ВИНО И ЭЛЬ

Два вина Южной Африки: терруар и мастерство JH Meyer Wines «Palmiet» Chardonnay 2017 — Elgin ⭐ 93/100 — Winemag Johan «Stompie» Meyer известен работой с небольшими партиями винограда и вниманием к происхождению. Эльгин — один из самых прохладных регионов ЮАР: высота и морское влияние замедляют созревание ягод, помогая сохранить кислотность и ароматическую свежесть. Местные почвы включают сланцы и песчаник. В рецензии Christian Eedes отмечены лайм, лимон и тонкие оттенки овсяного печенья. Вкус сочетает чистоту фруктов, энергичную кислотность и выразительное послевкусие. Винтаж 2017 года демонстрирует, как Шардоне может развиваться с выдержкой, сохраняя баланс и свежесть. Хозяйство работает с органическим виноградом. По некоторым сайтам есть информация, что  ферментация в 500-литровых французских дубовых бочках и выдержка 10 месяцев в старых дубовых бочках. Bouchard Finlayson «Galpin Peak» Pinot Noir 2023 — Hemel-en-Aarde ⭐ 92/100 — Tim Atkin MW Виноградники хозяйства расположены недалеко от Хермануса, где прохладные атлантические бризы продлевают созревание и помогают сохранить тонкий аромат Пино Нуар. Сланцевые почвы Bokkeveld с глинистыми включениями влияют на водный режим лоз и структуру вина. После тщательного отбора виноград проходит винификацию, а затем вино выдерживается 11 месяцев во французских дубовых бочках, 29% из которых новые. Говорят в аромате раскрываются красные ягоды, вишня и специи; во вкусе — тонкие танины, свежесть и элегантная структура, но мы должны это с вами проверить. 😜 Пара мест на завтра есть еще. https://t.me/wineandel/3995

Кстати, мы не отчитались о мероприятии Грузия и Армения. В этот день винотека Фили вообще работала в две смены. Днем Лиза провела дегустацию десертных вин. Вы только посмотрите на видео какие были закуски. 😍 Ну а вечером был батл двух стран и почти двух хозяйств. Меня на мероприятии не было, но судя по лицам гостей победила дружба. 😄

Небольшое видео с Le K2 что бы мы знали, что такое сельское хозяйство. Video is too big

Знакомим вас с винами из нашего сета по ЮАР Porseleinberg 2022: характер одного места Porseleinberg — винодельческий проект в Свартланде, Южная Африка, принадлежащий хозяйству Букенхутсклуф. В 2009 году хозяйство приобрело ферму на склонах горы Порселейнберг, а уже в 2010-м выпустило первый винтаж одноимённого вина. Название Porseleinberg переводится как «Фарфоровая гора». Почвы твёрдый голубой сланец с выветренной сланцевой породой и гранитом. Здесь делают ставку на один сорт — Сира, — и на характер конкретного участка. Виноградники расположены на каменистых сланцевых почвах. Жара, сильные ветра и ограниченные запасы воды создают непростые условия для лоз, которые выращивают без регулярного искусственного орошения. Виноделие также отражает стремление сохранить индивидуальность места. В винтаже 2022 года около 95% винограда ферментировали целыми гроздями, что помогает формировать пряный, травянистый характер вина. После ферментации вино выдерживали 12 месяцев: 85% — в больших дубовых фудрах, остальные 15% — в бетонных ёмкостях. Винтаж 2022 года получил 99 баллов от Тима Аткина, одного из наиболее авторитетных винных критиков. Половина мест занята уже. Присоединяйтесь к дегустации вин ЮАР с рейтингами. Есть и чемоданные вина. 👇 https://t.me/wineandel/3995

Топовые и редкие вина ЮАР 🕰 30.10 в 19.30 🏛 Москва, винотека Drinx 1-я Тверская-Ямская ул., 13, стр. 1 Южноафриканское виноделие долго ассоциировалось с массовым продуктом. Но сегодня здесь есть производители, чьи бутылки практически не покидают страну — их раскупают на аукционах Cape Winemakers Guild и в частных погребах. Разные регионы. Разные стили: от минимального вмешательства до классической структуры. Мы разберём, чем Свартленд отличается от Стелленбоша, почему Пинотаж требует времени. Это не лекция о стране, а разговор о конкретных бутылках и людях, которые их делают. Уровень как для новичков, так и для тех, кто уже пробовал вина ЮАР, но хочет понять может ли ЮАР еще удивить. Приходите, чтобы попробовать вина, которые в рознице сложно найти, и составить собственное мнение о ЮАР. 1) Elgin, Paul Cluver, Riesling Village 2022 - J. Suckling 92/100 2) Cape South Coast, Vriesenhof, Riesling 2022 3) Elgin, JH Meyer Wines, "Palmiet" Chardonnay 2017 - Winemag 93/100 4) Stellenbosch, Stellenrust, "The Mothership" Chenin Blanc 2025 - Tim Atkin 92/100 5) Stellenbosch, Kanonkop, Pinotage 2023 - WE 91/100 6) Durbanville, Diemersdal Estate, Pinotage Reserve 2022 - Tim Atkin 93/100 7) Hemel-en-Aarde, Bouchard Finlayson, "Galpin Peak" Pinot Noir 2023 -Tim Atkin 92/100 8) Paarl, Bellingham, "Small Barrel" SMV 2015 - V&S Magazine 91/100 9) Stellenbosch, Stellenrust, "The After Eight" Shiraz 2022 - Falstaff 93/100 10) Swartland, Boekenhoutskloof, "Porseleinberg" 2022 - Tim Atkin 99/100 WA - 94/100 Мероприятие ведет Дмитрий Володин, эксперт сети Drinx, совладелец проекта Вино и Эль, член Московской Ассоциации Сомелье. Сет сопровождается легкими закусками. Стоимость участия 6500 р. Часть мест уже занята. 😜 Бронь мест @Dmitry_wine_and_ale MAX 89151654183

Друзья! Видим кому-то больше подходит MAX. Напоминаем что он у нас есть. MAX Вино и Эль Проект Дмитрия и Юлии Володиных. 1. Винные дегустации в Москве 2. Частные и корпоративные винные мероприятия 3. Винная школа 4. Консалтинг по открытию винотек…

Немного юмора вам перед рабочей неделей. Простите за чуток нецензурщины. 😁 Смотреть со звуком.

13 ноября в Центре современного искусства Винзавод состоится Салон вин Севастополя 2026 Более 100 вин одного региона. Более 20 ведущих виноделен Крыма и Севастополя. И главное, за каждым стендом вас будут ждать сами виноделы. Это редкая возможность не просто продегустировать вина, а лично поговорить с теми, кто их создает: обсудить терруары, урожаи, новые релизы и философию хозяйств. На одной площадке встретятся: виноделы сомелье рестораторы кависты винные эксперты ценители вина Полный список винодельческих проектов доступен на сайте мероприятия в разделе «Участники». Количество мест ограничено. Билеты приобретайте по ссылке: SALONSEVASTOPOL.RU Промокод на скидку 10% wineandel

ЛЕГЕНДЫ АМАРОНЕ. От Мази до Квинтарелли Друзья чуть пересобрали новый сет. Даже чуто дешевле вышло. 😄 Но Квинтарелли пока не выкидываем. Да это самое дорогое вино в сете, но и самое знаковое для этой темы. 🕰 07.11 в 18.00 Москва, винотека Drinx 🏛 1-я Тверская-ямская, 13 с 1 Имена, которые не нуждаются в представлении тем, кто знает толк в вине. Мы собрали коллекцию, охватывающую три десятилетия — от монументального Квинтарелли 1995 года до яркого Аллегрини 2021. Это не сравнение «лучше-хуже». Это исследование двух полюсов Амароне: глубокой, философской традиции Квинтарелли и Буссолы и современной, отточенной элегантности Аллегрини, Мази и Боттега. 1) Zenato Amarone della Valpolicella 2019 - Falstaff 94/100 2) Bottega, Amarone Della Valpolicella 2012 - WE 90/100 3) Bottega, «Il Vino Degli Dei», Amarone Della Valpolicella 2012 - vv 4,4 4) Allegrini, Amarone della Valpolicella Classico 2021 -  Dec 96/100 5) Masi, "Mazzano" Amarone della Valpolicella Classico 2015 - WE 97/100 6) Masi, "Campolongo di Torbe" Amarone della Valpolicella Classico 2015 -  Vinum 96/100 7) Tommaso Bussola, «Vigneto Alto» TB Amarone della Valpolicella 2000 - JR 17,5/20 8) Quintarelli, Amarone Classico Riserva 1995 - RP WA 97/100 Сет сопровождается легкими закусками. Стоимость участия 15000 🎓 Мероприятие ведет Дмитрий Володин, член Московской Ассоциации Сомелье, совладелец проекта Вино и Эль, управляющий винотеки Drinx Бронь мест @Dmitry_wine_and_ale MAX 89151654183

Оказывается вчера не только день шампанского был, но и день рекламщика. В моем списке образований есть диплом рекламиста школы Юрия Грымова. На фото я на съёмках его многосерийного фильма Казус Кукоцкого. Снимались в массовке. Ну и так как у нас в проекте реклама и маркетинг на мне, то полезли в винный шкап за вином. Да да на фото наш винный шкап. Удобно же. Зачем дома хранить. 😂 А знаете как круто ходить в этот шкап с Димой? - А кто твой Дима? - Сомелье - Так бы сразу и сказала Но Юля ты сама типа сомелье - Вы не понимаете это другое Дима всегда что-то откопает. Это блауфранкиш. Последняя цена на вайнстайле была 23 тыс. Мы взяли по не прилично низкой цене. Друг иногда не понимает зачем Дима сравнивает вина с другими. Но это вино из Австрии звучит так: Начали с Бургундии, потом Брунело и Кьянти Классико, потом правый берег Бордо Помроль потом австралийский Шираз и закончили левым берегом Бордо и супертосканой. И так одна бутылка за вечер у вас раскрывается в целую дегустацию нескольких вин. Я не буду описывать ароматический профиль, потому что мы берем еще одну и готовим вам слепую дегустацию Австрии и Германии. С этим вином. 😜 Скоро выложим Амароне и дегустацию красной зрелой Бургундии. Ну а сегодня можно еще успеть приехать к Диме на Грузию Армению.

Пятница и по совместительству очередной день шампанского. Что сегодня пьем? 😁