Кухня наизнанку

Как же я люблю каникулы! И вот это всё! Сегодня день провели в горах ❤️ На ужин - свежайшая уха из печи (дома такую не приготовишь) и запечённая форель. Делитесь, что у вас? Всем хорошего вечера! Video is too big

Духовка не нужна! Торт из творожного теста на сковороде Невероятно нежный, в меру сладкий, с ванильным ароматом... Одним кусочком точно не наешься! Вкусно и с молоком, и с чаем, и с ароматным кофе. Крем сюда можно взять любой. Мне больше всего нравится с заварным. Чем-то "Наполеон" напоминает. Для коржей: • Творог - 200 г • Мука - 200 г • Сахар - 2-3 ст.л. • Яйцо - 1 шт. • Разрыхлитель - 2 ч.л. (без горки) или сода - 1 ч.л. • Соль - щепотка • Ванилин - 1 г Для крема: • Молоко 600 мл • Сахар - 200 г • Яйца - 2 шт. • Мука - 2 ст.л. • Крахмал - 0,5 ст.л. • Ванилин - 1 г • Масло сливочное - 180 г Почему-то в видео звук не записался... Сейчас исправим видео. Я выкладываю лепешки на разогретую сухую сковороду и обжариваю с двух сторон. Переворачиваю, когда появляются пузырьки. У меня сковорода диаметром 24 сантиметра. Я взяла блинную. Но, конечно, любая подойдет. Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ Video is too big

5 рецептов, после которых вы полюбите РЕДЬКУ 😉️️️️️️ Новое видео! На YouTube тоже опубликовала (если удобно - смотрите там). Первым салатиком я несколько дней назад уже здесь с вами поделилась. Но досмотрите видео - тут ещё ЧЕТЫРЕ рецепта! Маринованная редька тут тоже есть (видела просьбы в комментариях)! — 1 — Салат с редькой и говядиной (почти «Ташкент») • Редька зелёная (у меня дайкон) - 250 г • Говядина отварная, остуженная в бульоне - 200 г • Яйца варёные - 2 шт. • Лук - 2 шт. • Масло растительное (для жарки) ~ 2 ст.л. • Майонез (для заправки) - 2 ст.л. • Перец чёрный молотый • Соль — 2 — Салат с редькой и крабовыми палочками • Редька зелёная (у меня дайкон) - 200 г • Крабовые палочки - 200 г • Перец сладкий ~ 50 г • Майонез (для заправки) - 1-2 ст.л. • Соль — 3 — Салат с редькой и зелёным горошком • Редька зелёная (у меня дайкон) - 150 г • Горошек зелёный консервированный - 100 г • Майонез (для заправки) - 1 ст.л. • Лук - 1/4 шт. • Соль по вкусу Для маринада: • Уксус 9% - 1 ч.л. • Вода - 5 ч.л. • Сахар - щепотка • Соль - щепотка — 4 — Салат «Деревенский к ужину» • Редька чёрная - 250 г • Картофель отварной - 300 г • Солёные огурцы - 2 шт. • Лук - 2 шт. • Масло растительное (для жарки) ~ 2 ст.л. • Горчица - 1/2 ч.л. • Масло ароматное (для заправки) - 2 ст.л. • Укроп - 4-5 веточек • Перец чёрный молотый • Соль *** Рецептом солёных огурцов делилась здесь https://t.me/min2ru/5593 — 5 — Маринованная редька • Редька (любая) ~ 400 г • Вода - 100 мл • Яблочный уксус 6% - 3 ст.л. (~ 40 мл) • Мёд - 1 ст.л. (или 2 ст.л. сахара) • Перец душистый горошком - 3-4 шт. • Перец чёрный горошком - 5-6 шт. • Лавровый лист - 1/2 шт. • Соль - 1 ч. л. 00:00 Салаты с редькой 00:18 Салат с зелёной редькой и говядиной (почти ТАШКЕНТ) 04:01 Салат с редькой и крабовыми палочками 05:47 Салат с редькой и зелёным горошком 06:29 Салат ДЕРЕВЕНСКИЙ к ужину 09:27 Маринованная редька Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ Video is too big

Едите такое на завтрак? Готовится не намного дольше яичницы. Пока варятся макароны, на сильном огне обжариваю фарш, добавляю мелко нарезанный лук, натёртую на мелкой тёрке морковь, перчика чёрного молотого и - до готовности. Смешиваю с макаронами и подаю. На всё - 20 минут. К макаронам сегодня маринованная редька. Что у вас было на завтрак? Что планируете готовить на ужин? Делитесь в комментариях. Всем отличного дня!

В последнее время стала часто покупать самую простую и самую недорогую рыбу: показываю, что я из неё готовлю на ужин. Даже гостям подаю такую рыбку! Просто-просто и вкусно! Запечённый минтай в ароматном соусе Рыбу можно взять ЛЮБУЮ! Самое главное здесь - соус. Для него я обычно беру зелень, сладкий перец и чеснок. Можно добавить и острого перца, если любите. Выкладываю в измельчитель. Добавляю ложечку лимонного сока, горчицу и масло. Измельчаю. Рыбу солю и натираю со всех сторон соусом. Конечно, вкуснее, если рыба постоит в маринаде хотя бы 30 минут. Но можно и сразу готовить. Противень смазываю маслом, выкладываю на дно кольца лука, а сверху - рыбу. Накрываю форму фольгой и ставлю в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут. Затем снимаю фольгу и готовлю еще 10-15 минут. Рыбка немного зарумянится сверху и будет полностью готова! • Минтай (тушка) - 3 шт. • Лук - 1 шт. • Сладкий перец - 0,5 шт. • Масло оливковое - 2-3 ст.л. • Горчица - 1 ч.л. • Чеснок - 2 зуб. • Лимонный сок - 1 ч.л. • Зелень • Соль Смотрите также в MAX 👉 https://max.ru/min2ru © КУХНЯ НАИЗНАНКУ Video is too big

🎁️️️️️️ Покупки к ужину могут принести не только вкусный результат, но и подарок! Петелинке 25 лет: покупайте продукты бренда, регистрируйте чеки и участвуйте в розыгрышах более 25 000 призов. Гарантированный подарок за первый чек! Розыгрыш ценных призов ежедневно. Подробности акции Реклама. ПАО «Группа Черкизово». ИНН: 7718560636 Erid: 2W5zFJgPMSA

Как вам такой завтрак? 5 минут - и готово! Тут, конечно, нужна ещё чашечка ароматного чая (именно с чаем любим). Пробовали? Будете пробовать? Жареный адыгейский сыр • Сыр адыгейский (беру именно его - покупаю или сама готовлю) • Мёд (можно любой сироп или варенье какое-нибудь) • Орехи Смотрите также в MAX 👉 https://max.ru/min2ru © КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Вчера у нас был ЦАРСКИЙ ужин! Продукты все простые, а вкууус!.. Попробуйте, если не готовили так никогда. Картофель с фрикадельками и квашеной капустой • Мясной фарш - 800 г • Картофель - 1,1 кг • Квашеная капуста - 400 г • Лук - 1 шт. • Лавровый лист - 1 шт. • Специи • Соль Я люблю в разные блюда добавлять квашеную капусту. Получается вкуснее! Я добавляю её и в фарш для пельменей, и в котлеты, и с макаронами готовлю, и мясо с ней тушу, и пироги с ней пеку! Даже летом иногда квашу капусту! А осенью она каждый день в нашем меню. Смотрите также в MAX 👉 https://max.ru/min2ru © КУХНЯ НАИЗНАНКУ Video is too big

Остановите меня 🫣

Сейчас столько разных овощей на прилавках, а про обычную чёрную редьку мы почему-то стали забывать. А ведь раньше она была практически в каждом доме! И салаты из неё готовили, и с мёдом смешивали, и даже вместо горчичников использовали. ЧЁРНАЯ РЕДЬКА Собрала для вас несколько интересных рецептов, которые помню с детства. Редька с мёдом - бабушкин рецепт от кашля Наверное, самый известный способ использования чёрной редьки! Беру редьку среднего размера, тщательно мою, срезаю верхушку и ложкой делаю углубление. Но не насквозь! Стенки и донышко должны остаться достаточно толстыми. В углубление кладу 1-2 чайные ложки мёда (не заполняю до самого верха, потому что редька ещё выделит сок). Накрываю срезанной верхушкой и оставляю на несколько часов. Постепенно мёд смешивается с соком редьки. Этот "сироп" мы всегда использовали при кашле. Но важно понимать, что это народный рецепт, а не лекарство с доказанной эффективностью! Особенно осторожно нужно относиться к нему, если речь о детях. Малышам до года мёд вообще нельзя! Салат из редьки с мёдом На 100 г чёрной редьки беру 1 ст.л. мёда. Редьку очищаю, натираю на крупной тёрке. Если очень горькая, можно ненадолго замочить её в холодной воде, затем хорошо отжать. Добавляю мёд, перемешиваю и оставляю минут на 10-15. Редька выделит сок, станет сочнее, а вкус немного смягчится. В старых рецептах встречается ещё один интересный способ - вымачивание редьки в молоке. Но мне больше нравится вариант с водой. Салат из чёрной редьки с яйцом и зелёным луком На 100 г редьки беру 1 варёное яйцо, 20 г зелёного лука, 1 ч.л. мёда, 1-2 ст.л. растительного масла, чуть-чуть укропа и соль по вкусу. Редьку натираю на крупной тёрке, добавляю мёд и перемешиваю. Затем нарезанное яйцо, зелёный лук и укроп. Заправляю растительным маслом. Обычно беру ароматное нерафинированное подсолнечное масло. Чёрная редька с сыром и чесноком 1 небольшая чёрная редька (150-200 г), 100 г твёрдого сыра, 100 г сметаны, 1 зубчик чеснока и соль по вкусу. Редьку очищаю и натираю на мелкой тёрке. Сыр натираю так же. Добавляю измельчённый чеснок, сметану и немного соли. Перемешиваю и оставляю на 10 минут. Получается сочный, нежный, но "с характером" салатик. Кстати, его можно подавать не только в салатнице, но и на подсушенных ломтиках хлеба. Самый простой салат из редьки с жареным луком Чёрная редька - 250 г, 1 крупная луковица, растительное масло - 2-3 ст. л., соль и чёрный перец. Лук нарезаю тонкими полукольцами и обжариваю до золотистого цвета. Редьку натираю на крупной тёрке, слегка солю и оставляю минут на 10. Затем немного отжимаю. Добавляю жареный лук вместе с маслом, перемешиваю. Чёрная редька с морковью и яблоком Редька - 150 г, морковь - 100 г, яблоко - 1 шт., сметана или растительное масло - 2 ст. л., немного лимонного сока и соль по вкусу. Всё натираю на крупной тёрке, яблоко сбрызгиваю лимонным соком, чтобы не потемнело. Добавляю заправку, перемешиваю. Морковь и яблоко делают вкус мягче и слаще. А редька добавляет приятную остринку. И ЕЩЁ СЕКРЕТИКИ 👇️️️️️️👇️️️️️️👇️️️️️️ Если чёрная редька кажется слишком острой, натираю её, немного подсаливаю и оставляю на 10-15 минут. Затем отжимаю. Не выбрасываю редьку только потому, что она немного подвяла. Если нет признаков порчи, можно замочить её ненадолго в холодной воде - она станет сочнее. Чёрная редька содержит клетчатку и витамин C. Но, как и любой острый овощ, подходит не всем. При заболеваниях желудка или желчного пузыря с ней лучше быть осторожнее. Расскажите в комментариях, вы готовите что-нибудь из чёрной редьки? Может, помните какой-нибудь необычный бабушкин рецепт? Очень хочется собрать побольше таких простых, почти забытых блюд! ❤️ Смотрите также в MAX 👉 https://max.ru/min2ru © КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Да, многие вчера угадали 😉️️ Этот салат напоминает салат "Ташкент" или "Узбекистан". Но я готовлю его немного по-своему. Лук обжариваю не до хруста, а до мягкости (без муки, конечно), редьку нарезаю (не натираю), мясо остужаю в бульоне, а яйца смешиваю с остальными ингредиентами. И никакой сметаны в заправке! Нам так вкуснее. В меню ресторанов моей подруги (я вам часто о ней рассказываю) есть салат "Ташкент", но вкус у него совершенно другой. Лук для этого салата они не обжаривают каждый раз. Они используют вот такую заготовку 👉 https://t.me/min2ru/3567. Редьку они натирают на тёрке для моркови по-корейски, мясо вначале отваривают, нарезают соломкой (так хранят порционно в морозилке), перед добавлением в салат мясо слегка обжаривают, а яйца выкладывают сверху для украшения. В заправке - майонез и сметана. В общем, в прошлое воскресенье у меня в гостях была как раз подружка, у которой рестораны. Она попробовала мой салат и НЕ УЗНАЛА в нём "Ташкент". Даже её получилось удивить 😊 Попробуйте приготовить так, как я рассказала в видео. Понравится, не сомневаюсь. • Редька зелёная (у меня дайкон) - 250 г • Говядина отварная, остуженная в бульоне - 200 г • Яйца варёные - 2 шт. • Лук - 2 шт. • Масло растительное (для жарки) ~ 2 ст.л. • Майонез (для заправки) - 2 ст.л. • Перец чёрный молотый • Соль Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ Video is too big

Я не представляла, что ТАК можно! Рецепт из комментариев. Крылышки «Потрясённые» • Крылышки куриные - 1 кг • Соль ~ 1 ч.л. • Базилик сухой фиолетовый - 3 ч.л. Помните эти крылышки от Елены? Было ещё 4 других рецепта. Это был "Конкурс наизнанку". Скоро ещё поиграем. Что будем готовить, ещё не думала. Возможно, что-нибудь к новогодним праздникам. Подумаю. Предлагайте 😉️️️️️️ В этом году повторим и в MAX 👉 https://max.ru/min2ru © КУХНЯ НАИЗНАНКУ Video is too big

Ваши вопросы в комментариях помогают мне вспомнить ТАКИИИЕ рецепты! Вот этот салат я готовлю обычно, если нужно, чтобы ужин запомнился. В воскресенье у нас как раз был такой ужин. И был этот салат! А потом я увидела в комментариях вопрос... И подумала: "Да! Я же ещё не показывала вам ни закуски, ни салаты с этим ингредиентом!" В общем, вчера я этот салатик для вас сняла. Завтра поделюсь рецептом. Это вкусно. Очень-очень-очень!.. Это салат, который нравится и мужчинам, и женщинам! Ингредиенты искать по магазинам не придётся - они все простые. Не пропустите рецепт! Возможно, когда попробуете, внесёте его в новогоднее меню 😉 Смотрите также в MAX 👉 https://max.ru/min2ru © КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Квашеная капуста с мёдом Почему-то всегда, когда я делюсь этим рецептом капусты, мне пишут, что это не квашеная! На самом деле, совсем не важно, как называть. Важно, что это вкусно! У меня несколько рецептов квашеной капусты. Конечно, чаще всего пользуюсь классическим способом (чуть ниже оставлю ссылочку на все свои рецепты). А по этому рецепту обычно квасит капусту моя мамочка. Очень вкусная капуста получается и всегда хрустящая! Рекомендую попробовать! И способ приготовления простейший! Для рассола: • Вода - 1 л • Соль - 1 ст.л. с большой горкой (~ 30 г) • Мёд - 1 ст.л. На банку объемом 3 л: • Капуста с морковью ~ 1,8 кг • Перец чёрный горошком - 10 шт. • Лавровый лист - 1 шт. • Рассол ~ 1,2 л *** 1 литра рассола хватает на 2 баночки объемом 1 л Все мои рецепты квашеной капусты здесь 👉️️️️️️https://t.me/min2ru/4781 Смотрите также в MAX 👉 https://max.ru/min2ru © КУХНЯ НАИЗНАНКУ Video is too big

Что у вас на завтрак? У меня вот так 😉️️️️️️ Творожные вафли Рецепт изначально был такой: • Творог - 200 г • Масло сливочное (растопленное) - 30 г • Яйца - 2 шт. • Крахмал (лучше кукурузный, но можно любой) - 2 ст.л. - можно заменить пшеничной мукой, но её обычно нужно больше - 3-4 ст.л. (тут я смотрю по консистенции теста) • Сахар - 2-3 ч.л. • Разрыхлитель - 1/3 ч.л. • Соль - щепотка Но я сегодня изменила рецепт. Творога у меня осталось всего 100 г и масла вдруг дома не оказалось. А ещё хотелось поменьше углеводов с утра. Поэтому сделала так: • Творог - 100 г • Яйца - 2 шт. • Майонез (мой, домашний) - 1 ст.л. • Сметана (просто осталась на дне баночки, решила "пристроить", можно и без сметаны) - 1 ст.л. • Разрыхлитель - 1/3 ч.л. • Стеверит 5:1 - 2 г • Мука миндальная 4 ст.л. (может понадобиться больше или меньше, от влажности творога и от размера яиц зависит - я показала, какое тесто получается) Выпекать можно в любой вафельнице. Время сказать сложно - для каждой вафельницы оно будет своё. Я вообще в микроволновке готовила в этот раз - 600 Вт, 4 минуты. Получилось 4 вафельки весом 50-55 г Я обожаю вафли! Во-первых, это быстро. Во-вторых, можно готовить их из того, что осталось в холодильнике. К тому же, можно подавать на завтрак, на ужин или взять с собой в качестве перекуса в дорогу или на работу. Можно приготовить несладкие вафли и использовать их вместо хлеба для бутербродов... Стооолько вариантов!.. И мне кажется, что вафельница есть практически в каждой семье. Делитесь своими рецептами в комментариях. Сразу хочу вас попросить: давайте говорить именно о рецептах, а не о вафельницах. Пожалуйста, не нужно спрашивать, какую вафельницу лучше купить, какая у меня, и, пожалуйста, не нужно оставлять здесь ссылки и артикулы на разные вафельницы. Вот ещё несколько рецептов вафель: Вафли из кабачков Вафли с тыквой и яблоком Вафли шоколадные без глютена Венские вафли Смотрите меня в MAX 👉 https://max.ru/min2ru © КУХНЯ НАИЗНАНКУ