орехи и мелко их рубим (но не давим). Нарезаем огурцы соломкой. Отвариваем яйцо вкрутую, чистим и мелко нарезаем ножом, хотя можно и натереть на тёрке. Салат собираем слоями. Сначала выкладываем слой чернослива, затем куриное филе, следующий слой – огурец, затем ореховая стружка и последний – измельченное яйцо. Мелко рубим петрушку или укроп и украшаем зеленью наш салат. Приятного аппетита!

Нежное ризотто с цветной капустой и сыром бри. Нам понадобится: Салатный микс «Олимп» Белая Дача - 1 уп. Лук репчатый - 1 шт. Рис арборио - 70 г Цветная капуста - 3-4 соцветия Сыр бри - 50 г Соль, перец - по вкусу Оливковое масло Микрозелень - для украшения Рецепт: Цветную капусту трём на тёрке до мелкой крошки. Лук мелко нарезаем и обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета, затем добавляем рис, немного обжариваем и добавляем половник воды, при этом постоянно помешиваем до впитывания всей жидкости. Затем добавляем еще немного воды и помешиваем 2-3 раза. Когда рис почти готов — солим и добавляем натертую цветную капусту. Тушим ещё 5 минут и готово! Выкладываем ризотто в тарелку, сверху - кусочки сыра бри, которые обжариваем с помощью горелки, чтобы сыр стал мягким и приобрёл аромат «костра». Готовое блюдо подаём с салатным миксом, украшаем чёрным молотым перцем и микрозеленью. Пробуем и наслаждаемся!

Овощной суп с фрикадельками и шпинатом. Нам понадобится: Нежный шпинат «Белая Дача» - 1 уп.  Говяжий фарш - 200 г Морковь - 1 шт. Сельдерей - 1 стебель Картофель - 2 шт. Пармезан -20 г Фасоль белая варёная - 30 г Соль, перец - по вкусу Оливковое масло Рецепт: Готовим фрикадельки: добавляем в фарш тёртый пармезан, солим и перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем и формируем фрикадельки. В кипящую подсоленную воду отправляем фрикадельки и варим минут 10 минут на среднем огне. Картофель, морковь и сельдерей нарезаем кубиками и отправляем в суп, варим ещё около 15 минут, до готовности. Снимаем суп с плиты и добавляем фасоль и шпинат, перемешиваем. Подаём суп, посыпав тертым пармезаном и сухариками из багета. Пробуем и наслаждаемся!

Салат из брюссельской капусты с кешью и миндалём. Нам понадобится: Салатный микс Белая Дача «Цезарь» - 1 уп. Брюссельская капуста 6-7 шт. Красная капуста - 1/4 кочана Перец красный - 1 шт. Морковь - 30 г Миндаль - 20 г Кешью - 10 г Оливковое масло Горчица - 1 ч.л. Лимон - 1/4 шт. Соль, перец - по вкусу Микс семечек - для украшения Рецепт: Нарезаем брюссельскую капусту тонкими слайсами, а перец - кусочками. Красную капусту и морковь натираем на тёрке. Выкладываем в тарелку салатный микс Белая Дача «Цезарь», затем красную капусту, брюссельскую, морковь и перец.  Готовим заправку: соединяем в баночке сок лимона, горчицу, оливковое масло, соль, перец и хорошо перемешиваем. Заправляем наш салат заправкой и украшаем орехами и миксом семечек. Пробуем и наслаждаемся!

СЛИВОЧНО-ЧЕСНОЧНЫЕ КРЕВЕТКИ Ингредиенты: Креветки - 300 гр Оливковое масло - 10 мл Сливочное масло - 30 гр Чеснок - 4 зубчика Соль - ½ ч. л Сок лимона - 2 ст. л Хлопья чили - 1 ч. л Петрушка Приятного аппетита!

ВКУСНЫЙ САЛАТ С БЕКОНОМ

САЛАТ С НУТОМ И ПОМИДОРАМИ Ингредиенты: Нут - 1 стакан Помидоры - 2 шт. Лук красный - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик Петрушка 1 пучок Оливковое масло Соль, перец - по вкусу Приготовление: Нут отварить до готовности и выложить в салатник. Нут должен быть сухой - лишняя жидкость в этом салате ни к чему. Салатный лук порезать полукольцами и добавить к нуту. Помидоры крупно нарезать и добавить в салатник к ранее подготовленным ингредиентам. Порубить ножом зелень и добавить в салат. Чеснок пропустить через пресс и добавить в салат. Салат приправить солью, перцем, а также любимыми специями по вкусу. Заправить салат оливковым маслом и осторожно перемешать. Приятного аппетита!

Свекольное ризотто. Нам понадобятся: Салатный микс Белая Дача «Дижон» — 1 уп. Рис арборио — 130 г Отварная свёкла Белая Дача (клубни) — 1/2 уп. Опята — 80 г Лук шалот — 1 шт. Сыр Пармезан тёртый — 80 г Чеснок — 1 зубчик Базилик — 1 веточка Масло оливковое — 30 мл Соль, перец — по вкусу Рецепт: Лук шалот мелко шинкуем и обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета, добавляем мелко рубленный чеснок и обжариваем еще 2 минуты. Затем к луку и чесноку отправляем рис, хорошо перемешиваем и наливаем воду, постоянно помешиваем, чтобы ничего не пригорело и рис начал впитывать воду (так перемешиваем 2-3 раза). Готовую свёклу нарезаем мелким кубиком и отправляем к рису, продолжая помешивать добавляем воду (при необходимости), солим и перчим по вкусу. Отдельно обжариваем опята на оливковом масле с двух сторон до золотистого цвета. Выкладываем ризотто в тарелку, украшаем грибами, веточкой базилика и тёртым сыром пармезан. Подаём с салатным миксом, сбрызнув оливковым маслом. Пробуем и наслаждаемся!

Салат с вешенками, рисом и кукурузой Нам понадобятся: Салатный микс Белая Дача «Вита» — 1/2 уп. Куриное яйцо — 1 шт. Стручковая фасоль — 60 г Рис — 80 г Консервированная кукуруза — 30 г Вешенки — 50 г Петрушка — 5 г Сок лимона — 0,5 ч.л. Оливковое масло — по вкусу Соль, перец — по вкусу Микрозелень — для украшения Рецепт: Отвариваем рис до готовности. Яйцо жарим на оливковом масле. Фасоль отвариваем в подсоленной воде около 5 минут или обдаём кипятком, таким образом она сохраняет хрусткость. Вешенки обжариваем на оливковом масле по 2-3 мин с каждой стороны. Мелко рубим петрушку ножом. Соединяем в чаше рис, кукурузу и рубленую петрушку. Заправляем оливковым маслом, солим, перчим по вкусу и перемешиваем. Выкладываем в тарелку салатный микс, сбрызгиваем его соком лимона, сверху на салат выкладываем смесь риса, кукурузы и петрушки. Сбоку тарелки выкладываем вешенки, яйцо и фасоль. Украшаем микрозеленью и перцем. Пробуем и наслаждаемся!

МИМОЗА Ингредиенты: Горбуша консервированная - 240 гр. Лук репчатый - 1 шт Сыр твердый - 120 гр. Яйцо куриное - 5 шт. Майонез - 200 гр. Сливочное масло - 60 гр. Укроп Приятного аппетита!

САЛАТ «КУРАНТЫ» Ингредиенты: Куриное мясо отварное - 450 гр. Яйца - 3 шт. Сыр твёрдый - 150 гр.  Зелёный лук, майонез Горошек консервированный Огурец соленый 3 шт. Оливки, морковь Приготовление: Зеленый лук мелко нарежьте. Твердый сыр мелко натрите и добавьте к остальным продуктам салата. Соленые огурцы и курицу нарежьте кубиком. У яиц извлеките желток. Нарежьте его и смешайте с остальными ингредиентами, добавьте горошек. Белки отложите для декора. Салат заправьте майонезом. Добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте. На круглое блюдо выложите салат в виде плоского круга. Утрамбуйте. Отложенные белки натрите на мелкой терке. Верхнюю часть салата закройте белками. Распределите равномерно. Из оливок и моркови сделайте цифры на циферблате и стрелки. Украсьте горошком, зеленью. Приятного аппетита!

Бабагануш с овощами и хрустящим айсбергом. Нам понадобятся: Хрустящий айсберг Белая Дача-1 уп. Баклажан-2 шт. Черри-4 шт. Чеснок-3 зубчика Сыр фета-30 г Кедровые орехи-30 г Лимон-1/4 шт. Оливковое масло-30 мл Соль, перец-по вкусу Рецепт: Баклажаны накалываем вилкой со всех сторон и запекаем в духовке до мягкости при 180°, 30-40 мин. Готовые баклажаны убираем под пленку на 10 мин, затем снимаем с них кожуру. Запекаем зубчики в шкурке при 180°C около 20 мин, достаем из духовки, даем остыть и очищаем. Благодаря запеканию чеснок становится мягким и ароматным. На сухой сковороде обжариваем кедровые орешки. Баклажан, чеснок, кедровые орешки, фету, оливковое масло, соль, перец отправляем в блендер и пюрируем до гладкой консистенции. Готовую массу выкладываем в глубокую пиалу, украшаем порезанными пополам черри, кедровыми орехами, микрозеленью, оливковым маслом. Подаём с листиками айсберга, которые являются отличной альтернативой лепёшкам. Пробуем и наслаждаемся!