Салаты и закуски

САЛАТ ИЗ МАРИНОВАННЫХ ГРИБОВ С ОВОЩАМИ Ингредиенты: Рассол из банки – 1 ст. л. Луковица – ½ шт. Оливковое масло – 1 ст. Маринованные грибы – 300 гр. Помидоры – 2 шт. Сладкий перец – 1 шт. Укроп - пучок Приготовление: Луковицу очистить, у перца удалить семена. Перец нарезать полосками. Лук порезать тонко, но не слишком мелко. Помидоры нарезать кольцами или дольками. Укроп помыть, тщательно обсушить и измельчить. Сложить все овощи в салатник. Грибы откинуть на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла. Оставить 1 ст. л. рассола для заправки. Крупные грибы порезать, мелкие положить целиком. Смешать оливковое масло с рассолом, заправить салат, перемешать, посолить по желанию. Приятного аппетита! #салат @oliv_e | наши каналы | MAX

САЛАТ С УТКОЙ И КАРАМЕЛИЗОВАННОЙ ГРУШЕЙ Ингредиенты на 2 порции: Утка филе - 200 гр Руккола - 200 гр (можно разбавить ещё любым другим салатом) Груша - ½ шт Сахар - 2 ч.л Сливочное масло - 20 гр Соль, перец - по вкусу Сыр - 100 гр Клюква - 30 гр Грецкие или другие орехи - 15 гр заправка: Оливковое масло - 3 ст.л Соевый соус - 1 ст.л Мёд - 1 ч.л Винный уксус - 1 ч.л Французская горчица - 1,5 ч.л Приготовление: Утку солим, перчим и кладём шкуркой вниз на хорошо разогретую сковородку. Обжариваем по 1,5 минуты с каждой стороны и секунд по 20 с боков. Наливает чуть горячей водички (30мл), накрываем крышкой и жарим 8 минут. При таком приготовлении утка получается очень мягкая и будет таять во рту. В идеале она должна получиться нежно розовая внутри. Нарезаем тонко острым ножом. Грушу нарезаем и быстро обжариваем со всех сторон в масле и сахаре. Огонь средний, у меня уходит 7-10 минут. Собираем как на видео. #салат @oliv_e | наши каналы | MAX

Ⓘ Вас упомянул владелец канала. Укажите, кто вы по знаку зодиака! Астрологи были в ужасе, от того что они увидели по звездам, посмотрите и вы 👇

ЛИСЬЯ ШУБКА Ингредиенты: Филе сельди - 1 шт. Лук - 2 шт. Маринованные шампиньоны - 300 гр. Вареная морковь - 2 шт. Вареный картофель - 2 шт. Майонез Приготовление: Салат делаем слоями, каждый слой промазываем майонезом. 1 слой - сельдь нарезанная кубиком, майонез; 2 слой - лук рубим кубиком и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Грибы нарезаем соломкой, затем обжариваем на масле, до золотистого цвета. Затем остывшие грибы и лук смешиваем, промазываем майонезом; 3 слой - картофель, натёртый на крупной тёрке, майонез; 4 слой - морковь, натёртая на крупной тёрке, смешанная с измельченным обжаренным луком, майонез. Приятного аппетита! #салат @oliv_e | наши каналы | MAX

РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ Ингредиенты: Крупные баклажаны – 3 шт. Сладкий перец – 1 шт. Помидоры – 2 шт. Зубчики свежего чеснока – 4 шт. Нежирная сметана – 200 мл Оливковое масло – 2 ст. л. Зелень петрушки и укропа, соль и перец – по вкусу Приготовление: Нарезать баклажаны вдоль полосками толщиной около 3-5 мм. Каждую полоску натереть солью и оставить на 30 минут для снятия горечи. По истечении времени промыть холодной водой. Сладкий перец и помидоры нарезать на небольшие дольки. В сметану выдавить зубчики чеснока, добавить мелко нарезанную зелень и немножко молотого перца. Все компоненты перемешать. Баклажаны обжарить с двух сторон до золотистого цвета на оливковом масле. Затем выложить их на бумажную салфетку для снятия лишнего жира. Подготовленные полоски баклажан смазать сметанным соусом. На один край положить по ломтику помидора и перца, а затем завернуть в рулетик. Проделывать эту процедуру надо пока баклажаны горячие, иначе, подсыхающая кожица на краях будет ломаться, разрывая мякоть. Рулетики из баклажанов готовы. При подаче на стол воткнуть в каждый рулетик зубочистку и посыпаем зеленью. Приятного аппетита!

МЯСНОЙ САЛАТ С ФАСОЛЬЮ Ингредиенты: Мясо варёное - 200 гр Фасоль - 1 стакан Яйца - 3 шт Листья салата Маслины Сыр Зелёный горошек Соль соус: Майонез - 3 ст. л Горчица - 1 ч. л Сметана - 1 ст. л Чеснок 2 зубчика Приятного аппетита! #салат @oliv_e | наши каналы | MAX

САЛАТ ИЗ МАРИНОВАННЫХ ШАМПИНЬОНОВ Ингредиенты: Шампиньоны - 300 гр. Помидоры - 200 гр. Зеленый лук - 2 пера Лимонный сок - 2 ст. л. Масло грецкого ореха - 4 ст. л. Мед - 2 ч. л. Чеснок - 1 зубчик Соль - по вкусу Перец - по вкусу Приготовление: Шампиньоны нарезать тонкими дольками. Для маринада смешать лимонный сок, масло, мед, раздавленный чеснок, соль, перец. Грибы сложить в емкость для маринования, залить маринадом, перемешать и оставить на 1 час. Помидоры и зеленый лук нарезать. Собрать все в салат. Приятного аппетита! #салат @oliv_e | наши каналы | MAX

САЛАТ С ТЫКВОЙ И ТВОРОГОМ Ингредиенты: Тыква - 200 гр. Микс салатов - 150 гр. Творог - 100 гр Семена тыквы - 1-2 ч. л.  Подсолнечное масло - 2 ст. л. Мёд Соль и перец - по вкусу Приготовление: Тыкву помойте, очистите от кожуры и порежьте небольшими кубиками размером 1-2 сантиметра. Обжарьте тыкву на сковородке с подсолнечным маслом и медом около 1-2 минут. Тыква должна оставаться твёрдой внутри. В салатнике смешайте листья салата, творог и тыкву. Добавьте семена тыквы, соль и перец по вкусу. Заправьте подсолнечным маслом. Приятного аппетита! #салат @oliv_e | наши каналы | MAX

САЛАТ «КАЗАНЬ» Ингредиенты: Отварная говядина - 300 гр. Яйца - 4 шт. Сыр - 150 гр. Солёные огурцы - 2 шт. Красный лук - 1 шт. Зёрна граната для заправки: Сметана - 3 ст.л. Майонез - 3 ст.л. Приготовление: Отварную говядину и огурцы шинкуем соломкой. Яйца и сыр натираем терке. Все смешиваем и добавляем лучок. Для заправки смешиваем майонез и сметану. Заправляем салат, а сверху посыпаем зерна граната. Приятного аппетита! #салат @oliv_e | наши каналы | MAX

САЛАТ С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ Ингредиенты: Белые грибы - 4 шт. Брынза - 200 гр Панировочные сухари - 3 ст. л. Салат-латук - 1 кочан Помидоры черри - 8 шт Соль - по вкусу Молотый чёрный перец - по вкусу Оливковое масло Приготовление: Грибы почистить, протереть влажной губкой. Нарезать тонкими продольными пластинами. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить грибы по 1,5 мин. с каждой стороны. Выложить на бумажное полотенце. Брынзу порезать кубиками со стороной 2,5 см, обвалять в панировочных сухарях. В небольшую кастрюлю влить примерно 1 стакан растительного масла, разогреть его до 180°С. Порциями опускать в кипящее масло брынзу, готовить до золотистого цвета, а затем шумовкой перекладывать на бумажное полотенце. Листья салата и помидоры черри вымыть, обсушить. Салат крупно нарвать. Помидоры разрезать пополам и слегка посолить, чтобы они дали сок. Смешать в салатнице все ингредиенты. Посолить, поперчить по вкусу. Приправить оливковым маслом. Приятного аппетита! #салат @oliv_e | наши каналы | MAX

МУЖСКАЯ МЕЧТА Ингредиенты: Ветчина - 200 гр Куриного филе - 200 гр Маринованные опята - 200 гр Луковица - 1 шт Яйца - 2 шт Майонез Приготовление: Яйца сварить, охладить, нарезать. Куринную грудку сварить, охладить, нарезать. Ветчину нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами и обдать кипятком. Соединить куриную грудку, ветчину, опята, лук, яйца. Заправить салат майонезом и перемешать. Оформить по желанию. Приятного аппетита! #салат @oliv_e | наши каналы | MAX

САЛАТ С МОЦАРЕЛЛОЙ #салат @oliv_e | наши каналы | MAX

"ТОРЖЕСТВО" С КУРИЦЕЙ И ЧЕРНОСЛИВОМ Ингредиенты: Куриная грудка — 200 гр. Картофель (крупный) — 1 шт. Огурец соленый — 1 шт. Яйца — 2 шт. Чернослив — 100 гр. Майонез — 2 ст. л. Приготовление: Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель отварите до готовности, охладите и очистите. Яйца отварите вкрутую. Куриную грудку отварите в слегка подсоленной воде до готовности. Картофель натрите на крупной терке, куриную грудку мелко порежьте ножом. Яйца разделите на белки и желтки, белки натрите на мелкой терке, желтки измельчите вилкой. Огурец мелко порежьте или натрите на крупной терке. Чернослив залейте кипятком на 10 минут, затем воду слейте, а чернослив мелко нарежьте. На плоскую тарелку установите сервировочное кольцо. На дно выложите картофель и смажьте майонезом. Выложите измельченный соленый огурец. Толщину слоя регулируйте по своему вкусу. Сверху смажьте майонезом. Сверху выложите куриную грудку. Сверху - сеточка майонеза. Выложите чернослив. Следующим слоем выложите натертый белок и смажьте майонезом. Сверху выложите желток. Аккуратно снимите сервировочное кольцо. Украсьте салат по своему вкусу. Приятного аппетита! #салат @oliv_e | наши каналы | MAX

"АЛЕКС" Ингредиенты: Филе куриной грудки - 400 гр. Помидор - 2 шт. (среднего размера) Сыр твердый - 150- 200 гр. Шампиньоны консервированные - 250 гр. Лук репчатый- 1 шт. Чеснок - 2-3 зубчика Майонез Соль по вкусу Приготовление: Куриное филе отварить, вынуть из бульона, остудить, нарезать небольшими кубиками. Маринованные шампиньоны порезать на половинки или четвертинки, в зависимости от их размера. Помидоры нарезать кубиками. Лук мелко нарезать, залить кипятком и промыть проточной водой для удаления лишней горечи. Сыр натереть на терке. Все ингредиенты салата соединить, добавить чеснок, пропущенный через пресс. Заправить майонезом, посолить по вкусу, переложить в салатник. Перед подачей салат охладить. Приятного аппетита! #салат @oliv_e | наши каналы | MAX

САЛАТ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ Ингредиенты: Куриная грудка отварная Свежие огурцы Пекинская капуста Ананасы консервированные Майонез Соль - по вкусу Приготовление: Все нарезаем и смешиваем с майонезом. Приятного аппетита! #салат @oliv_e | наши каналы | MAX

ТЁПЛЫЙ ФАСОЛЕВЫЙ САЛАТ Ингредиенты: Консервированная белая фасоль – 100 гр. Консервированная красная фасоль – 100 гр. Замороженная стручковая фасоль - 400 гр Чёрный молотый перец Лук - 1 шт. Помидоры черри – 100 гр. Чеснок – 1 зубчик Оливковое масло Приготовление: Смешайте белую и красную консервированную фасоль, слейте сок. Зелёную фасоль отварите в подсоленной кипящей воде до готовности (2–3 мин.) Откиньте на дуршлаг и смешайте с белой и красной фасолью, предварительно слив жидкость. Помидоры черри разрежьте пополам, сбрызните маслом, запеките в разогретой до 180 °С духовке 5–7 мин. Измельчите чеснок, добавьте его в фасоль с помидорами, посолите, поперчите, приправьте маслом. Аккуратно перемешайте салат и подавайте тёплым. Приятного аппетита! #салат @oliv_e | наши каналы | MAX

САЛАТ ИЗ ФИЛЕ Ингредиенты: Куриная грудка — 2 шт. Соль — 1 щепотка Перец — 1 щепотка Базилик — 1 пучок Головка чеснока — 1 шт. Кедровые орешки — 50 гр. Лимон — 1 шт. Оливковое масло — 50 мл. Приготовление: Первым делом нужно вымыть под проточной водой и обсушить куриное филе. Посолите и поперчите его по вкусу. Выложите на противень, застеленный пергаментом или фольгой. Головку чеснока целиком заверните в фольгу и положите рядом. Отправьте в разогретую духовку. Подсушите на сковороде орешки. Вымойте и обсушите пучок базилика. Готовую грудку остудите немного и нарежьте средними кубиками. Использовать в рецепте приготовления салата из филе можно также отварную грудку. Выложите листья базилика в чашу блендера. Выжмите сок лимона, добавьте туда же. Добавьте запеченный чеснок без кожуры. Мякоть довольно просто отделяется. Влейте оливковое масло. Лучше всего взять масло холодного отжима хорошего качества. Переложите в чашу орешки. Измельчите все до однородности. Всыпьте по вкусу соль и перец. Еще раз измельчите. Вот и все, соус готов. Выложите его к грудке, все перемешайте. Простой, аппетитный и очень вкусный салат из филе в домашних условиях готов. Приятного аппетита! #салат @oliv_e | наши каналы | MAX

САЛАТ СОЛОМКА Ингредиенты: Колбаса - 100 гр Сыр - 100 гр Огурец - 1 шт Яйцо - 1 шт Майонез Соль, перец - по вкусу. Приятного аппетита! #салат @oliv_e | наши каналы | MAX

САЛАТ ИЗ АВОКАДО С КРЕВЕТКАМИ И ЯЙЦОМ Ингридиенты: Авокадо - 1 шт. Помидоры - 3 шт. Креветки - 15 шт. Яйцо перепелиное - 8 шт Масло оливковое - 2 ст. л. Апельсин - 0,5 шт Приготовление: Помойте авокадо и помидоры. Яйца отварите вкрутую. Приготовьте заправку: выдавите сок половинки апельсина, добавьте к нему оливковое масло и специи по вкусу. Яйца отварные порежьте на половинки, помидоры порежьте четвертинками, довольно крупно. Авокадо порежьте пополам, достаньте косточку. С помощью ножа и ложки аккуратно достаньте мякоть и порежьте ее на кубики. Креветки разморозьте и промойте слегка в холодной воде. Смешайте все ингредиенты, залейте заправкой. Готовый салат из авокадо с креветками и яйцом перед подачей выложите в лодочки из авокадо. Приятного аппетита! #салат @oliv_e | наши каналы | MAX

САЛАТ С БЕКОНОМ И СУХАРИКАМИ Ингредиенты: Батон - 100 гр Растительное масло - 50 мл. Чеснок - 2 зубчика Сок половины лимона Сушеные травы - 1 ст. л. Бекон - 200 гр. Листья зеленого салата Пармезан - 100 гр Помидоры черри - 15-20 шт Соль, перец Приготовление: Смешать масло и лимонный сок. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок. Добавить сушеные травы, посолить, поперчить, перемешать. Батон нарвать на небольшие кусочки. Выложить кусочки батона в форму для запекания, перемешать с маслом с чесноком и травами. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, запекать до золотистого цвета. Бекон нарезать соломкой. Обжарить бекон на сковороде (масло не добавлять). Пармезан нарезать ножом или натереть на терке. Черри разрезать на 2 части. Зеленый салат порвать руками. Добавить черри, бекон, пармезан, сухарики. Приятного аппетита! #салат @oliv_e | наши каналы | MAX