Моя кухня

Лепешки с картофельной начинкой 📖 Ингредиенты: - Мука - 550 г. - Сливочное масло - 100 г. - Соль - 1 ч.л. - Сахар - 2 ст. л. - Яйцо - 2 шт. - Молоко - 250 мл. - Картофель - 5-6 шт. - Лук - 1 шт. - Соль, перец - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Смешать яйца и сахар. Добавить соль и растопленное сливочное масло. 2. К массе добавить молоко и тщательно перемешать. 3. Просеять муку и замесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. 4. Оставить тесто на 10-15 минут. 5. Подготовить картофельное пюре. На сковороде обжарить мелко нарезанную луковицу и добавить к пюре. 6. Поделить тесто на 14-15 одинаковых кусочков. Каждый кусочек раскатать в круг. 7. Жарить на сухой сковороде, до золотистой корочки. Пока лепешки горячие, выложить начинку на одну сторону и согнуть лепешку. Сверху смазать растопленным сливочным маслом.

Хумус 📖 Ингредиенты: - Вымоченный нут - 400 г. - Тахини - 4 ст. л. - Сушеная паприка, Зира, - по 0,5 ч. л. - Чеснок - 2 зубчика - Сок 1 лимона - Овощной бульон - 200 мл. - Соль - по вкусу - Оливковое масло - 4-5 ст. л. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Горох необходимо предварительно замочить в холодной воде, желательно на ночь, затем отварить его до готовности. 2. Вареный нут выложить в блендер, добавить к нему половину овощного бульона или жидкости, оставшейся после варки нута, специи, чеснок и кунжутную пасту. Смолоть все блендером до однородного состояния. 3. Затем влить лимонный сок, оливковое масло и посолить. Пробить массу блендером еще раз и отрегулировать ее густоту оставшимся бульоном при необходимости. 4. Выложить хумус в чашу или глубокую тарелку, сбрызнуть оливковым маслом, приправить сушеной паприкой.

Идеальное яблочное печенье 📖 Ингредиенты: - Сахар - 120 г. - Яйцо - 4 шт. - Сливочное масло - 200 г. - Мука - 500 г. - Разрыхлитель - 10 г. - Ванильный Сахар - 1 пакетик - Яблоко - 4 шт. - Сахарная пудра - для посыпки 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Яйца хорошо растереть с сахаром и ванильным экстрактом. 2. Добавить растопленное масло. Хорошо перемешать. 3. Просеять муку с разрыхлителем и постепенно ввести в тесто. 4. Яблоки очистить от кожуры, нарезать очень мелким кубиком и добавить в тесто. Перемешать. 5. Застелить противень бумагой для выпечки. С помощью ложки выкладывать тесто, оставляя промежутки, так как печенье немного увеличится в размерах. 6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 12 минут, до золотистого цвета. Остудить на решетке. Остывшее печенье посыпать сахарной пудрой, по желанию.

Томатно-чесночный соус 📖 Ингредиенты: - Помидоры - 3 шт. - Чеснок - 2 зубчика - Укроп - 0,5 пучка - Соль - по вкусу - Перец острый - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Помидоры очистить от кожицы и вместе с чесноком измельчить с помощью блендера. 2. Мелко нарезать укроп или любую зелень на ваш вкус и добавить к помидорам. Посолить, при желании поперчить и можно подавать к столу. Хранить в закрытом контейнере в холодильнике не больше суток.

Майонез 📖 Ингредиенты: - Яйцо - 1 шт. - Растительное масло - 175 мл. - Уксус 9% - 1 ст. л. - Горчица - 1 ч. л. - Соль, перец, сахар - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Яйцо аккуратно разбить в стакан для блендера. Добавить уксус, горчицу, соль и сахар. Влить растительное масло. 2. Вставить ножку погружного блендера в стакан. Включить блендер. Через несколько секунд на дне стакана появится белая масса. 3. Взбивать, пока масса не станет по консистенции довольно густой, кремовой. Готовый майонез охладить в холодильнике.

Немецкий крендель «Брецель» 📖 Ингредиенты: - Мука - 700 г. - Молоко - 400 г. - Дрожжи - 40 г. - Сахар - щепотка - Соль - 2 ч.л. - Сода - 1 ст. л. - Вода - 1 л. - Кунжут - для посыпки 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. В теплом молоке растворить живые дрожжи вместе с сахаром. 2. В молоко добавить соль, муку и замесить тесто. 3. Накрыть миску полотенцем и поставить в теплое место на 30 мин. сформировать из него толстую колбаску. Разрезать ее на 16 равных частей. 5. Из каждого куска теста сформировать тонкий жгут с небольшим утолщением по середине. Скрутить в форме кренделя и так поступить с каждым куском. 6. В кастрюле вскипятить воду, уменьшить огонь до среднего и добавить соду. Когда сода полностью растворится, огонь уменьшить до минимального. 7. В кипящую воду опускать крендель и держать там по 40 сек. Обваренные таким способом крендели выложить на противень. 8. Посыпать маком или кунжутом. 9. Выпекать в разогретой до 200 С духовке, в течении 15-20 мин.

Супер-вкусный гарнир к мясу, рыбе ...🥔🥔🥔 Доброе утро, дорогие друзья! Всем хорошего дня! Рекомендую вам приготовить такую вкусняшку 😋 Ингредиенты: 🔸картофель 5-6 шт (в зависимости от размера формы) 🔸чеснок 3-4 зубчика 🔸сливочное масло 🔸оливковое масло 🔸соль 🔸розмарин (не обязательно) Приготовление: 🔹Картошку хорошенько моем, НЕ чистим, отвариваем до готовности. 🔹Затем ложкой сверху аккуратно придавливаем каждую картофелину, чтобы она слегка треснула. 🔹В форму для запекания вливаем немного оливкового масла и разбрасываем пластинки чеснока, посыпаемся крупной солью и розмарином (у меня сушеный). 🔹Выкладываем в форму картошку, на каждую картофелину кладём небольшой кусочек сливочного масла (можно полить оливковым маслом), ставим в разогретую духовку, подрумяниваем около 10-15 минут при 200 гр. И ... готово! ✍при подаче поливаем картошечку ароматным маслом из формы, в которой запекали ✍можно посыпать зелёным луком, любимой зеленью. Приятного аппетита ❤

Шарлотка без разрыхлителя на сковороде Привычный рецепт с гашеной содой спасет, если под рукой не оказалось разрыхлителя для теста. Тебе понадобится: 70 мл кефира или молока, 220 г муки, 2 яйца, 70 г сахара, 1 ч.л. соды, 1 ч.л. уксуса, 50 мл растительного масла, 2 яблока. Приготовление: Взбей венчиком яйца, сахар и кефир. Добавь масло и снова взбей. Потом добавь просеянную муку и в конце – гашенную уксусом соду. Мелко нарежь яблоки и вмешай их в тесто. Смажь сковородку маслом, вылей тесто и готовь шарлотку 15-20 минут на слабом огне под крышкой. Затем аккуратно переверни и допеки еще 5-7 минут.

Кальмары, фаршированные куриным фаршем Сметану лучше брать максимально по-жирнее. Тебе понадобится: 6 тушек кальмаров, 200 г куриного фарша, 50 г сливочного масла, 150 г сметаны, молотый мускатный орех, молотый черный перец, соль. Приготовление: Фарш обжарь на масле до готовности, добавь соль, специи и перемешай. Кальмары ошпарь кипятком, очисти и нафаршируй. Выложи фаршированных кальмаров на подготовленный противень и смажь сметаной. Запекай 15 минут в духовке при температуре 200 градусов.

Вкуснейший грибной суп Ингредиенты: 🔸Шампиньоны 300 г 🔸Картофель 300 г 🔸Морковь1 шт 🔸Лук по вкусу 🔸Сливки 50 мл 🔸Соль по вкусу 🔸Плавленый сливочный сыр 2 ст.л Приготовление: ✔️Несколько грибов редки слайдами и обжариваем для красивой подачи. ✔️На растительном масле обжариваем измельчённые: картофель, морковь, шампиньоны. ✔️Добавляем воду и варим до готовности картофеля, затем добавляем сыр, сливки и соль, тушим 2 минутки. ✔️Добавляем чуть чабреца для аромата и свежею зелень. ✔️Подаем с обжаренными слайдами, а ещё вкуснее с сухариками.

ЭТО СУПЕР-ВКУСНО!!! Рeцeпт-бoмба! Любитe такоe? Тогда готовим!🤗 Читаем подробный рецепт 👇🏻👇🏻👇🏻 Тесто 1кг муки+400гр воды+1ст л соли, замешиваем однородное, тугое тесто. Я работаю только с жёстким тестом. Хорошо отдохнувшее тесто, делим на 6 кусочков. Начинка. 300гр мяса 1 шт кабачек 2шт моркови 3шт лука 6шт картофеля 400 гр капусты . Все режем кубиками, заправляем растительным маслом и солью, по желанию добавляем красный и черный молотый перец. Сворачиваем в рулет, и держим на пару 35-40 минут. Да и к нему, нарубила 2шт помидоров+3зуб чеснока+1шт перец, соль, перец по вкусу. Приятного аппетита и удачи в приготовлении ♥ Спасибо что вы со мной💖😘

🌲💕ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАКУСКА НА ЧИПСАХ Готовьте с удовольствием, радуйте свою семью!!! ⠀ Очень быстро, вкусно и красиво! Сохраняй обязательно 👍👍👍 ⠀ Ингредиенты: Чипсы Pringles Помидор Яйца Сыр Чеснок Зелень ⠀ Яйца, сыр натереть на терке, у помидора убрать мякоть и порезать кубиками, чеснок через пресс, зелень мелко нарубить, все соединить и добавить майонез, начинку выкладывать на чипсы перед подачей. ⠀ Приятного аппетита 😋

Вкуснейшие булочки к обеду 2 часа и готово;) А что так можно было? 😅 А то! Рецепт на раз-два, практически без вашего участия )) Сохраняйте рецепт и готовьте на здоровье 😉 Ингредиенты: - 3 чашки теплой воды - 1/2 чашки сахара - 6 столовых ложек растительного масла - 1 столовая ложка соли - 2 столовых ложки дрожжей - 2 яйца - 7-9 чашек муки Приготовление: Очень простой и относительно быстрый рецепт очень вкусных булочек, которые можно использовать для хотдогов или гамбургеров, а так же подать вместо хлеба к обеду. Смешайте пять первых ингредиентов, добавьте яйца и муки, чтобы получить мягкое тесто, не прилипающее к рукам, добавьте масла, если необходимо. Выложите тесто в смазанную маслом миску и дайте подойти, через 15 минут обомните, и обминайте каждые 15 минут в течение часа. Сформируйте булки и дайте им подойти в течение часа. Выпекайте в духовке при температуре 180 C 20-25 минут.

Клубничное варенье 📖 Ингредиенты: - Клубника - 1 кг. - Сахар - 1 кг. - Лимонный сок - 2 ст. л. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Клубнику необходимо тщательно перебрать, оторвать чашелистики и промыть в нескольких водах. 2. Ягоды выложить в глубокую эмалированную емкость, засыпать сахаром и оставить на 4 или даже 6 часов. За это время клубника пустит сок. 3. По истечении времени емкость с клубникой поставить на небольшой огонь, довести до кипения, стараясь слегка помешивать лопаточкой. 4. Как только варенье начнет закипать, добавить к нему лимонный сок, перемешать. 5. Варить клубнику от момента закипания пять минут, снимая пену. 6. После чего кастрюлю убрать с огня и, немного остудив, накрыть чистой тканью. 7. После того, как ягоды проварятся пять минут в третий раз, отсудить готовое варенье около часа и, разлить в стерилизованные банки и закрыть стерилизованными крышками.

Диетический банановый кекс 📖 Ингредиенты: - Банан - 2 шт. - Мука рисовая - 150 г. - Какао - 50 г. - Яйцо - 4 шт. - Разрыхлитель - 1 ч. л. - Молоко - 50 г. - Ванилин - щепотка - Подсластитель - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Бананы размять до состояния пюре, добавить яйца, молоко. 2. Смешать в отдельной чашке сухие ингредиенты: муку, какао, ванилин, разрыхлитель и подсластитель. В качестве подсластителя можно использовать стевию, фитпарад или любой другой подсластитель, который имеется. 3. Смешать содержимое двух чашек до однородной массы. Выложить тесто в форму и выпекать 30-35 минут при температуре 180 С. Приятного аппетита!

Салат с копченостями и кукурузой 📖 Ингредиенты: - Копченая колбаса - 100 г. - Твердый сыр - 100 г. - Яйцо отварное - 3 шт. - Кукуруза - 0,5 банки - Майонез - по вкусу - Соль, перец - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Яйца, колбасу нарезать одинаковым не крупным кубиком. Сыр натереть на терке. 2. В глубокой чаше смешать все ингредиенты и заправить майонезом. При желании посолить и поперчить. Приятного аппетита!

Свиные ребра 😋 Ингредиенты: - свиные ребра - 3 кг - соль, перец - по вкусу Маринад: - соевый соус - 4 ст.л - соус барбекю - 4 ст.л - чеснок - 3 зубчика - горчица - 1 ст.л Запекаем при 180° 1,5 часа. Video is too big

Свекольный салат 📖 Ингредиенты: - Отварная свекла - 300 г. - Огурец - 2 шт. - Укроп - 1 ст. л. - Красный лук - 1 шт. - Листья салата - 1 пучок Для заправки: - Оливковое масло - 30 мл. - Бальзамический уксус - 1 ст. л. - Чеснок - 1 зубчик - Соль, перец - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1.Отварную свеклу и огурец нарезать кубиком. 2. Петрушку и укроп мелко порубить. Салатный лист нарезать большими кусками. 3. Лук мелко нарезать. 4. В миске перемешать оливковое масло, бальзамический уксус, пропущенный через пресс чеснок и специи. 5. В глубокой миске соединить все овощи, заправить заправкой и перемешать.

Шавля 📖 Ингредиенты: - Круглозерновой рис - 500 г. - Лук - 500 г. - Морковь - 500 г. - Говядина - 400 г. - Помидоры - 200 г. - Соль, перец, паприка - по вкусу - Зира - по желанию - Растительное масло - 150 г. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Говядину нарезать на небольшие кусочки и обжарить в казане на разогретом масле до уверенного золотистого цвета. 2. Теперь добавить нарезанный полукольцами лук и обжарить до слегка золотистого цвета. 3. Следом добавить нарезанную соломкой (как на плов) морковь и обжаривать все вместе, пока морковь не станет мягкой, а лук - прозрачным. 4. На этом этапе добавить протертый на терке помидор без кожицы и все специи. 5. Добавить промытый рис, перемешать и обжаривать все вместе, пока рис не станет прозрачным. 6. Затем в казан налить воды - примерно, чтобы она покрывала рис на два пальца. Когда вода выпарится с поверхности риса, перемешать, огонь уменьшить до минимума, накрыть крышкой и упарить 10 минут.

Сырники с зеленью 📖 Ингредиенты: - Творог - 450 г. - Яйцо - 1 шт. - Сыр - 50 г. - Мука - 45 г. - Зелёный лук - 4 пера - Укроп - 1 пучок - Петрушка - 1/2 пучка - Растительное масло - для жарки 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Выложить в миску творог, яйцо и тщательно размешать вилкой. 2. Сыр натереть на мелкой терке. Зелень мелко нарезать, удалив жесткие стебли. 3. Добавить 2/3 части муки, зелень и сыр к творогу. Оставшуюся часть муки отложить для панировки. 4. Перемешать тесто руками до однородности. Сформировать сырники и обвалять в муке. 5. Обжаривать на растительном масле на небольшом огне 5-7 минут с каждой стороны. По желанию, можно накрыть крышкой после того, как сырники будут перевернуты на другую сторону.