Ложка - Рецепты

😋 Карпатка или торт-эклер 🗒 Ингредиенты: Тесто: ‣ сливочное масло – 80 г ‣ вода с молоком (примерно поровну) – 250 г ‣ мука – 150 г ‣ сахар – 1,5 ч.л ‣ соль – 0,5 ч.л ‣ яйца – 4 шт Крем: ‣ яйца – 2 шт ‣ сахар – 150 г ‣ ванилин – по вкусу ‣ мука – 35 г ‣ молоко холодное – 100 г ‣ молоко горячее – 200 г ‣ сливочное масло – 100 г 🍽 Приготовление: 1. Нагреваем сливочное масло с водой и молоком. Всыпаем муку, соль и сахар, завариваем тесто, постоянно помешивая. 2. Остужаем массу, вводим яйца и хорошо перемешиваем. 3. Распределяем тесто по двум круглым формам диаметром 20-22 см. Выпекаем при 200°С около 25-35 мин до румяности. 4. Для крема смешиваем яйца с сахаром, ванилином, мукой и холодным молоком. Начинаем нагревать, постоянно помешивая. 5. Вливаем горячее молоко тонкой струйкой в яичную смесь. Завариваем, постоянно помешивая. 6. Вводим сливочное масло в готовый крем, остужаем. 7. Собираем торт в кольце: корж, крем, корж. Оставляем в холодильнике минимум на 4 часа. lozhka | #выпечка #десерты

Дача — как из журнала. Бюджет — 0. Секрет — этот канал: Сад и огород | Дача 🌹 Подписывайтесь 👇  https://t.me/+ktx7V-G_1oM3YjBi

🍲 Сливочный сырный суп с охотничьими колбасками 🗒 Ингредиенты: ‣ картофель – 2-3 шт ‣ вода – 2 л ‣ охотничьи колбаски – 200 г ‣ репчатый лук – 1 шт ‣ морковь – 1 шт ‣ плавленый сыр – 3 ст.л ‣ специи для курицы, копчёная паприка и соль – по вкусу ‣ петрушка – 1 ст.л lozhka | #супы

В ИНТЕРНЕТЕ УЖЕ ВСЕ ДАВНО ОБСУЖДАЮТ НАШУМЕВШЕЕ ПОХУДЕНИЕ ОЛЬГИ КАРТУНКОВОЙ! 🔥 На днях стало известно с помощью чего и каким образом у неё это получилось! 📸 Просто отправь фото блюда в Telegram-бот — он сам определит еду и посчитает калории и КБЖУ. Без весов. Без таблиц. За пару секунд ⚡️ 👇 Попробуй бесплатно Запустить: @caloriks_bot

🥢 Куриные бёдра в соусе терияки 🗒 Ингредиенты: ‣ куриные бёдра – 1 кг ‣ соль – по вкусу ‣ мука – для обваливания Соус: ‣ соевый соус – 70 мл ‣ мёд – 2 ст.л ‣ чеснок – 2 зубчика ‣ имбирь – 1 ч.л ‣ кукурузный крахмал – 1 ст.л ‣ вода – 150 мл + 40 мл для крахмала lozhka | #горячее

🥘 Оджахури 🗒 Ингредиенты: ‣ мясо (свинина, говядина или курица) – 500 г ‣ картофель – 1 кг ‣ лук – 2 шт ‣ перец сладкий – 2 шт ‣ кинза – по вкусу ‣ соль, перец, хмели-сунели и красный чили перец – по вкусу ‣ чеснок – 3 зубчика 🍽 Приготовление: 1. Нарезаем мясо кусочками и маринуем минимум 30 минут в соли, перце, хмели-сунели и щепотке красного перца. 2. Картофель нарезаем дольками, посыпаем солью, перцем, хмели-сунели и поливаем маслом. Запекаем при 190°С 30-40 минут до румяности. 3. Обжариваем мясо на сковороде до испарения влаги и появления корочки. Добавляем лук, перец и при желании помидор. Обжариваем до мягкости, затем тушим под крышкой 15 минут, периодически помешивая. 4. Добавляем запечённый картофель, измельчённый чеснок и зелень. Перемешиваем и томим ещё 3 минуты. lozhka | #горячее

😍 Муж соседки проговорился где его жена берет лайфхаки для своей дачи! Заехали к нам новые соседи и давай хвастаться лучшим урожаем в деревне. Благо её муж проговорился и сбросил ссылку на канал "ДАЧНЫЙ УГОЛОК", где она находит полезные советы и хитрости выращивания. Теперь и моему урожаю будут завидовать! Делюсь ссылочкой с вами 💚 👇👇👇👇👇👇👇👇 Подписаться на Дачный Уголок

🍗 Хрустящие и сочные куриные стрипсы 🗒 Ингредиенты: ‣ куриные грудки – 2 шт ‣ мука – 200 г ‣ соль – 1 ч.л ‣ паприка – 1 ч.л ‣ чёрный перец – 1 ч.л ‣ сушёный чеснок – 1 ч.л ‣ яйца – 2 шт ‣ вода – 200 мл ‣ масло для жарки – по вкусу Сухая смесь: ‣ мука, соль и паприка – по вкусу lozhka | #закуски

🍓 Галета с клубникой и творожной начинкой 🗒 Ингредиенты: Тесто: ‣ мука – 200 г ‣ сливочное масло (холодное) – 80 г ‣ яйцо – 1 шт ‣ сметана – 50 г ‣ сахарная пудра – 1 ст.л ‣ разрыхлитель – 1 ч.л ‣ соль – щепотка Начинка: ‣ творожный сыр или творог – 200 г ‣ желток – 1 шт ‣ сахарная пудра – 2-3 ст.л ‣ кукурузный крахмал – 1 ст.л ‣ цедра апельсина – от 1 шт ‣ ванильный сахар – 1 ч.л ‣ клубника – 300 г lozhka | #выпечка

Пыль 5 лет не ложиться, спасибо этому каналу, на век пригодится! Хитрая Хозяйка - это сборник с лучшими и полезными хитростями по дому, которые помогут вам облегчить жизнь в разы. ▪️Пыли не будет долгое время! Супер метод клининговых компаний. ▪️Это средство чистит всё! Любой ковёр или палас станет как новый. ▪️Даже муж в шоке! Зачем насыпать стакан соли в унитаз. Узнайте больше в канале 👇 https://t.me/+iy88_CrSvtdkYTYy

🍑 Пирог с творожной начинкой и персиками 🗒 Ингредиенты: Основа: ‣ мука – 200 г ‣ сливочное масло холодное – 100 г ‣ сахарная пудра – 30 г ‣ желток – 2 шт ‣ ледяная вода – 1 ст.л Начинка: ‣ творог кремообразный – 300 г ‣ творожный сыр – 300 г ‣ яйцо – 2 шт ‣ ванильный сахар – 10 г ‣ сахарная пудра – 100 г ‣ кукурузный крахмал – 25 г ‣ сок лимона – 1 ст.л ‣ цедра лимона – с 0,5 шт ‣ персики свежие или консервированные – 3-4 шт 🍽 Приготовление: 1. Смешиваем муку с пудрой и щепоткой соли. Добавляем масло, перетираем в крошку. Вводим желтки, замешиваем тесто, при необходимости добавляем воду. 2. Охлаждаем тесто 30 мин, раскатываем, выкладываем в форму, прокалываем вилкой. Выпекаем при 180°С 10 мин. 3. Нарезаем персики дольками. В миске соединяем творог, сыр, пудру, крахмал, ванильный сахар, яйца, цедру и лимонный сок, перемешиваем. 4. Выливаем половину начинки, выкладываем часть персиков. Сверху — оставшуюся начинку и снова персики. 5. Выпекаем 45-55 мин при 165-170°С. lozhka | #выпечка

🥩 Мясо по-французски 🗒 Ингредиенты: ‣ свинина – 1 кг ‣ лук – 200 г ‣ картофель – 700 г ‣ моцарелла – 200 г ‣ майонез – 4 ст.л ‣ сметана – 4 ст.л ‣ чеснок сухой, соль и чёрный перец – по вкусу ‣ горчица – 1 ч.л 🍽 Приготовление: 1. Нарезаем мясо пластами толщиной около 1,5 см, отбиваем молотком, солим, перчим, добавляем специи по желанию. 2. Выкладываем мясо на противень, застеленный силиконовым ковриком или смазанный маслом. 3. Смешиваем майонез, сметану, соль, сухой чеснок и горчицу. Смазываем мясо полученным соусом. Сверху выкладываем лук. 4. Картофель нарезаем тонкими слайсами, выкладываем на противень и смазываем соусом. 5. Запекаем в разогретой до 190 °C духовке режим верх-низ около 45 минут, пока появится румяная корочка и картофель почти приготовится. 6. Посыпаем картофель тёртой моцареллой и возвращаем в духовку на 7-10 минут до расплавления сыра. lozhka | #горячее

😋 Творожные ватрушки 🗒 Ингредиенты: Основa: ‣ творог – 360 г ‣ яйцо – 1 шт ‣ рисовая мука – 100 г ‣ разрыхлитель – 1 ч.л ‣ соль – щепотка Начинка: ‣ мягкий творог – 125 г ‣ желток – 1 шт ‣ сахар – 1 ст.л ‣ ягоды – по вкусу 🍽 Приготовление: 1. Смешиваем все ингредиенты для основы. Формируем круглые лепёшки с бортиками. 2. Для начинки соединяем мягкий творог, желток и сахар. Кладём внутрь каждой ватрушки, сверху добавляем ягоды. 3. Выпекаем при 180°С 20-25 минут. lozhka | #выпечка #десерты

🥘 Курица с грибами в сливочном соусе под картофельной шапкой 🗒 Ингредиенты: ‣ куриное мясо (филе бедра) – 500 г ‣ шампиньоны – 250 г ‣ картофель – 6-8 шт ‣ лук – 1 шт ‣ сливки 10-20% – 150 г ‣ сыр моцарелла – 100 г ‣ соль, перец, зелень – по вкусу ‣ оливковое масло – для жарки 🍽 Приготовление: 1. Духовку разогреваем до 180°С. Картофель варим 6 минут после закипания, остужаем и натираем на крупной тёрке. 2. Куриное мясо нарезаем кусочками. Лук режем кубиками, грибы — пластинками. 3. В сковороде разогреваем масло, обжариваем лук, затем добавляем грибы и жарим до выпаривания жидкости. Добавляем курицу и жарим 5 минут. 4. Вливаем сливки и тушим до загустения. При необходимости загущаем мукой, разведённой в воде. 5. Перекладываем смесь в форму, сверху распределяем картофель, немного солим. Запекаем 30 минут. 6. Посыпаем тёртым сыром и запекаем ещё 10 минут. lozhka | #горячее

🍫 Турецкий десерт 🗒 Ингредиенты: Бисквит: ‣ яйца – 5 шт ‣ мука – 170 г ‣ какао – 2 ст.л ‣ разрыхлитель – 1 ч.л ‣ сахар – 100 г ‣ ванильный сахар – по вкусу Пропитка: ‣ молоко – 200 мл ‣ сахар – 150 г Крем: ‣ молоко – 900 мл ‣ сахар – 150 г ‣ кукурузный крахмал и сливочное масло – по 100 г Глазурь: ‣ сливки – 100 мл ‣ шоколад – 250 г 🍽 Приготовление: 1. Бисквит: взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышности. Всыпаем через сито муку, какао, разрыхлитель, перемешиваем до однородности. Выливаем в форму, выпекаем при 180°С 20 мин. 2. Пропитка: в сотейнике соединяем молоко и сахар, доводим до кипения на среднем огне. 3. Крем: молоко, сахар и крахмал доводим до загустения, постоянно помешивая. Снимаем с огня, добавляем масло, перемешиваем. 4. Сборка: прокалываем тёплый бисквит вилкой, пропитываем горячей смесью. Выкладываем крем и убираем в холодильник на 2 ч. 5. Глазурь: растворяем шоколад в горячих сливках. Заливаем охлаждённый десерт, в холодильник на 2 ч. lozhka | #десерты #выпечка

🥗 Салат из кабачков с корейской заправкой 🗒 Ингредиенты: ‣ кабачки – 1 кг ‣ огурцы – 3 шт ‣ любая корейская заправка из магазина – 1 пачка ‣ масло растительное – 40 г ‣ чеснок и петрушка – по вкусу ‣ чёрный кунжут – для подачи 🍽 Приготовление: 1. Нарезаем кабачки и огурцы на слайсы, солим и оставляем на 5 минут. Отжимаем и сливаем выделившийся сок. 2. Добавляем чеснок, петрушку, кунжут, красный перец и корейскую заправку. 3. Поливаем горячим растительным маслом, перемешиваем и убираем в холодильник на 1 час. lozhka | #салаты

🥟 Самса с говядиной 🗒 Ингредиенты: Тесто: ‣ мука – 500-550 г ‣ вода – 200 мл ‣ соль – 1 ч.л ‣ сливочное масло – 220 г Начинка: ‣ говядина – 550 г ‣ курдюк – 100 г ‣ лук – 2 шт ‣ соль – 1 ч.л ‣ перец – по вкусу ‣ кориандр – 1 ч.л ‣ сушёный чеснок – 1 ч.л ‣ желток – для смазывания 🍽 Приготовление: 1. Просеиваем муку, соединяем с подсоленной водой и замешиваем тесто до эластичности. Убираем в холодильник на 30-40 минут. 2. Растапливаем сливочное масло. Делим тесто на 4 части, раскатываем каждую тонко, смазываем маслом, накладываем слоями. Сворачиваем в рулет, нарезаем на куски по 15 см, убираем в морозилку на 30-40 минут. 3. Нарезаем говядину мелким кубиком, шинкуем лук, измельчаем курдюк. Смешиваем всё с солью, перцем, кориандром и чесноком. 4. Раскатываем каждый кусок теста в круг диаметром 10-12 см. Кладём начинку, формируем самсу. Смазываем желтком. 5. Выпекаем при 180°С 30-35 минут до румяности. lozhka | #выпечка #закуски

🍗 Острые крылышки с лимонно-медовым соусом 🗒 Ингредиенты: ‣ куриные крылышки – 500 г ‣ растительное масло – 2 ст.л ‣ морская соль – по вкусу ‣ сладкая паприка – 2 ч.л ‣ перец чили молотый – 1 ч.л Соус: ‣ соевый соус – 3 ст.л ‣ мёд – 2 ст.л ‣ лимон – 0,5 шт ‣ соус табаско – 1 ч.л 🍽 Приготовление: 1. Разрезаем крылья по суставам на три части. 2. Разогреваем масло в сковороде и обжариваем крылья с двух сторон до золотистой корочки. 3. Перекладываем крылья в форму для запекания, посыпаем паприкой, поливаем соком лимона, добавляем чили и солим. 4. В отдельной миске смешиваем мёд, соевый соус и табаско. 5. Заливаем крылья соусом и ставим в духовку на 1 час при 180°С. 6. Каждые 10 минут достаём форму и перемешиваем крылья, чтобы они равномерно пропитывались соусом. lozhka | #горячее

🍦 Мороженое по ГОСТу СССР 🗒 Ингредиенты: ‣ яичные желтки – 8 шт ‣ молоко – 600 мл ‣ сахар – 150 г ‣ соль – 0,5 ч.л ‣ ваниль – 1,5 г ‣ сливки 33% – 500 мл ‣ вафельные стаканчики – по желанию 🍽 Приготовление: 1. Желтки растираем с сахаром, солью и ванилью до посветления. 2. Вливаем молоко, хорошо перемешиваем. 3. Ставим смесь на медленный огонь и варим до лёгкого загустения (примерно до 80 °C), постоянно мешая. Не даем кипеть! 4. Остужаем массу и убираем в холодильник на 2-3 часа. 5. Охлажденные сливки взбиваем до устойчивых пиков и аккуратно вводим в заварную основу. 6. Перекладываем в контейнер или стаканчики и отправляем в морозильник. lozhka | #десерты

Оладьи из кабачков и курицы 🗒 Ингредиенты: ‣ кабачки – 2 шт ‣ куриная грудка – 2 шт ‣ яйца – 2 шт ‣ мука – 3 ст.л ‣ разрыхлитель – 0,5 ч.л ‣ сметана – 2 ст.л ‣ укроп и чеснок – по вкусу lozhka | #горячее