КЕТОРЕЦЕПТЫ

Кролик запечённый с тыквой и пряными травами • Кролик (любая часть) - 700 г • Тыква - 300 г • Топленое масло - 30 г • Розмарин • Орегано • Петрушка • Базилик • Тимьян • Соль • Перец 1. Мясо кролика порезать на куски (я запекал ножки), сложить в форму для запекания, сверху положить ломтики масла. 2. Разогреть духовку до 180 градусов и отправить запекаться на 1 час. 3. Тыкву почистить, порезать крупными кубиками. Достать форму с мясом, слить немного сока в емкость. 4 Добавить травы и специи выложить сверху тыкву и отправить запекаться на 30 минут. Периодически поливать слитым ранее соком. Приятного аппетита! Знаю что далеко не все едят тыкву. Можно заменить на другие овощи ☺️👌 Подписывайтесь на авторский канал 👉 КЕТОРЕЦЕПТЫ и готовьте с удовольствием!

ТВОРОЖНЫЕ ЛЕПЁШКИ С СЫРОМ И ВЕТЧИНОЙ Друзья, этот простой рецепт вам непременно понравится! Рекомендую увеличить ингредиенты в 2-3 раза, потому что через 5 минут после выпечки этих лепёшек, ваши домашние ничего от них не оставят 😁! • Творог 5% - 200 г • Сыр - 50 г • Мука миндальная - 25 г • Яйцо - 1 шт. • Ветчина - 70 г • Зелень - 1 ст.л. • Маслины - 15 г • Кунжут 1. Сыр натереть на тёрке, зелень мелко нарезать, ветчину и маслины нарезать кубиками. 2. Смешать все ингредиенты в глубокой посуде до однородной массы. Разделить тесто на 2 части и скатать в виде шариков. 3. Выложить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки и придавить дном тарелки, чтобы получилась плоская лепёшка. 4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Приятного аппетита! Подписывайтесь на авторский канал 👉 КЕТОРЕЦЕПТЫ и готовьте с удовольствием!

Чизкейк муссовый На форму диаметром 16 см Основа: • Миндальная мука - 110 г • Аллюлоза - 15 г • Сливочное масло - 60 г Начинка: • Творожный сыр - 140 г • Сливки максимальной жирности - 210 г • Аллюлоза - 40 г • Яйцо - 2 шт. • Ваниль 💡сахзам можно взять другой! 1. Смешать сухие ингредиенты для основы, добавить масло комнатной температуры и замесить плотное тесто. 2. Дно разъемной формы застелить бумагой для выпечки, смазать маслом дно и стенки формы и выложить тесто, распределив его слоем примерно 3-4 мм по дну и стенкам формы (бортики высотой 5 см). 3 . Смешать творожный сыр со сливками, добавить сахзам, ваниль и яйца, перемешать до однородной массы миксером. 4. Выложить эту смесь на основу и выпекать на 160 градусах 40-45 минут. Выключить духовку и оставить в ней ещё на 20-30 минут. Должен дрожать в середине. 5. Достать из духовки. Дать остыть. Сверху выложить малиновое варенье (не обязательно). Убрать в холодильник на 2-ночь. Приятного чаепития! Подписывайтесь на авторский канал 👉 КЕТОРЕЦЕПТЫ и готовьте с удовольствием

Куриные ватрушки с грибами • Куриный фарш - 800 г • Яйцо - 1 шт • Масло топленое - 50 г • Шампиньоны - 400 г • Сыр - 100 г • Сливки - 100 мл • Соль, специи 1. В куриный фарш добавить яйцо, соль и специи. Перемешать. 2. Свежие шампиньоны порезать мелкими кубиками и обжарить на топленом масле. Добавить сливки и протушить почти до выпаривания жидкости. 3. Из куриного фарша мокрыми руками сформировать шарики размером примерно с куриное яйцо. Противень застелить бумагой для выпечки и выложить куриные шарики на бумагу. Ложкой сделать углубление. В углубление выложить грибы. 4. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Затем выложить на каждую ватрушку тертый сыр и отправить ещё на 10 минут. Приятного аппетита! Подписывайтесь на авторский канал 👉 КЕТОРЕЦЕПТЫ и готовьте с удовольствием!

Стейк из цветной капусты • Цветная капуста - стейк • Бекон - 60 г • Сливочное масло - 15 г • Пармезан - 15 г • Чеснок - 2 зубчика • Яйцо - 1 шт. • Соль, перец 1. Капусту промыть в холодной воде, разрезать на стейки. Отварить в течение 3 минут в соленой воде. 2. Бекон обжарить, добавить чеснок и сливочное масло. Выложить стейк на сковороду и обжарить по 2 минуты с каждой стороны. Посолить, поперчить. 3. При подаче посыпать сыром. Сверху положить жареное яйцо и бекон. Приятного аппетита! Подписывайтесь на авторский канал 👉 КЕТОРЕЦЕПТЫ и готовьте с удовольствием!

Куриные крылышки в духовке • Куриные крылья - 1 кг Маринад: • Оливковое масло - 2 ст.л. • Яблочный уксус - 1 ч.л. • Специи: паприка, кориандр, смесь перцев, орегано. • Соль 1. Замариновать на ночь крылья в стеклянной посуде в маринаде. 2. Духовку разогреть до 180 градусов. Форму застелить бумагой для выпечки. Выложить крылья и полить их сверху маринадом. 3. Запекать в духовке 75 минут. В этом маринаде крылья получаются нежными и вкусными. Попробуйте! Подписывайтесь на авторский канал 👉 КЕТОРЕЦЕПТЫ и готовьте с удовольствием!

Отбивные из индейки в сырной панировке • Филе индейки - 800 г • Яйцо - 2 шт. • Сыр (твёрдый) - 100 г • Топленое масло - 50 г • Миндальная мука - 2 ст.л. • Соль, перец 1. Филе нарезать на отбивные толщиной примерно 1 см. Накрыть плёнкой, слегка отбить. 2. Взбить вилкой яйца в глубокой миске. Натереть сыр на мелкой или средней тёрке, добавить миндальную муку, соль и перец, всё перемешать. 3. Разогреть сковороду с маслом. Обмакивать индейку в яичную смесь а затем в сырную панировку и выкладывать на разогретую сковороду. Жарить с двух сторон примерно по 5 минут. Приятного аппетита! Готовите так? ☺️ Подписывайтесь на авторский канал 👉 КЕТОРЕЦЕПТЫ и готовьте с удовольствием!

Спасибо, что делитесь результатами ❤️ По вопросам приобретения Кетоменю пишите только сюда 👉 @lichnovruki

ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ ИНДЕЙКИ Друзья, самый лучший паштет - это тот который приготовили вы сами. В этом рецепте я использовал говяжий жир оставшийся после варки костного бульона. Ингредиенты: • Печень индейки – 500 г; • Жир- 130 г; • Лук репчатый - 100 г; • Чеснок – 3-4 зубчика; • Соль, смесь перцев, паприка, сушеная петрушка и укроп. Выход 600 г паштета 1. Лук и чеснок обжарить на столовой ложке жира (у меня говяжий) в течение 10 минут. Добавить в сковороду печень и жарить 15 минут. Остальной жир добавить уже в чашу блендера. 2. Сложить всё в чашу блендера и пробить до однородной массы (можно использовать погружной блендер). Приятного аппетита! КБЖУ на 100 г 344/ 15,3/ 30,6/ 1,7 Подписывайтесь на авторский канал 👉 КЕТОРЕЦЕПТЫ и готовьте с удовольствием!

Капустная запеканка На форму 22 см: • Капуста - 300 г • Фарш - 400 г • Лук - 1 шт. • Яйцо - 3 шт. • Томатная паста - 1 ст. л • Сметана (жирная) - 100 мл • Масло топленое - 30 г • Сыр - 30 г • Соль, перец 1. Капусту тонко нашинковать. Разогреть половину масла на сковороде и потушить капусту 5 минут, чтобы она слегка размягчилась. Выложить из сковороды. 2. Лук нарезать полукольцами или кубиками и тушить на сковороде с оставшимся маслом до мягкости. Добавить фарш и обжарить. Сметану смешать с томатной пастой, посолить, поперчить и добавить к фаршу. Тушить почти до выпаривания жидкости. 3. Выложить в форму для выпечки половину капусты, затем фарш и снова капусту. Притрамбовать слегка. Взбить вилкой яйца и вылить яичную смесь равномерно на капусту. 4. Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 30 минут. За 10 минут до готовности посыпать тёртым сыром (по желанию). Подписывайтесь на канал 👉 КЕТОРЕЦЕПТЫ и готовьте с удовольствием!

Кетоторт «Кофейная симфония» Для коржей (форма 13 см диаметр): • Яйцо 3 больших • Миндальная мука - 100 г • Масло сливочное - 85 г • Сахзам - 30-35 г • Кофе растворимый - 2 ст.л. • Ксантановая камедь - 1/2 ч.л. • Вода - 30 мл Для крема: • Кремчиз - 250 г • Сахзам - 25-30 г • Крепкий кофе - 30 мл • Какао-порошок для посыпки Вес торта 600 г 1. Отделить белки от желтков. Растопить сливочное масло. Растворить кофе в воде. Форму смазать сливочным маслом (у меня стеклянная). Белки с сахзамом взбить до пиков. 2. Желтки взбить с растопленным маслом, добавить разведенный кофе, миндальную муку и все перемешать до однородности (можно миксером). Добавить частями белки и перемешивать лопаткой вверх-вниз пока масса не станет однородной. Всыпать ксантановую камедь «дождиком» и еще раз перемешать. 3. Переложить тесто в форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Достать из духовки. Остывший корж достать из формы и разрезать на 2 или если хотите на 3 коржа. Сварить эспрессо или крепкий растворимый, добавить сахзам и смешать с кремчизом. С этим кремом собрать торт. Отправить на ночь в холодильник. КБЖУ на 100 г 360/ 11,9/ 33,8/ 1,9 Подписывайтесь на авторский канал 👉 КЕТОРЕЦЕПТЫ и готовьте с удовольствием!

Десерт фисташка-малина На 4 порции по 120 г первый слой • кремчиз или творожный сыр - 200 г • какао масло - 40 г • фисташки - 40 г • аллюлоза - 30 г второй слой • малина - 200 г • аллюлоза - 20 г • ксантановая камедь (можно без нее) - 1/4 ч.л. 1. Очистить фисташки и смолоть в кофемолке. Чтоьы получилась паста добавить пару капель любого масла. 2. Растопить какао масло в сотейнике, добавить аллюлозу и кремчиз, перемешать. Добавить фисташковую пасту и взбить мигсером. Полученную массу разложить по формам. 3. В малину (у меня размороженная) добавить аллюлозу и поставить на огонь до закипания, добавить ксантановую камедь «дождиком», перемешать, остудить. Выложить вторым слоем, КБЖУ на 1 порцию (120 г) - 299 / 5 / 27,4 / 6,5 (чистых 3) Подписывайтесь на авторский канал 👉 КЕТОРЕЦЕПТЫ и готовьте с удовольствием!

Друзья, мне очень важна обратная связь! Спасибо, что делитесь результатами ❤️

Рулет с куриным фаршем и шпинатом • Сыр - 160 г • Яйцо - 4 шт. • Фарш - 400 г • Шпинат - 100 г • Масло топленое - 30 г • Маслины - 30 г • Соль, перец 1. Натереть сыр на тёрке, добавить яйца и хорошо перемешать. Выложить «тесто» на противень застеленный пекарской бумагой, разровнять до ровного прямоугольника. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 10-12 минут. 2. На топленом масле обжарить листья шпината 3-4 минуты. Порезать маслины. 3. Снять с противня бумагу с основой для рулета, перевернуть основу другой стороной. Обмазать равномерно куриным фаршем. Сверху выложить шпинат и маслины, посолить поперчить и свернуть в рулет. 4. Завернуть плотно рулет в ту же бумагу и отправить в духовку (180 градусов) на 30 минут. Приятного аппетита! КБЖУ на 100 г 302/ 16/ 26/ 1 Подписывайтесь на канал 👉 КЕТОРЕЦЕПТЫ и готовьте с удовольствием!

Пирог из цветной капусты на сковороде • Цветная капуста - 300 г • Тыква - 100 г • Яйцо - 2 шт • Фарш - 350 г • Зелень - 30 г • Луковица средняя - 1 шт. • топленое масло - 30 г • Соль, перец Те, кто не ест тыкву, может добавить такое же количество цветной капусты. 👌 1. Цветную капусту и тыкву порезать кусочками и запечь в духовке 15 минут. Можно потушить в сковороде 5-7 минут. 2. Лук порезать кубиками и обжарить на топленом масле, добавить фарш, зелень, соль и специи. Жарить до готовности. 3. В чашу блендера сложить капусту и тыкву и пробить блендером. Добавить яйца, соль и специи и перемешать. 4. Разогреть сковородку (диаметр 18 см) с маслом, выложить половину яично-овощной смеси, затем фарш и другую половину смеси. Жарить под крышкой на среднем или ниже среднего огне. 5. Пробовать лопаткой края. Как только края будут отходить от сковороды и зарумянятся пора переворачивать! 6. Взять плоскую большую тарелку или разделочную доску, накрыть сковороду и перевернуть, затем аккуратно выложить другой стороной обратно в сковороду, выровнять края, как бы заправляя их внутрь. Жарить по тому же принципу до готового низа. Подавать с жирной сметаной. Вкусно как в горячем так и в холодном виде. Приятного аппетита! Подписывайтесь на авторский канал 👉 КЕТОРЕЦЕПТЫ и готовьте с удовольствием!

Сочный стейк 🥩 из свиной шеи в духовке Для тех кто боится не прожаренного мяса, вариант приготовления стейка в духовке. 1. У меня были готовые стейки (нарезанные), можно порезать самому толщиной примерно 1,5-2 см поперёк волокон. 2. Добавить приправы. Я взял для этого блюда розмарин, тимьян, базилик, паприку, сухой чеснок, смесь перцев, немного горчицы и оливковое масло. Перемешать всё это и натереть мясо маринадом массирующими движениями. 3. Запекал в режиме «гриль» на 220 градусах 20 минут. Если нет такого режима в вашей духовке, то используйте стандартный режим «верх-низ» на той же температуре. Приятного аппетита! Подписывайтесь на авторский канал КЕТОРЕЦЕПТЫ и готовьте с удовольствием!

ВАТРУШКИ С ЯГОДАМИ Простота приготовления вас приятно удивит - всё смешал и выпекай! А результат превзойдёт ваши ожидания! Ингредиенты я разбил на 2 группы для удобства. Из указанного в рецепте количества получится 4 ватрушки. Тесто: • Творог - 250 г • Яйцо - 1 шт. • Кокосовая мука - 35 г • Псиллиум - 1 ч.л. • Разрыхлитель - 1 ч.л. • Сахарозаменитель - 15 г Начинка: • Творожный сыр - 100 г • Сметана - 70 г • Сахарозаменитель - 10 г • Ягоды - 60 г 1. Смешать ингредиенты для теста. Разделить тесто на 4 равные части. Сформировать из теста ватрушки и уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. 2. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут. 3. Для начинки смешать творожный сыр со сметаной, добавить сахзам. 4. Выложить начинку в полуготовые ватрушки, сверху выложить ягоды (у меня смородина). 5. Выпекать ещё 15 минут до зарумянивания. Приятного аппетита! Подписывайтесь на авторский канал 👉 КЕТОРЕЦЕПТЫ и готовьте с удовольствием!

Спасибо за обратную связь ❤️

Французский омлет со шпинатом и сыром камамбер На порцию: • Яйцо - 3 шт. • Шпинат - 10 г • Камамбер - 20 г • Топленое масло - 10 г • Соль, перец 1. Сковородку разогреть на слабом огне (на моей панели это 4 из 9). Яйца перемешать с солью до однородного желтка и белка. Лучше это сделать вилкой, чтобы не было пены. Я сделал миксером 😁. 2. На сковороде растопить масло и вылить яичную смесь. Лопаткой делать круговые движения, чтобы омлет как бы заваривался и не был поджаристым. 3. Выложить листья шпината и кусочки сыра, накрыть на пару минут крышкой, затем свернуть омлет в ролл и полить топленым маслом Приятного аппетита! КБЖУ на порцию: 412/ 24/ 35/ 1,5 Соотношение бжу % 23/75/2 Подписывайтесь на авторский канал 👉 КЕТОРЕЦЕПТЫ и готовьте вместе с удовольствием!

Булочки с творожным кремом Тесто: • Мука миндальная - 40 г • Мука кокосовая - 20 г • Масло сливочное - 40 г • Яйцо - 2 шт • Псиллиум - 5 г • Ксантановая камедь - 1/4 ч.л • Сахзам - 20 г • Вода - 140 мл Начинка: • Творожный сыр - 80 г • Масло сливочное - 20 г • Сахзам - 20 г 1. Смешать сухие ингредиенты. Вскипятить воду, добавить в кипящую воду сливочное масло, довести до кипения и ввести сухие ингредиенты. Хорошо перемешать, заваривая 1 минуту. 2. Тесто переложить из сотейника в глубокую емкость, остудить, вмешать яйца по одному, взбивая тесто миксером, дать настояться 10 минут. 3. С помощью двух ложек выложить шарики теста на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать при 200 градусах 15 минут. 4. Для начинки растопить сливочное масло добавить сахзам и творожный сыр, перемешать и с помощью шприца ввести крем в остывшие будочки. Убрать в холодильник на 2 часа. Приятного чаепития! Подписывайтесь на авторский канал 👉 КЕТОРЕЦЕПТЫ и готовьте с удовольствием!