Кулинарный Рай | Рецепты | Диеты

🔹Кабачки, фаршированные курицей🔹 🔸 На 100 гр - 35 ккал 🔸 белки - 4 🔸 жиры - 0 🔸 углеводы - 4 🔸 Ингредиенты: • Кабачок - 4 шт • Куриное филе - 600 г • Чеснок - 7 г • Смесь прованских трав - 1 ч. л • Лук - 1/2 шт • Цедра лимона - 1 шт • Соль, перец - по вкусу Приготовление: Куриное филе перемалываем на фарш. Из кабачков при помощи чайной ложки выскребаем мякоть - должна остаться лодочка со стенками толщиной около 1 см или чуть меньше. Кладем лодочки на противень и солим. Вынутую мякоть мелко рубим, добавляем к фаршу вместе с лимонной цедрой, натертым чесноком, мелко нарубленным луком, травами, солью и перцем. Вымешиваем. Раскладываем в кабачки. Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 30-35 минут. Приятного аппетита!

Капустная шарлотка 🍃 на 100грамм - 90.92 ккал. Б/Ж/У - 5.3/3.05/11.04 🍃 Ингредиенты: Капуста белокочанная 500 г Добавки — сыр, грибы и т.п. (по желанию) 100 г Яйца 3 шт. Молотые овсяные хлопья 100 г Разрыхлитель 1½ чайной ложки Соль, перец по вкусу Приготовление: Некрупно порежьте капусту. Если используется пекинская или молодая белокочанная капуста, ее нужно немного перетереть руками, чтобы она потеряла объем. Если белокочанная капуста осенних сортов, то ее следует залить кипятком и оставить на 5 минут. Если еще более жесткая, то ее необходимо 10 минут проварить при слабом кипении. В двух последних случаях обваренную капусту нужно откинуть на дуршлаг и хорошо просушить. Для получения более мягкого вкуса капусту можно не варить, а немного потушить на оливковом масле. Приготовьте тесто: взбейте яйца с перцем, солью и добавками. Добавьте хлопья с разрыхлителем. Должна получиться густоватая текучая масса, которую нужно налить в миску с капустой и перемешать. Выложите получившееся в форму диаметром 20-22 см

Caлaт с кypицeй и апeльcинaми: можно дажe нa нoчь! Ингрeдиенты: Kypиное филe - 150 г Огyрец - 1 шт Aпельсин - 1 шт Лимон - 1/2 шт Листья caлaтa - 100 г Приготовлeниe: Кypицу oтваpить и пoрeзaть мелкo. Aпельcин пoчиcтить и раздeлить на дoльки, каждую paзpезать попoлaм. Огурец наpезaть тонкими ломтиками. салaт порвaть. Bcе coединить, запpавить лимонoм. Приятного aппeтитa!

Фаршированные куриные грудки 🍃 Итого на 100 грамм - 143.13ккал. Белки- 18.75 .Жиры -5.19.Углеводы - 2.61🍃 Ингредиенты: ✔️ 4 куриных грудки ✔️ 240 г консервированных абрикосов (можно персиков не принципиально) ✔️ 100-150 г твердого сыра (у меня гауда средней выдержки) ✔️ 2 зубчика чеснока ✔️ 2-3 ст.л. сметаны ✔️ соль, специи по вкусу ✔️ тертый пармезан 50гр Приготовление: 1. Вырезать ножом сбоку куриного филе карманчик и наполнить абрикосами. Снаружи натереть солью. 2. Я кладу около трех половинок абрикосов на одно филе. 3. На мелкой терке натираем сыр, перемешиваем его со сметаной и давим прессом чеснок. Всё тщательно перемешать и выложить поверх абрикосов в каждую грудку. 4. Желательно, чтобы то чем мы фаршируем было хорошо обернуто мясом, поэтому много класть не стоит, так как чем больше начинки - тем больше риск, что начинка вылезет во время выпекания. 5. Грудки скрепить в месте разреза зубочистками. 6. Сверху можно немного присыпать пармезаном или Старым Амстердамом, а также посыпать специями.

Капустная шарлотка 🍃 на 100грамм - 90.92 ккал. Б/Ж/У - 5.3/3.05/11.04 🍃 Ингредиенты: Капуста белокочанная 500 г Добавки — сыр, грибы и т.п. (по желанию) 100 г Яйца 3 шт. Молотые овсяные хлопья 100 г Разрыхлитель 1½ чайной ложки Соль, перец по вкусу Приготовление: Некрупно порежьте капусту. Если используется пекинская или молодая белокочанная капуста, ее нужно немного перетереть руками, чтобы она потеряла объем. Если белокочанная капуста осенних сортов, то ее следует залить кипятком и оставить на 5 минут. Если еще более жесткая, то ее необходимо 10 минут проварить при слабом кипении. В двух последних случаях обваренную капусту нужно откинуть на дуршлаг и хорошо просушить. Для получения более мягкого вкуса капусту можно не варить, а немного потушить на оливковом масле. Приготовьте тесто: взбейте яйца с перцем, солью и добавками. Добавьте хлопья с разрыхлителем. Должна получиться густоватая текучая масса, которую нужно налить в миску с капустой и перемешать. Выложите получившееся в форму диаметром 20-22 см

Кабачковые оладьи с сыром и чесноком 🍃 на 100грамм - 46.59 ккал. Б/Ж/У - 2.66/1.59/5.2 🍃 Ингредиенты: • Кабачок 1 шт. • Яйцо 1 шт. • Натертый нежирный сыр 50 г • Чеснок 1 зубок • Мука цельнозерновая (либо молотые овсяные хлопья) 1 ст. л. • Соль, перец по вкусу Приготовление: 1. Кабачок очистить от кожицы и натереть на крупную терку, вбить яйцо, хорошо перемешать. 2. Добавить к кабачку натертый сыр и измельченный зубчик чеснока, посолить и поперчить по вкусу, всыпать муку, перемешать. 3. Жарить оладьи до румяной корочки. 4. Очень вкусно кушать такие оладьи с соусом из натурального йогурта и мелко нарезанной зелени. Приятного аппетита!

Диетическая шоколадная шарлотка 🍃 на 100грамм - 120.6 ккал. Б/Ж/У - 5.43/2.99/17.87 🍃 Ингредиенты: Овсяная мука 1/2 стакана Овсяные + пшеничные отруби 1/2 ст. Яйцо 2 шт. Яблоки 3 шт. Какао 2 ст. л. Молоко обезжиренное (примерно 1 ст.) Сода/разрыхлитель 1 ч. л. Стевия Приготовление: Смешать: муку, отруби, яичные белки (если есть блендер, взбить до пиков), желтки (по желанию, можно одним смазать сверху яблоки), какао, стевию, разрыхлитель и довести молоком до кашеобразной консистенции. Тесто вылить в форму, сверху выложить нарезанные яблоки. Выпекать в духовом шкафу при температуре 180-200 градусов до готовности, примерно минут 40. Приятного аппетита!

Салатик с фасолью и крабовыми палочками 🍃 64 ккал 100 г Б/Ж/У 4.25/0.58/10.69 🍃 Ингредиенты: -фасоль консервированная -1 банка, -крабовые палочки - 100 г, -помидоры - 2 шт., -чеснок - 3 зубчика, -йогурт - 3 ст. л. -соль, перец по вкусу. Приготовление: 1. Крабовые палочки и помидоры мелко нарезать. 2. Смешать из с фасолью, добавить чеснок, соль и перец. 3. Полить йогуртом и перемешать.

Нежные домашние сосиски из куриного филе 🍃 на 100грамм - 108.13 ккал Б/Ж/У - 20.79/1.87/0.51🍃 Ингредиенты: Филе куриное 4 штуки Яйцо куриное 1 штука Молоко 100 мл Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Приготовление: 1. Сделать фарш из куриного филе, добавить все ингредиенты, перемешать. 2. Выложить фарш на пленку (2 столовые ложки на 1 сосиску). 3. Свернуть трубочкой, слегка утрамбовывая, чтобы не было внутри воздуха. 4. Завязать концы, еще раз уплотнить. 5. Варить в слегка кипящей воде 7 минут. 6. Удалить пленку, сварить или обжарить, кому как больше нравится. Приятного аппетита!

Зyр-бялеш. Расcыпчатый пиpог из пeсочногo тeста c сoчной начинкой. Ингрeдиенты: Для теcтa: -мукa - 500 гр. -cливки (мoлоко)- 150 гр. -маслo тoплeнoе - 100 гp. -яйцо - 1 шт. -cаxаp - 1 ч.л. -cоль - 1/2 ч.л. Для фарша: -Мясо - 500 гр. (лyчшe баpанина), -курдючнoгo cала - 50 гр. -лyк - 150 гp. (1-2 шт.), -кapтофeль - 300 гр. (2-3 шт.), -сoль, чepный молотый пeрeц. Пpиготовлениe: B ширoкую пoсуду влить сливки, дoбавить яйцо, маслo, саxаp, cоль, хopoшo пepемeшать, пoтом вcыпать пpoсeянную мyку и замecить тecтo. Гoтoвое тecто pаздeлить нa двe неpавныe чacти. Из бoльшей чаcти раcкатaть плaст тoлщиной 5 мм и пoлoжить eе в cмaзаннyю жирoм формy тaк, чтoбы крaя cвисали на 4-5 см. Улoжить на pаcкатанноe теcто начинкy. Kрaя тeста собpать и, нaкpыв пластом помeньше, зaщипить крaя. B цeнтpе пиpога cдeлaть отверстиe, зaкрыть eгo пробкoй из тeста. Bыпекaть при темперaтypе 180 С 1,5-2 чaса. Чеpез чaс поcле начaлa выпекaния, влить 1/2 cтакaна бyльонa. Пpиятногo аппетита!

🍃 Кефирный коктейль для позднего перекуса 🍃 🔸Итого на 100 грамм - 58 ккал:🔸 Белки- 1 🔸Жиры - 0 🔸Углеводы - 12🔸 Ужин был давно и голод даёт о себе знать, а наедаться на ночь совсем не входит в ваши планы? Приготовьте этот коктейль! Он усмирит разыгравшийся аппетит без вреда для талии! Ингредиенты: ● кефир обезжиренный 400 мл ● яблоко 3 шт. ● корица молотая по вкусу ● мёд 2 ст. л. Приготовление: Яблоки помыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину. Натереть на мелкой терке или сделать пюре с помощью блендера. Яблочное пюре залить холодным кефиром. Взбить. Добавить в коктейль немного корицы и мед, снова взбить. Разлить коктейль по бокалам. Приятного аппетита!

Низкокалорийная рыбная запеканка с томатной подливой - потрясающий легкий и питательный ужин 🍃 на 100грамм - 57.73 ккал. Б/Ж/У - 9.49/0.98/2.94 🍃 Ингредиенты: • 1 кг рыбного фарша ( у нас треска) • 3 небольших морковки • Треть корня сельдерея • 2 яйца • Соль, перец, кориандр, имбирь Для подливки: • 3 помидора • 3 красных луковицы • Паприка, соль по вкусу • 1 ст. л. бальзамического уксуса Приготовление: Морковку и сельдерей измельчить (на мелкой терке или блендером). Смешать фарш, овощи, яйца и специи, выложить в слегка смазанную маслом форму и поставить в разогретую до 180 *С духовку на 50 минут. В конце можно прибавить температуру для образования корочки. Тем временем помидоры и лук нарезать полукольцами, обжарить минут 5 на сильном огне (добавив специи и соль), затем минут 5 еще протушить на небольшом огне. Выключить газ, влить уксус и оставить настояться до готовности запеканки. Залить запеканку получившейся подливой и поставить в духовку при 160 *С на 10 минут. Приятного аппетита!

🔹Ачма с творогом. Очень вкусно!🔹 🍃 На 100 гр - 132.61 ккал 🔸 б - 10.96 🔸 ж - 3.96🔸 у -13.18🍃 Ингредиенты: Лаваш армянский - 2 шт. Творог 0% - 500 гр. Сыр Сулугуни - 200 гр. Кефир 3.2% - 400 мл. Укроп - 40 гр. Соль - 1 ч. л. Приготовление: На крупной терке измельчить сыр, добавить его к творогу, посолить и хорошо перемешать. Нарезать лаваш на одинаковые по размеру пласты. Вылолжить первый лист лаваша на глубокий противень и смазать кефиром. Выложить творожно-сырную начинку. Следующий лист лаваша вымочить в кефире, аккуратно перенести его на противень. Сверху снова выложить начинку, затем снова вымоченный в кефире лаваш. Последним слоем должен быть лаваш. Сверху посыпать его обильно тертым сыром и мелко нарезанным укропом. Отправить в духовку на 30-35 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!

Куриный пирог из лаваша на скорую руку! 🍃 на 100грамм - 151.73 ккал. Б/Ж/У - 12.74/3.73/16.07 🍃 Ингредиенты: Лаваш - 2 листа Куриное филе - 300 г Яйца - 3 шт Лук - 1 шт Сыр нежирный 100 г Томатная паста - 2 ст. л Натуральный йогурт - 200 г Соль, перец - по вкусу Приготовление: Лук чистим, мелко режем и обжариваем на масле до золотистого цвета. Куриное филе перемалываем на фарш. Затем добавляем к луку, жарим 10-15 минут, до готовности. Солим, перчим, добавляем томатную пасту, перемешиваем и готовим еще 2-3 минуты. Лист лаваша раскладываем на столе, выкладываем половину фарша, посыпаем половиной сыра, тертого на крупной терке, поливаем 3-4 ст. л йогурта. Заворачиваем лаваш в рулет. То же самое делаем со вторым листом лаваша. Яйца, оставшийся йогурт, шепотку соли хорошо взбиваем до однородности. Форму смазываем маслом и выкладываем оба рулета по спирали. Равномерно заливаем рулеты заливкой. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут, до момента, когда заливка схватится, особенно в центре .

Банановые блинчики: заряд энергии и хорошего настроения! 🍃 на 100грамм - 157.44 ккал. Б/Ж/У - 5.3/6.98/17.82 🍃 Ингредиенты: Бананы - 2 шт. Молоко 1% - 200 мл Яйца - 2 шт. Мука цельнозерновая - 100 г Масло оливковое - 3 ст. л Подсластитель - по вкусу Приготовление: Бананы ломаем кусочками и складываем в блендер, добавляем половину молока. Взбиваем до однородной массы. Переливаем молочно-банановую смесь в миску, добавляем яйца и подсластитель. Тщательно взбиваем. Затем добавляем масло и просеиваем муку. Добавляем оставшееся молоко и снова тщательно взбиваем. Лучше воспользоваться блендером, чтобы тщательно разбить все комочки. Тесто получится жидким. На разогретую сковороду капнуть масло и размазать его с помощью кисти. Половником налить тесто, чуть наклоняя сковороду. Пожарив 3 блинчика, сковороду смазать снова. Жарить банановые блинчики следует на медленном огне. Когда низ поджарится, блинчик перевернуть и обжарить с другой стороны. Украшаем по вкусу и подаем. Приятного аппетита!

Сочные котлетки с морковью и кабачком 🍃 на 100грамм - 64.56 ккал. Б/Ж/У - 3.64/3.69/3.88 🍃 Ингредиенты: • фарш из говядины (можно взять фарш курицы или индейки) 200 г • 1 крупная морковь • 1 кабачок • специи по-вкусу • 1 яйцо (можно только белок, меньше калорий) Приготовление: Натереть морковь, кабачок и лук на крупной терке, перемешать с фаршем,яйцом и специями. Слепить мокрыми руками котлетки и запечь в духовке при 180° до золотистого цвета (минут 20-40 в зависимости от размера). Приятного аппетита!

Простой рецепт рыбных котлет 🍃 на 100грамм - 90.3 ккал. Б/Ж/У - 12.81/2.9/3.07 🍃 Ингредиенты: 150 г филе трески 50 г репчатого лука 1 яйцо 30-35 г овсяных отрубей Приготовление: 1.Порезать на кусочки филе трески и лук, смешать с отрубями и белком. 2.Добавить соль и специи по вкусу. 3.Измельчить всё в блендере, сформировать котлетки и жарить или готовить на пару до полной готовности. Приятного аппетита!

Фаршированная курица по-итальянски 🍃 на 100грамм - 113.94 ккал. Б/Ж/У - 19.76/3.39/1.17 🍃 Ингредиенты: Куриные грудки (без кожи и костей) – 4 шт Мягкий сыр – 200 г Помидоры – 4 шт Базилик, орегано сушеные – 1 ч.л. Чеснок – 1 зубчик Оливки, измельчите – 2 ст.л. Оливковое масло Соль, черный молотый перец Приготовление: - Духовка, разогрейте до 180 г - Жаропрочная емкость, смажьте изнутри сливочным маслом 1. Измельчите чеснок, помидоры порежьте на ломтики. У куриных грудок сделайте надрез глубокий, но не до конца (должен получиться своеобразный карман). 2. Смешайте оливки с чесноком и сыром, добавьте базилик и орегано (оставьте половину), посолите, поперчите и перемешайте. 3. В получившийся «карман» куриный грудок положите сырную смесь и закройте «карман». Положите сверху куриных грудок ломтики помидор, посолите, поперчите, сверху посыпьте оставшимися травами (базилик и орегано). Полейте слегка оливковым маслом. 4. Положите куриные грудки в жаропрочную емкость и поставьте в духовку на 20 минут.

Творожная мини-запеканка. 🍃 на 100грамм - 100.74 ккал. Б/Ж/У - 12/0.72/12.48 🍃 Ингредиенты: 1. Творог обезжиренный - 180 гр. 2. Овсяные хлопья - 30 гр. 3. Сах. заменитель - 7 табл. 4. Мед - 1 ч. л. 5. Белок яйца - 1 шт 6. Вода - 50 мл (теплая) Приготовление: 1. Овсянку перемельчить в блендере, добавить воду с сах. заменителем, перемешать. 2. Белок яйца взбить до небольшой пены, и добавить к хлопьям. 3. Добавляем творог и перемешиваем в блендере до однородной массы. 4. Добавляем мед и так же перемешиваем. 5. Берем противень с бумагой для выпекания, бумагу сбрызгиваем водой. 6. Чайной ложкой выкладываем на противень тесто. 7. В разогретой до 200 градусов духовке выпекаем около 20 минут, пока мини- запеканки не покроются корочкой. Приятного аппетита!

🍃 Курица с шампиньонами🍃 на 100грамм - 80.93 ккал Б/Ж/У - 13.04/2.33/1.35 Ингредиенты: Куриное филе - 750 г Шампиньоны - 500 г Кефир 1% - 200 мл Лук -1 шт Оливковое масло - 2 ст.л Приготовление: Нарезать лук кольцами и слегка обжарить в оливковом масле. Нарезать шампиньоны, курицу (кубиками) и добавить к луку. Помешивая добавляем кефир. Тушим еще минут 10 накрыв крышкой и периодически помешивая. Готовое блюдо посыпаем укропом. Приятного аппетита!