Еда | Кулинария | Рецепты

✨По вопросам рекламы пишите @kira_polit✨

Творожные пряники Ингредиенты: Для теста: 500 гр муки 250 гр обезжиренного творога 200 гр сахара 8 ст.л. растительного масла (без запаха) 6 ст. л. молока 1 желток, 2 пакетика ванильного сахара 1 пакетик разрыхлителя Специи по вкусу (гвоздика,корица, имбирь, цедра лимона) Для глазури: 1 белок 125 гр сахарной пудры Приготовление: Растираем желток с сахаром и ванильным сахаром, добавляем творог, разрыхлитель, масло и молоко и взбиваем всё миксером. В конце добавляем муку и специи какие любите (я не добавляла) и руками замешиваем тесто. Тесто получается довольно упругое, но не жёсткое. Накрываем его плёнкой и отправляем на пол часа в холодильник. Затем включаем духовку на 180 градусов. Тесто раскатываем пластом около толщиной около 1 см. Выемками для печенья или просто стаканом вырезаем формочки. Выкладываем будущие прянички на противень, застеленный бумагой, оставляя между печеньками немного места. Отправляем в духовку минут на 20. Пряники увеличатся в размерах и зарумянятся, значит готовы!  Пока пряники пекутся, сделаем глазурь. Здесь всё совсем просто: взбиваем белок с сахарной пудрой. Если у вас есть мятные капли, можно капнуть парочку, будут мятные пряники. У меня капли, к сожалению, закончились... 2-3 столовые ложки глазури откладываем в широкую большую чашку, подкидываем туда несколько пряников и ложкой хорошо перемешиваем. Затем выкладываем пряники на лист бумаги и даём им подсохнуть , на это уйдёт минут 5-10. Всё! Готово! Приятного вам чаепития!!!

Шоколадное печенье ✨  Шокоголики, этот рецепт для вас! Супервкусно, супершоколадно! Сохраняйте и готовьте.  Ингредиенты:  Сливочное масло — 200 г  Сахар — 120 г  Яйца — 1 шт.  Мука — 300 г  Соль — ½ ч. л.  Какао — 3 ст. л.  Фундук — 200 г  Молочный шоколад — 50 г  Приготовление:  1. В растопленное сливочное масло вбиваем яйцо, добавляем соль и сахар. Все тщательно перемешиваем.  2. Добавляем муку и какао.  3. Очищенные орехи измельчаем в ступке и перемешиваем с полученным тестом.  4. Формируем из теста печенье округлой формы. Противень выкладываем пергаментом и помещаем на него печенье. Выпекаем 7 минут при 250°С. Готовое печенье остужаем.  5. Шоколад топим на водяной бане.  6. Обмакиваем одну сторону печенья в шоколад и даем остыть в холодильнике 15 минут.  Приятного аппетита!

Капкейки "Сникерс". Ингредиенты для 16 штук: 180 г темного шоколада 60 мл кофейного ликера 60 мл воды 15 г какао 125 г сливочного масла 90 г сахара 5 яиц 300 г муки 3/4 чайной ложки винного уксуса 1/2 чайной ложки порошка для выпечки Для начинки: 400 г карамели (см. рецепт ниже) 2/3 стакана соленого арахиса Для крема: 230 г сливочного масла 3-4 столовые ложки сахарной пудры 1 стакан арахисового масла 200 г зефирного крема (маршмеллоу см. рецепт ниже) 1 чайная ложка ванильного экстракта 1/4 стакана густых сливок Карамель: 300 гр. сахара 300 гр. сливок 33% 200 гр. белого шоколада 2 столовые ложки сливочного масла Крем маршмеллоу: 1/3 стакана воды 2/3 стакана сахара + 2 столовые ложки 3/4 стакана инвертного сиропа 3 больших белка 1 чайная ложка ванильного экстракта Дополнительно: 1 плитка молочного шоколада несколько небольших батончиков Сникерс для украшенияПоместить в миску шоколад, добавить воду, ликер, какао, масло и сахар. Нагреть на водяной бане до получения однородной массы. Снять с огня и дать остыть. Взбить желтки до воздушной и светлой массы с оставшимся сахаром. Соединить их осторожно с охлажденной шоколадной массой, добавить просеянную муку и разрыхлитель. Осторожно перемешать. Взбить белки до жестких пиков. В конце добавить уксус и перемешать еще на мгновение. Добавить половину белковой смеси в шоколадную массу, затем добавить вторую половину и снова перемешать. Подготовить форму для кексов, вставить бумажные формочки. Заполнить их тестом на 2/3 по высоте. Поставить в разогретую духовку и выпекать около 25 минут при температуре 200 градусов. После выпечки оставить в форме в течение 10 минут, затем осторожно достать и остудить полностью.Для начинки, крупно нарезать орехи и тщательно перемешать с карамелью.Для карамели, поместить сахар в кастрюлю, желательно с толстым дном. Нагреть, пока он не расплавится и не станет темно-янтарного цвета. До тех пор, пока сахар не смешивать! В качестве альтернативы, вы можете встряхнуть кастрюлю, если это необходимо. Когда вы видите что появляются пузыри влить сливки. Перемешать, пока весь сахар не растворится. Когда масса немного остынет, чтобы добавить разломанный шоколад и масло. Перемешать до однородной массы. Если масса остынет и слишком загустеет, немного нагреть. Взбить, чтобы объединить ингредиенты.Арахисовое масло, вы можете приготовить самостоятельно, для этого измельчить очищенный арахис с небольшим количеством растительного масла, щепоткой соли и небольшим количеством сахара.Воду, 2/3 стакана сахара и инвертный сироп поместить в кастрюлю с толстым дном помешивая. Довести до температуры около 115 ° С ( «мягкий шарик» - то есть капля сиропа упавшая в стакан ледяной воды превратится в мягкий шарик). Врем приготовления приблизительно 6 мин. В это время взбить белки до жестких пиков. В конце сбивания, добавить 2 столовые ложки сахара и взбить. Когда сироп готов, и белки взбиты, медленно влить в белки, не прерывая взбивания сахарный сироп. Взбить массу около 5 минут, пока она не станет густой и глянцевой. Затем добавить ванильный экстракт и смешать еще около 1-2 минут. Полученный таким образом крем переложить в герметичную банку и хранить в холодильнике до двух недель.Для крема, взбить размягченное сливочное масло с сахарной пудрой до воздушной массы (по крайней мере, в течение нескольких минут). Взбивая медленно добавить арахисовое масло. Затем крем маршмеллоу, сливки и ванильный экстракт. Крем должен быть гладким.В каждом кексе вырезать середину, чтобы сделать углубление, заполнить карамельно-ореховой начинкой. Крем переложить в кондитерский мешок и украсить верхнюю часть капкейков. Шоколад растопить на водяной бане. Тонкой струйкой полить каждый кекс. Украсить нарезанными на кусочки Сникерсами. Приятного аппетита!

Капкейки "Сникерс". Ингредиенты для 16 штук: 180 г темного шоколада 60 мл кофейного ликера 60 мл воды 15 г какао 125 г сливочного масла 90 г сахара 5 яиц 300 г муки 3/4 чайной ложки винного уксуса 1/2 чайной ложки порошка для выпечки Для начинки: 400 г карамели (см. рецепт ниже) 2/3 стакана соленого арахиса Для крема: 230 г сливочного масла 3-4 столовые ложки сахарной пудры 1 стакан арахисового масла 200 г зефирного крема (маршмеллоу см. рецепт ниже) 1 чайная ложка ванильного экстракта 1/4 стакана густых сливок Карамель: 300 гр. сахара 300 гр. сливок 33% 200 гр. белого шоколада 2 столовые ложки сливочного масла Крем маршмеллоу: 1/3 стакана воды 2/3 стакана сахара + 2 столовые ложки 3/4 стакана инвертного сиропа 3 больших белка 1 чайная ложка ванильного экстракта Дополнительно: 1 плитка молочного шоколада несколько небольших батончиков Сникерс для украшенияПоместить в миску шоколад, добавить воду, ликер, какао, масло и сахар. Нагреть на водяной бане до получения однородной массы. Снять с огня и дать остыть. Взбить желтки до воздушной и светлой массы с оставшимся сахаром. Соединить их осторожно с охлажденной шоколадной массой, добавить просеянную муку и разрыхлитель. Осторожно перемешать. Взбить белки до жестких пиков. В конце добавить уксус и перемешать еще на мгновение. Добавить половину белковой смеси в шоколадную массу, затем добавить вторую половину и снова перемешать. Подготовить форму для кексов, вставить бумажные формочки. Заполнить их тестом на 2/3 по высоте. Поставить в разогретую духовку и выпекать около 25 минут при температуре 200 градусов. После выпечки оставить в форме в течение 10 минут, затем осторожно достать и остудить полностью.Для начинки, крупно нарезать орехи и тщательно перемешать с карамелью.Для карамели, поместить сахар в кастрюлю, желательно с толстым дном. Нагреть, пока он не расплавится и не станет темно-янтарного цвета. До тех пор, пока сахар не смешивать! В качестве альтернативы, вы можете встряхнуть кастрюлю, если это необходимо. Когда вы видите что появляются пузыри влить сливки. Перемешать, пока весь сахар не растворится. Когда масса немного остынет, чтобы добавить разломанный шоколад и масло. Перемешать до однородной массы. Если масса остынет и слишком загустеет, немного нагреть. Взбить, чтобы объединить ингредиенты.Арахисовое масло, вы можете приготовить самостоятельно, для этого измельчить очищенный арахис с небольшим количеством растительного масла, щепоткой соли и небольшим количеством сахара.Воду, 2/3 стакана сахара и инвертный сироп поместить в кастрюлю с толстым дном помешивая. Довести до температуры около 115 ° С ( «мягкий шарик» - то есть капля сиропа упавшая в стакан ледяной воды превратится в мягкий шарик). Врем приготовления приблизительно 6 мин. В это время взбить белки до жестких пиков. В конце сбивания, добавить 2 столовые ложки сахара и взбить. Когда сироп готов, и белки взбиты, медленно влить в белки, не прерывая взбивания сахарный сироп. Взбить массу около 5 минут, пока она не станет густой и глянцевой. Затем добавить ванильный экстракт и смешать еще около 1-2 минут. Полученный таким образом крем переложить в герметичную банку и хранить в холодильнике до двух недель.Для крема, взбить размягченное сливочное масло с сахарной пудрой до воздушной массы (по крайней мере, в течение нескольких минут). Взбивая медленно добавить арахисовое масло. Затем крем маршмеллоу, сливки и ванильный экстракт. Крем должен быть гладким.В каждом кексе вырезать середину, чтобы сделать углубление, заполнить карамельно-ореховой начинкой. Крем переложить в кондитерский мешок и украсить верхнюю часть капкейков. Шоколад растопить на водяной бане. Тонкой струйкой полить каждый кекс. Украсить нарезанными на кусочки Сникерсами. Приятного аппетита!

Гречаники. Гречаники - блюдо украинской кухни, которое готовится из мясного фарша с добавлением вареной гречки. Пропорции фарша и гречки можно варьировать в зависимости от предпочтений. Гречаники можно готовить как обычные котлеты или тушить в соусе, тогда они будут мягче и сочнее. Особенно хорош рецепт гречаников с грибным соусом, но и другие соусы тоже хорошо подходят. Я приготовила гречаники с домашним томатным соусом, получилось очень вкусно, сочно и ароматно. Для приготовления гречаников понадобится: 500 г мяса (я использовала филе индейки); 150 г гречневой крупы; 2 яйца; 2 луковицы; 200 г томатного соуса*; соль, перец - по вкусу; мука для панировки; растительное масло для обжаривания. Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить. Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей.  Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить. Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать.  Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить полученные гречаники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки (как на фото). Вторую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Влить томатный соус и прогреть. Домашний томатный соус можно заменить покупным томатным соусом или томатной пастой, разведенной с водой в соотношении 1:1. В сковороду с соусом выложить гречаники, накрыть крышкой и довести до готовности на небольшом огне в течение 20-25 минут. Гречаники, приготовленные по этому рецепту, получаются аппетитными, сытными и очень вкусными. Приятного аппетита, радуйте своих близких!

ТОП-5 БЫСТРЫХ РУЛЕТОВ К ЧАЮ ☕️ 1) Бисквитный рулет ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 2 яйца ● 1 ст. сахара ● 1 ст. йогурта ● ванилин ● 1 ч.л. соды ● 1,5 ст. муки ● джем для смазывания. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Включить духовку, оба тена, на 300 градусов,пусть греется,а пока.. 2. Взбить яйца с сахаром и ванилином, добавить йогурт, размешав в нём предварительно соду, затем добавить муку, тесто жидкое, льющееся.. 3. Противень застелить бумагой или смазанной калькой и вылить тесто, наклоняя противень, распределить его по всему противню. 4. Поставить противень в духовку, на середину и печь 7-8 минут, до розовости.. 5. Достать и перевернуть розовой стороной на влажную ткань.. Быстро смазать джемом и свернуть, при помощи ткани.. дать немного остыть.. 6. Ткань снять.. рулет посыпать пудрой. Главное, что получается всегда и быстро:) Пока гости руки моют,он уже в духовке.. Правда, я не пробовала другие начинки, кроме джема, возможно можно попробовать варёную сгущёнку. 2) Рулет за 5 минут ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1 банка сгущенки ● 1 яйцо ● 1 стакан муки ● 0,5 ч. ложки соды ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Все ингредиенты смешайте. 2. Тесто вылейте на прямоугольный противень, застеленный бумагой для выпечки. 3. Выпекать 5-7 минут в разогретой духовке. Начинка - любой крем, джем, шоколадно-ореховая паста. 3) Орехово-яблочный рулет за 10 минут ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: ● 4 яйца ● 4 стол.ложки муки ● 4 стол.ложки сахара ● 0,5 чайн.ложки разрыхлителя Для начинки ● 4 яблока ● 2 стол.ложки сахара ● ванилин ● 100 гр.орехов,любых.У меня грецкие я их покрошила при помощи скалки. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яблоки натереть на крупной терке,добавить сахар,ванилин,орешки.Выложить на противень ,застеленный бумагой для выпечки,разровнять. 2. Белки взбить с щепоткой соли до пиков(1 минута у меня). Желтки взбить 1-2 минуты,добавить сахар и еще 1-2 минуты взбивать.Постепенно вмешать муку с разрыхлителем,Потом аккуратно взбитые белки.Выложить тесто на противень поверх яблочно ореховой массы,разровнять. 3. Выпекать минут 15 при 180 градус. 4. Потом противень с готовым бисквитом аккуратно переворачиваем на чистое полотенце на столе,начинкой вверх.Снимаем быстро бумагу для выпечки и сворачиваем при помощи полотенца в рулет.Я свернула без полотенца. Остудить. И в холодный зимний вечер наслаждаться с горячим ароматным чем! 4) Рулет за 5 минут ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 5 ст.л. сахара ● 5 ст.л. муки ● 5 ст.л. сухого молока ● 3 яйца ● 1/3 ч.л. соды (погасить уксусом) ● щепотка соли ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Включите духовку, температура 220 градусов. Сразу поставьте в неё противень, смазанный маслом - он должен быть горячим. Замешиваем тесто для бисквита.  2. Яйца взбить с сахаром, постепенно добавить просеянную муку, сухое молоко, соль и погашенную соду. Вылить тесто на противень и выпекать ровно 5 минут.  3. Достать из духовки, сразу намазать любым повидлом, джемом или вареньем и свернуть рулет, пока он горячий.  4. Дать полностью остыть и посыпать сахарной пудрой. 5) Рулет к чаю за 6 минут ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 55 г муки ● 55 г сахара ● щепотка соли ● 2 ч. л. разрыхлителя ● 2 яйца ● 5 ст. л. джема ● сахарная пудра ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Для начала нужно смешать первые четыре ингредиента, затем прибавить два яйца и тщательно все взбить в однородную массу. 2. Приготовить противень, положить на него бумагу для выпекания и смазать его подсолнечным или сливочным маслом. Равномерно распледелить на нем тесто и поставить выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов. 3. Выпекаем всего 6 минут, пока верх коржа не приобретет золотистую корку. 4. Параллельно с выпеканием коржа, на огонь ставим металлическую кастрюльку, в которую наливаем джем и слегка его подогреваем. К слову, джем может быть любой, но особенно подходит клубничный. Но это дело вкуса каждого. 5. Итак, снимаем с огня джем и достаем из духовки корж. Снимаем бумагу и смазываем одну сторону теплым джемом, заворачиваем в рулет и обильно посыпаем сахарной пудрой. 6. Даем остыть и можно заваривать чай!

Шоколадное печенье ✨  Шокоголики, этот рецепт для вас! Супервкусно, супершоколадно! Сохраняйте и готовьте.  Ингредиенты:  Сливочное масло — 200 г  Сахар — 120 г  Яйца — 1 шт.  Мука — 300 г  Соль — ½ ч. л.  Какао — 3 ст. л.  Фундук — 200 г  Молочный шоколад — 50 г  Приготовление:  1. В растопленное сливочное масло вбиваем яйцо, добавляем соль и сахар. Все тщательно перемешиваем.  2. Добавляем муку и какао.  3. Очищенные орехи измельчаем в ступке и перемешиваем с полученным тестом.  4. Формируем из теста печенье округлой формы. Противень выкладываем пергаментом и помещаем на него печенье. Выпекаем 7 минут при 250°С. Готовое печенье остужаем.  5. Шоколад топим на водяной бане.  6. Обмакиваем одну сторону печенья в шоколад и даем остыть в холодильнике 15 минут.  Приятного аппетита!

Капкейки "Сникерс". Ингредиенты для 16 штук: 180 г темного шоколада 60 мл кофейного ликера 60 мл воды 15 г какао 125 г сливочного масла 90 г сахара 5 яиц 300 г муки 3/4 чайной ложки винного уксуса 1/2 чайной ложки порошка для выпечки Для начинки: 400 г карамели (см. рецепт ниже) 2/3 стакана соленого арахиса Для крема: 230 г сливочного масла 3-4 столовые ложки сахарной пудры 1 стакан арахисового масла 200 г зефирного крема (маршмеллоу см. рецепт ниже) 1 чайная ложка ванильного экстракта 1/4 стакана густых сливок Карамель: 300 гр. сахара 300 гр. сливок 33% 200 гр. белого шоколада 2 столовые ложки сливочного масла Крем маршмеллоу: 1/3 стакана воды 2/3 стакана сахара + 2 столовые ложки 3/4 стакана инвертного сиропа 3 больших белка 1 чайная ложка ванильного экстракта Дополнительно: 1 плитка молочного шоколада несколько небольших батончиков Сникерс для украшенияПоместить в миску шоколад, добавить воду, ликер, какао, масло и сахар. Нагреть на водяной бане до получения однородной массы. Снять с огня и дать остыть. Взбить желтки до воздушной и светлой массы с оставшимся сахаром. Соединить их осторожно с охлажденной шоколадной массой, добавить просеянную муку и разрыхлитель. Осторожно перемешать. Взбить белки до жестких пиков. В конце добавить уксус и перемешать еще на мгновение. Добавить половину белковой смеси в шоколадную массу, затем добавить вторую половину и снова перемешать. Подготовить форму для кексов, вставить бумажные формочки. Заполнить их тестом на 2/3 по высоте. Поставить в разогретую духовку и выпекать около 25 минут при температуре 200 градусов. После выпечки оставить в форме в течение 10 минут, затем осторожно достать и остудить полностью.Для начинки, крупно нарезать орехи и тщательно перемешать с карамелью.Для карамели, поместить сахар в кастрюлю, желательно с толстым дном. Нагреть, пока он не расплавится и не станет темно-янтарного цвета. До тех пор, пока сахар не смешивать! В качестве альтернативы, вы можете встряхнуть кастрюлю, если это необходимо. Когда вы видите что появляются пузыри влить сливки. Перемешать, пока весь сахар не растворится. Когда масса немного остынет, чтобы добавить разломанный шоколад и масло. Перемешать до однородной массы. Если масса остынет и слишком загустеет, немного нагреть. Взбить, чтобы объединить ингредиенты.Арахисовое масло, вы можете приготовить самостоятельно, для этого измельчить очищенный арахис с небольшим количеством растительного масла, щепоткой соли и небольшим количеством сахара.Воду, 2/3 стакана сахара и инвертный сироп поместить в кастрюлю с толстым дном помешивая. Довести до температуры около 115 ° С ( «мягкий шарик» - то есть капля сиропа упавшая в стакан ледяной воды превратится в мягкий шарик). Врем приготовления приблизительно 6 мин. В это время взбить белки до жестких пиков. В конце сбивания, добавить 2 столовые ложки сахара и взбить. Когда сироп готов, и белки взбиты, медленно влить в белки, не прерывая взбивания сахарный сироп. Взбить массу около 5 минут, пока она не станет густой и глянцевой. Затем добавить ванильный экстракт и смешать еще около 1-2 минут. Полученный таким образом крем переложить в герметичную банку и хранить в холодильнике до двух недель.Для крема, взбить размягченное сливочное масло с сахарной пудрой до воздушной массы (по крайней мере, в течение нескольких минут). Взбивая медленно добавить арахисовое масло. Затем крем маршмеллоу, сливки и ванильный экстракт. Крем должен быть гладким.В каждом кексе вырезать середину, чтобы сделать углубление, заполнить карамельно-ореховой начинкой. Крем переложить в кондитерский мешок и украсить верхнюю часть капкейков. Шоколад растопить на водяной бане. Тонкой струйкой полить каждый кекс. Украсить нарезанными на кусочки Сникерсами. Приятного аппетита!

Творожные пряники Ингредиенты: Для теста: 500 гр муки 250 гр обезжиренного творога 200 гр сахара 8 ст.л. растительного масла (без запаха) 6 ст. л. молока 1 желток, 2 пакетика ванильного сахара 1 пакетик разрыхлителя Специи по вкусу (гвоздика,корица, имбирь, цедра лимона) Для глазури: 1 белок 125 гр сахарной пудры Приготовление: Растираем желток с сахаром и ванильным сахаром, добавляем творог, разрыхлитель, масло и молоко и взбиваем всё миксером. В конце добавляем муку и специи какие любите (я не добавляла) и руками замешиваем тесто. Тесто получается довольно упругое, но не жёсткое. Накрываем его плёнкой и отправляем на пол часа в холодильник. Затем включаем духовку на 180 градусов. Тесто раскатываем пластом около толщиной около 1 см. Выемками для печенья или просто стаканом вырезаем формочки. Выкладываем будущие прянички на противень, застеленный бумагой, оставляя между печеньками немного места. Отправляем в духовку минут на 20. Пряники увеличатся в размерах и зарумянятся, значит готовы!  Пока пряники пекутся, сделаем глазурь. Здесь всё совсем просто: взбиваем белок с сахарной пудрой. Если у вас есть мятные капли, можно капнуть парочку, будут мятные пряники. У меня капли, к сожалению, закончились... 2-3 столовые ложки глазури откладываем в широкую большую чашку, подкидываем туда несколько пряников и ложкой хорошо перемешиваем. Затем выкладываем пряники на лист бумаги и даём им подсохнуть , на это уйдёт минут 5-10. Всё! Готово! Приятного вам чаепития!!!

Лодочки из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками Игредиенты: картофель - 1 кг. мясо (любое!!!) - 400 гр. луковица - 1 большая огурчики соленые -3-4 шт(маленькие) тесто слоеное - 500 гр.(у меня было готовое, дрожжевое, резаное на квадраты...) яйцо - 1 шт.(смазать лодочки) сыр твердый-50 гр(для посыпки лодочек, но можно и без него) Приготовление: 1. картофель отварить и сделать пюре, такое, как вы обычно делаете для семьи 2. мясо порезать кусочками(у меня свинина, лопаточная часть, не постная.)лук режем полукольцами и обжариваем все следующим образом... мясо на сильном огне, помешивая 3 минуты, затем закладываем лук, перемешиваем, убавляем газ и тушим под крышкой еще 10 минут... после открываем крышку и на среднем огне слегка выпариваем сок еще 4 мин. выключаем! 3. огурчики режем полукольцами или соломкой(если крупные). огурчики только соленые или бочковые(от маринованных, магазинных оч сильно пахнет уксусом..), если у вас есть побольше огурчиков, добавляйте, не пожалеете! 4. размороженное тесто делим на 4 части(каждый пласт, у меня их было 2, получилось 8 лодочек)раскатываем, прямоугольник получившийся, больше нашей 1/4 раза в три. края у раскатанного теста чуть тоньше чем середина. 5. выкладываем в центр две, три ложки столовые (с горкой) приготовленное пюре... в центр обжаренное мясо и резанные огурчики. по бокам делаем продольные разрезы. 6. теперь заворачиваем поочередно каждую из сторон, таким образом, чтобы разрез был по центру. 7. придаем форму лодочки нашему изделию, защипываем бока. 8. выкладываем на противень, у меня мало места на форме и я проложила каждую лодочку бумагой для выпечки. смазываем лодочки взбитым куриным яйцом, немного можно полить во внутрь, и слегка закрываем центр сыром тертым. 9. ставим в разогретую до 180 градусов духовку... даем зарумянится, так как все ингредиенты уже готовы, достаточно будет 25 минут ➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!

Пышные оладьи Ингредиенты: - 2 стакана муки - 310 мл воды - 1 чайная ложка сухих дрожжей - 1/2 чайной ложки соли - 2 столовые ложки сахара - растительное масло для выпечки Смешать продукты в той очередности, в которой они написаны (Без масла!). Накрыть и убрать в теплое место на час. Достать емкость с тестом - тесто НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ! Разогреть сковороду, налить немного масла, нагреть. Печь на среднем огне с двух сторон по 2 минуты под крышкой. Подавать с медом. Приятного аппетита!

Лодочки из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками Игредиенты: картофель - 1 кг. мясо (любое!!!) - 400 гр. луковица - 1 большая огурчики соленые -3-4 шт(маленькие) тесто слоеное - 500 гр.(у меня было готовое, дрожжевое, резаное на квадраты...) яйцо - 1 шт.(смазать лодочки) сыр твердый-50 гр(для посыпки лодочек, но можно и без него) Приготовление: 1. картофель отварить и сделать пюре, такое, как вы обычно делаете для семьи 2. мясо порезать кусочками(у меня свинина, лопаточная часть, не постная.)лук режем полукольцами и обжариваем все следующим образом... мясо на сильном огне, помешивая 3 минуты, затем закладываем лук, перемешиваем, убавляем газ и тушим под крышкой еще 10 минут... после открываем крышку и на среднем огне слегка выпариваем сок еще 4 мин. выключаем! 3. огурчики режем полукольцами или соломкой(если крупные). огурчики только соленые или бочковые(от маринованных, магазинных оч сильно пахнет уксусом..), если у вас есть побольше огурчиков, добавляйте, не пожалеете! 4. размороженное тесто делим на 4 части(каждый пласт, у меня их было 2, получилось 8 лодочек)раскатываем, прямоугольник получившийся, больше нашей 1/4 раза в три. края у раскатанного теста чуть тоньше чем середина. 5. выкладываем в центр две, три ложки столовые (с горкой) приготовленное пюре... в центр обжаренное мясо и резанные огурчики. по бокам делаем продольные разрезы. 6. теперь заворачиваем поочередно каждую из сторон, таким образом, чтобы разрез был по центру. 7. придаем форму лодочки нашему изделию, защипываем бока. 8. выкладываем на противень, у меня мало места на форме и я проложила каждую лодочку бумагой для выпечки. смазываем лодочки взбитым куриным яйцом, немного можно полить во внутрь, и слегка закрываем центр сыром тертым. 9. ставим в разогретую до 180 градусов духовку... даем зарумянится, так как все ингредиенты уже готовы, достаточно будет 25 минут ➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!

Шоколадный рулет🍫 ⠀ ✨Ингредиенты: ▫️Мука 70 ▫️Яйцо 3 шт ▫️Сахар 80 г ▫️Какао 15 г ⠀ 🧁Крем: ▫️Творог 300 г ▫️Молоко 30 мл ▫️Сахарная пудра 100 г ▫️Какао 2 ст.л ⠀ 🍨Приготовление: ⠀ 🍪Яйца взбиваем до пены и постепенно всыпаем сахар. Должна получится пышная и объёмная масса. ⠀ 🍪В два этапа просеиваем муку с какао, перемешиваем аккуратно ложкой. ⠀ 🍪Выкладываем тесто на противень и равномерно распределяем ( толщина примерно 1 см). Выпекаем при 180 градусах 7-8 минут. Готовый рулет сворачиваем и оставляем остывать. ⠀ 🍪Для крема пробиваем творог с молоком и сахарной пудрой до однородного состояния. Делим крем на три части. Одну оставляем белой, во вторую добавляем 1 ст.л какао, а в третью 1,5 ст.л и хорошо перемешиваем. ⠀ 🍪Поочерёдно выкладываем крем на рулет и сворачиваем. Отправляем в холодильник на 2 часа.

ВКУСНЕЙШИЙ Яблочный пирог с НЕЖНЕЙШИМ заварным кремом Тесто: 1 яйцо 2 ст. ложки сметаны 180 гр. сливочное масло 150 гр. сахар 0,5 ч. ложки разрыхлителя щепотка соли 360 гр. мука Крем: 350 мл молока 1 яйцо 2 ст. ложка крахмала 4 ст. ложки сахара 1/3 ч. ложки ванилина а так же 2 крупных яблока, сахарная пудра для присыпки. Для теста в глубокую миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель.  Масло холодное, но не из морозилки, нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку.  Затем добавьте яйцо, сахар, сметану и замесите тесто.  Оно должно получиться мягким и рыхлым.  Скатайте его в шар и уберите в холодильник, пока готовите начинку. Для заварного крема в сотейнике размешайте венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал. Влейте холодное молоко, перемешайте и поставьте на средний огонь.  При постоянном помешивании доведите крем до кипения и огонь выключите. Тесто разделите на 2 неравные части 1/3 и 2/3.  Большую часть раскатайте и перенесите в разъемную форму диаметром 20 см, делая бортик.  Яблоки очистите, нарежьте дольками.  Выложите на тесто.  Можно пожеланию чуть присыпать яблоки корицей, это улучшит вкус. Залейте горячим кремом.  Остальное тесто тонко раскатайте и нарежьте крупными полосками.  Выложите полоски теста сеточкой сверху на крем. Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут.  Верх и бока пирога должны зарумяниться.

Шоколадное печенье ✨  Шокоголики, этот рецепт для вас! Супервкусно, супершоколадно! Сохраняйте и готовьте.  Ингредиенты:  Сливочное масло — 200 г  Сахар — 120 г  Яйца — 1 шт.  Мука — 300 г  Соль — ½ ч. л.  Какао — 3 ст. л.  Фундук — 200 г  Молочный шоколад — 50 г  Приготовление:  1. В растопленное сливочное масло вбиваем яйцо, добавляем соль и сахар. Все тщательно перемешиваем.  2. Добавляем муку и какао.  3. Очищенные орехи измельчаем в ступке и перемешиваем с полученным тестом.  4. Формируем из теста печенье округлой формы. Противень выкладываем пергаментом и помещаем на него печенье. Выпекаем 7 минут при 250°С. Готовое печенье остужаем.  5. Шоколад топим на водяной бане.  6. Обмакиваем одну сторону печенья в шоколад и даем остыть в холодильнике 15 минут.  Приятного аппетита!

Капкейки "Сникерс". Ингредиенты для 16 штук: 180 г темного шоколада 60 мл кофейного ликера 60 мл воды 15 г какао 125 г сливочного масла 90 г сахара 5 яиц 300 г муки 3/4 чайной ложки винного уксуса 1/2 чайной ложки порошка для выпечки Для начинки: 400 г карамели (см. рецепт ниже) 2/3 стакана соленого арахиса Для крема: 230 г сливочного масла 3-4 столовые ложки сахарной пудры 1 стакан арахисового масла 200 г зефирного крема (маршмеллоу см. рецепт ниже) 1 чайная ложка ванильного экстракта 1/4 стакана густых сливок Карамель: 300 гр. сахара 300 гр. сливок 33% 200 гр. белого шоколада 2 столовые ложки сливочного масла Крем маршмеллоу: 1/3 стакана воды 2/3 стакана сахара + 2 столовые ложки 3/4 стакана инвертного сиропа 3 больших белка 1 чайная ложка ванильного экстракта Дополнительно: 1 плитка молочного шоколада несколько небольших батончиков Сникерс для украшенияПоместить в миску шоколад, добавить воду, ликер, какао, масло и сахар. Нагреть на водяной бане до получения однородной массы. Снять с огня и дать остыть. Взбить желтки до воздушной и светлой массы с оставшимся сахаром. Соединить их осторожно с охлажденной шоколадной массой, добавить просеянную муку и разрыхлитель. Осторожно перемешать. Взбить белки до жестких пиков. В конце добавить уксус и перемешать еще на мгновение. Добавить половину белковой смеси в шоколадную массу, затем добавить вторую половину и снова перемешать. Подготовить форму для кексов, вставить бумажные формочки. Заполнить их тестом на 2/3 по высоте. Поставить в разогретую духовку и выпекать около 25 минут при температуре 200 градусов. После выпечки оставить в форме в течение 10 минут, затем осторожно достать и остудить полностью.Для начинки, крупно нарезать орехи и тщательно перемешать с карамелью.Для карамели, поместить сахар в кастрюлю, желательно с толстым дном. Нагреть, пока он не расплавится и не станет темно-янтарного цвета. До тех пор, пока сахар не смешивать! В качестве альтернативы, вы можете встряхнуть кастрюлю, если это необходимо. Когда вы видите что появляются пузыри влить сливки. Перемешать, пока весь сахар не растворится. Когда масса немного остынет, чтобы добавить разломанный шоколад и масло. Перемешать до однородной массы. Если масса остынет и слишком загустеет, немного нагреть. Взбить, чтобы объединить ингредиенты.Арахисовое масло, вы можете приготовить самостоятельно, для этого измельчить очищенный арахис с небольшим количеством растительного масла, щепоткой соли и небольшим количеством сахара.Воду, 2/3 стакана сахара и инвертный сироп поместить в кастрюлю с толстым дном помешивая. Довести до температуры около 115 ° С ( «мягкий шарик» - то есть капля сиропа упавшая в стакан ледяной воды превратится в мягкий шарик). Врем приготовления приблизительно 6 мин. В это время взбить белки до жестких пиков. В конце сбивания, добавить 2 столовые ложки сахара и взбить. Когда сироп готов, и белки взбиты, медленно влить в белки, не прерывая взбивания сахарный сироп. Взбить массу около 5 минут, пока она не станет густой и глянцевой. Затем добавить ванильный экстракт и смешать еще около 1-2 минут. Полученный таким образом крем переложить в герметичную банку и хранить в холодильнике до двух недель.Для крема, взбить размягченное сливочное масло с сахарной пудрой до воздушной массы (по крайней мере, в течение нескольких минут). Взбивая медленно добавить арахисовое масло. Затем крем маршмеллоу, сливки и ванильный экстракт. Крем должен быть гладким.В каждом кексе вырезать середину, чтобы сделать углубление, заполнить карамельно-ореховой начинкой. Крем переложить в кондитерский мешок и украсить верхнюю часть капкейков. Шоколад растопить на водяной бане. Тонкой струйкой полить каждый кекс. Украсить нарезанными на кусочки Сникерсами. Приятного аппетита!

Ёжики в сметанном соусе Ингредиенты: - 800 г говядины (можно взять свинину или куриное филе, а то и вовсе сделать смесовый фарш) - 0,5 стакана риса (я взяла обычный длиннозёрный) - 300 мл сметаны жирностью 15% - 2 больших луковицы - 1 яйцо - 120 г сыра - укроп - петрушка - специи (майоран, красный перец, кориандр, чёрный перец) - соль - 1 столовая ложка томатной пасты - листовой салат - растительное масло Приготовление: Сперва промыла мясо, порезала его на кусочки. Пропустила дважды через мясорубку. Добавила к фаршу мелко порезанную одну луковицу, яйцо, молотые специи, соль, а также рис, отваренный до полуготовности. Всё размешала. Сыр порезала на кубики. В принципе, его задача здесь не столько придать блюду свой вкус, сколько не дать ёжикам быть суховатыми внутри. Из фарша сделала «лепёшку», выложила на неё такой кубик сыра. Сделала защип и скатала шариком. Из этого количества у меня вышло 19 ёжиков. Я выложила их весьма плотно в форму, смазанную подсолнечным маслом. Поставила в духовку на 20 минут при 200 градусах. Порубила оставшуюся луковицу. Соединила сметану, лук, томатную пасту, зелень. Затем сюда же добавила соль и специи, чуть взбила. Вынула из духовки немного подрумянившиеся за 20 минут ёжики. Залила соусом. И поставила печься при том же температурном режиме на 35 минут. Приятного аппетита!

Шоколадный манник Список продуктов: ДЛЯ ТЕСТА: -Манка - 1 стакан -Сметана - 1 стакан -Сахар - половина стакана -Яйца - 3 штуки -Какао - 2 ст. ложки (с горкой) -Сода - щепотка ДЛЯ ГЛАЗУРИ: -Шоколад молочный - 1 плитка -Молоко - 3 столовых ложки Рецепт прост до безобразия: 3 яйца смешиваем половиной стакана сахара, добавляем пару столовых ложек несладкого какао, щепоточку соды и стакан сметаны(я брала 20-%). Все перемешиваем, добавляем стакан манки, снова перемешиваем. Выливаем в смазанную маслом форму. Печется хорошо и в духовке, и в мультиварке. Я пекла в мультиварке 40 минут. Как испечется, выкладываем наш пирог на тарелку и прямо горячий пропитываем немного молоком. Прямо ложечкой выливаем на пирог, он впитывает хорошо. У меня ушла примерно половина стакана. Делаем глазурь: 1 плитку молочного шоколада без всяких добавок ломаем на кусочки, добавляем чуть молока - ложки 3 столовых, и топим это все на водяной бане, или как я, ставим на минутку в микроволновку. Перемешиваем глазурь и выливаем ее на пирог.

ТОП-5 БЫСТРЫХ РУЛЕТОВ К ЧАЮ ☕️ 1) Бисквитный рулет ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 2 яйца ● 1 ст. сахара ● 1 ст. йогурта ● ванилин ● 1 ч.л. соды ● 1,5 ст. муки ● джем для смазывания. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Включить духовку, оба тена, на 300 градусов,пусть греется,а пока.. 2. Взбить яйца с сахаром и ванилином, добавить йогурт, размешав в нём предварительно соду, затем добавить муку, тесто жидкое, льющееся.. 3. Противень застелить бумагой или смазанной калькой и вылить тесто, наклоняя противень, распределить его по всему противню. 4. Поставить противень в духовку, на середину и печь 7-8 минут, до розовости.. 5. Достать и перевернуть розовой стороной на влажную ткань.. Быстро смазать джемом и свернуть, при помощи ткани.. дать немного остыть.. 6. Ткань снять.. рулет посыпать пудрой. Главное, что получается всегда и быстро:) Пока гости руки моют,он уже в духовке.. Правда, я не пробовала другие начинки, кроме джема, возможно можно попробовать варёную сгущёнку. 2) Рулет за 5 минут ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1 банка сгущенки ● 1 яйцо ● 1 стакан муки ● 0,5 ч. ложки соды ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Все ингредиенты смешайте. 2. Тесто вылейте на прямоугольный противень, застеленный бумагой для выпечки. 3. Выпекать 5-7 минут в разогретой духовке. Начинка - любой крем, джем, шоколадно-ореховая паста. 3) Орехово-яблочный рулет за 10 минут ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: ● 4 яйца ● 4 стол.ложки муки ● 4 стол.ложки сахара ● 0,5 чайн.ложки разрыхлителя Для начинки ● 4 яблока ● 2 стол.ложки сахара ● ванилин ● 100 гр.орехов,любых.У меня грецкие я их покрошила при помощи скалки. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яблоки натереть на крупной терке,добавить сахар,ванилин,орешки.Выложить на противень ,застеленный бумагой для выпечки,разровнять. 2. Белки взбить с щепоткой соли до пиков(1 минута у меня). Желтки взбить 1-2 минуты,добавить сахар и еще 1-2 минуты взбивать.Постепенно вмешать муку с разрыхлителем,Потом аккуратно взбитые белки.Выложить тесто на противень поверх яблочно ореховой массы,разровнять. 3. Выпекать минут 15 при 180 градус. 4. Потом противень с готовым бисквитом аккуратно переворачиваем на чистое полотенце на столе,начинкой вверх.Снимаем быстро бумагу для выпечки и сворачиваем при помощи полотенца в рулет.Я свернула без полотенца. Остудить. И в холодный зимний вечер наслаждаться с горячим ароматным чем! 4) Рулет за 5 минут ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 5 ст.л. сахара ● 5 ст.л. муки ● 5 ст.л. сухого молока ● 3 яйца ● 1/3 ч.л. соды (погасить уксусом) ● щепотка соли ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Включите духовку, температура 220 градусов. Сразу поставьте в неё противень, смазанный маслом - он должен быть горячим. Замешиваем тесто для бисквита.  2. Яйца взбить с сахаром, постепенно добавить просеянную муку, сухое молоко, соль и погашенную соду. Вылить тесто на противень и выпекать ровно 5 минут.  3. Достать из духовки, сразу намазать любым повидлом, джемом или вареньем и свернуть рулет, пока он горячий.  4. Дать полностью остыть и посыпать сахарной пудрой. 5) Рулет к чаю за 6 минут ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 55 г муки ● 55 г сахара ● щепотка соли ● 2 ч. л. разрыхлителя ● 2 яйца ● 5 ст. л. джема ● сахарная пудра ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Для начала нужно смешать первые четыре ингредиента, затем прибавить два яйца и тщательно все взбить в однородную массу. 2. Приготовить противень, положить на него бумагу для выпекания и смазать его подсолнечным или сливочным маслом. Равномерно распледелить на нем тесто и поставить выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов. 3. Выпекаем всего 6 минут, пока верх коржа не приобретет золотистую корку. 4. Параллельно с выпеканием коржа, на огонь ставим металлическую кастрюльку, в которую наливаем джем и слегка его подогреваем. К слову, джем может быть любой, но особенно подходит клубничный. Но это дело вкуса каждого. 5. Итак, снимаем с огня джем и достаем из духовки корж. Снимаем бумагу и смазываем одну сторону теплым джемом, заворачиваем в рулет и обильно посыпаем сахарной пудрой. 6. Даем остыть и можно заваривать чай!