Рецепты ПП: правильное питание

🍲 Скумбрия запеченная 165.69 ккал/100 г Б/Ж/У: 15.7 / 10.21 / 3.08 Самый простой рецепт приготовления скумбрии. Рыба готовится просто, быстро, но получается очень вкусной. Ингредиенты: Скумбрия свежемороженая 3 шт. Горчица 3 ч.л. Йогурт 0% 3 ч.л. Можно добавить чуток соевого соуса без сахара Соль по вкусу Приготовление: В списке ингредиентов я написала базовый состав рецепта. Скумбрию я бы посоветовала не размораживать окончательно, пусть она останется твердой, чтобы кусочки при нарезке получались ровными. Тщательно моем рыбу, потрошим, отрезаем ненужные голову и кончик хвоста. Подготовленные таким образом тушки я промокаю бумажным полотенцем от влаги. Только и осталось, что посолить рыбу и обмазать ее соусом (для соуса нужно просто смешать горчицу и йогурт). Выкладываем кусочки рыбы на противень (я застилаю его фольгой для чистоты процесса) и отправляем в духовку или аэрогриль. Я запекаю скумбрию 30 минут при средней температуре - около 180 градусов. Если Вы хотите подать рыбу к столу целиком, то запекайте тушкой. А если кусочками, то лучше рыбу нарезать еще сырой, иначе готовая скумбрия не будет так красиво резаться. Приятного аппетита Рецепты ПП: правильное питание

🍛 Оладьи из капусты 105.05 ккал/100 г Б/Ж/У: 4.82 / 1.66 / 19.55 Ингредиенты: 250 г капусты 1 шт яйцо 2 ст.л. манки 1 ст.л. муки соль - по вкусу Приготовление: Капусту натереть на терке или измельчить блендером. Смешать с яйцом, посолить, добавить муку и манку. Тщательно перемешать. Выпекать на сковороде, смазанной маслом, до золотого цвета с двух сторон. Приятного аппетита Рецепты ПП: правильное питание

🍧 Ореховый диетический тортик за 5 минут с шоколадным кремом 323.69 ккал/100 г Б/Ж/У: 11.39 / 24.4 / 14.31 Ингредиенты: 5 яиц 1 упаковка (200 грамм) молотых орехов фундука (можно смолоть в кофемолке или кухонном комбайне) чайная ложка разрыхлителя 80 г меда крем: натуральный йогурт с какао (кто любит очень сладко можно добавить мед и в крем) Приготовление: Орехи, яйца, мед,разрыхлитель смешать. Подходящую для микроволновки форму (на 1 литр) смазать каплей олив.масла. Выпекать около 5 минут при 900 Вт или в духовке до готовности. Намазать кремом. Затем охладить примерно 3-5 минут. Приятного аппетита Рецепты ПП: правильное питание

🍧 Творожные пончики 228.42 ккал/100 г Б/Ж/У: 11.14 / 2.13 / 40.31 Ингредиенты: 120 гр. творога 150 гр. муки (+ на раскатку) 50 гр. сахара 1 яйцо 1 ч.л. соды Приготовление: Яйца взбить. Добавить сахар, взбить все вместе. Добавить соду, творог и хорошо перемешать. Всыпать муку и перемешать до однородной массы. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто (оно достаточно липкое и плотное). Стаканом вырезать пончики, крышечкой кружки в центре. В кастрюлке подогреть масло(масло налить высотой около 3 см). Кинуть в масло маленький кусочек теста - если вокруг него появляются пузырьки, то масло нужной температуры). Пончики бросать в кастрюлю и жарить около 3 минут с одной стороны и минуту с другой. Выложить готовые пончики на салфетку, чтобы в нее впиталось лишнее масло. Приятного аппетита Рецепты ПП: правильное питание

🍲 Куринные котлеты с чесноком и овощами 103.43 ккал/100 г Б/Ж/У: 13.36 / 1.41 / 8.77 Ингредиенты: 150г куриного филе 3 ч.л. натурального йогурта 1/2 средней морковки 1-2 дольки чеснока овсянка (для обваливания) специи: красный перец, базилик, соль Приготовление: Порезать очень мелко грудку, посыпать специями и добавить йогурт. Все перемешать. Натереть на мелкой терке морковку + выдавить чеснок. Потушить морковку с чесноком на воде...минутки 3). Делим мясо на 4 части: Берем одну, приминаем, кладем в середину получившейся лепешки морковь, сверку накрываем еще одной частью мяса, скатываем в шарик и обваливаем в овсянке. Тоже самое проделываем с оставшимися ингридиентами. На сковородку наливаем чуток воды и выкладываем котлеты+накрываем крышкой. Через 5 минут переворачиваем). Приятного аппетита Рецепты ПП: правильное питание

🍧 Морковный пп-пирог 143.42 ккал/100 г Б/Ж/У: 5.17 / 3.02 / 24.63 Ингредиенты: банан - 2 шт морковь - 3-4 шт яйца - 3 шт кефир - 1 стакан мед - 3-4 ст. ложки мука овсяная (можно кукурузную) - 1 стакан сода - 1/2 ч.л Приготовление: В 1 стакан кефира добавляем соду и даем постоять 10-20 минут, чтобы пирог был пышнее. Трем морковь на мелкой терке. Взбиваем яйца с медом, вливаем это в смесь с тертой морковью, бананы перемалываем блендером или вилкой, добавляем в морковь, вливаем кефир и тщательно перемешиваем. Заливаем тесто в форму и выпекаем при 170 С 40-50 минут. (Можно в мультиварке в режиме Выпечка - 1 час) Приятного аппетита Рецепты ПП: правильное питание

🍧 Диетический вишневый штрудель 138.39 ккал/100 г Б/Ж/У: 3.55 / 2.82 / 25.19 Ингредиенты: мука овсяная 250 г вишня замороженная 800 г стевия, соль крахмал 30 г оливковое масло Приготовление: Муку, воду, немного масла и соль замесить в шар, убрать под плёнку в холод на 30 минут. Вишню залить половиной воды со стевией и поставить в теплое место на несколько часов, слить весь сок, оставив 50 мл. Выложить вишню в сотейник, залить остальным "сиропом", крахмал развести в вишневом соке. Довести вишню до кипения, залить разведённый крахмал, уварить до загустения, дать остыть. Из теста скалкой раскатать лепешку круглой формы, примерно на половину ширины стола, положить лепёшку на руки и аккуратно растягивать, по всей ширине лепешки до толщины бумаги - важно, чтобы толщина теста везде получилась одинаковая. Выложить тесто на чистое вафельное полотенце, смазать его оливковым маслом, слегка присыпать молотой овсянкой, выложить начинку "колбаской" отступив от края по 5 см с каждой стороны. С помощью полотенца завернуть штрудель, на каждом витке делая колбаску плотнее. Перенести штрудель на пергамент, проколоть вилкой в нескольких местах. Выпекать при 195 в течение 20 минут. Теплый штрудель нарезать на порции. По желанию украсить и присыпать ванильным порошком. Приятного аппетита Рецепты ПП: правильное питание

🍲 Тушеная скумбрия 100.7 ккал/100 г Б/Ж/У: 8.06 / 5.68 / 4.45 Ингредиенты: 2 скумбрии 3 средних луковицы 3 моркови 2 помидора лавровый лист душистые специи растительное масло Приготовление: Отделяем у рыбы хвост и голову. Чтобы она не развалилась при длительном тушении, вначале разрезаем ее на кусочки средней величины, и только тогда чистим каждый кусочек от внутренностей и моем. В широкую кастрюлю наливаем растительное масло, чтобы было прикрыто донышко. Крупно режем лук, натираем морковь на крупной терке, выкладываем на дно кастрюли. Сверху выкладываем в один слой кусочки скумбрии, во избежание их прилипания друг к другу перекладывая их пластинками порезанных помидоров. Солим, перчим, добавляем лавровый лист и приправы, заливаем водой таким образом, чтобы она почти прикрывала рыбу. Ставим на слабый огонь и тушим примерно 2 часа, следим, чтобы не было интенсивного кипения. При необходимости воду можно доливать по мере испарения, хотя вряд ли это понадобится. Косточки скумбрии, приготовленной по этому рецепту, становятся мягкими, и сама рыба получается очень нежной, сочной и вкусной. Подавать ее можно как теплую, так и холодную. Приятного аппетита Рецепты ПП: правильное питание

🍧 Зефир 87.72 ккал/100 г Б/Ж/У: 3.16 / 1.98 / 14.22 Ингредиенты: кефир - 1 л сметана нежирная - 3/4 стакана сахар - 1 стакан желатин - 1 ст л вода - 2 стакана ванильный сахар - 1/2 пакетика Приготовление: Желатин замочить в теплой воде на 30-40 минут, затем на медленном огне, непрерывно размешивая, довести до кипения, снять с огня и охладить до комнатной температуры. Кефир, сметану, обычный и ванильный сахар перемешать и взбивать венчиком или миксером в течение 5-6 минут. Потом, продолжая взбивать, тонкой струйкой ввести желатин и взбивать еще 4-5 минут. Полученную массу разложить в пиалы, порционные вазочки или в широкие фужеры и поставить в холодильник на 2-8 часа. Готовый зефир посыпать любыми измельченными орехами или украсить вынутыми из варенья ягодами клубники, малины или вишни без косточек и подать на десерт к чаю. Приятного аппетита Рецепты ПП: правильное питание

🍛 Закуска из баклажанов 46.85 ккал/100 г Б/Ж/У: 7.48 / 0.1 / 4.13 Ингредиенты: 1 средний баклажан 1 помидор 250 грамм обезжиренного мягкого творога несколько зубчиков чеснока немного укропа Приготовление: Очистите баклажан от кожуры, нарежьте колечками и обжарьте с обеих сторон без масла. Пока он остывает, смешайте творог, укроп и чеснок. Можно добавить немного перца. Помидор нарежьте кружочками и выложите его на баклажан поверх творожного крема. Приятного аппетита Рецепты ПП: правильное питание

🍲 Горбуша, запеченная в сметанно-грибном соусе 100 ккал/100 г Б/Ж/У: 6.58 / 5.98 / 4.77 Ингредиенты: горбуша - 1 шт грибы лесные замороженные - 200 г лук репчатый - 2 шт сметана - 5 ст. л молоко - 100-130 мл зелень соль, перец, специи по вкусу сыр твердый - 100 г лимон Приготовление: Рыбу порезать порционными кусочками, посолить, поперчить, полить лимонным соком по желанию. Оставить на 20 минут. Приготовить соус: лук порезать кубиком, грибы отварить до готовности. Сначала обжарить лук на масле до золотистого цвета, добавить грибы, перемешать, влить молоко, перемешанное со сметаной. Посолить, поперчить и добавить специи по желанию (у меня карри 2 щепотки, хмели-сунели 0,3 ч. л.) и зелень. Перемешать. Довести до кипения, но не кипятить. Рыбу выложить в форму для запекания, залить соусом, поставить в разогретую до 200C духовку на 15 минут. Достать, посыпать сыром и допечь еще 15-20 минут до золотистого цвета. Готовое блюдо посыпать свежей зеленью и подавать с любимым гарниром, например, пюре. Приятного аппетита Рецепты ПП: правильное питание

🍹 Ягодный морс 13.14 ккал/100 г Б/Ж/У: 0.26 / 0.11 / 3.14 Традиционный морс по бабушкиному рецепту Ингредиенты: упаковки замороженных ягод (клюква, брусника, черника, малина) 1 л воды мед Приготовление: Высыпать в кастрюлю ягоды, подогреть, но не доводить до кипения. В конце добавить мёд. Приятного аппетита Рецепты ПП: правильное питание

🍛 Салат с куриной грудкой и кукурузой 67.6 ккал/100 г Б/Ж/У: 9.62 / 0.86 / 4.92 Ингредиенты: 2 куриных филе, около 250 г каждое 1 средний огурец 1 крупный стебель сельдерея 150 г консервированной кукурузы (можно свежеотваренно по сезону) 1 кочан листового салата соль и перец по вкусу Для заправки: 1 маленькая красная луковица 4-5 веточек укропа 6 ст.л. натурального йогурта / сметаны 10% Соль по вкусу Приготовление: Готовим заправку. Мелко рубим лук и укроп. Кладем в плошку, добавляем йогурт или сметану, солим по вкусу и перемешиваем. Отставляем в сторону. Каждое куриное филе разрезаем пополам вдоль, чтобы получились тонкие котлеты. Солим и перчим по вкусу. жарим по 2-3 минуты с каждой стороны на сухой сковороде (можно использовать гриль или духовку но время уже по ситуации). Огурец разрезаем пополам вдоль, затем нарезаем тонкими ломтиками. Сельдерей также нарезаем тонкими ломтиками. Остывшее куриное филе нарезаем на небольшие кусочки. На блюдо кладем листья салата. Смешиваем курицу, кукурузу, огурец и сельдерей, солим по вкусу и выкладываем на салат. Поливаем заправкой и подаем. Приятного аппетита Рецепты ПП: правильное питание

🍛 Твердый сыр с зеленью 55.9 ккал/100 г Б/Ж/У: 8.88 / 0.87 / 3.12 Ингредиенты: 2 пачки обезжиренного творога 0% 1 яйцо 1/2 чайной ложки соды, соль по вкусу(у меня морская) 2 стакана молока 0,1% ваша любимая зелень Приготовление: Творог залить 2 стаканами обезжиренного молока 0,5%. Нагреть до закипания, слить жидкость, остудить. Добавить яйцо, 1/2ч.л.соды+соль(у меня морская) по вкусу, зелень. Размешать блендером. Поставить на водяную баню. Смесь сразу же загустеет. Продолжаем взбивать 2-3 минуты. Вылить в форму. Застывает моментально. В холодильник на 30 минут. Приятного аппетита Рецепты ПП: правильное питание

🍛 Куриный салатик на ужин 104.25 ккал/100 г Б/Ж/У: 14.51 / 4.4 / 1.38 Ингредиенты: куриная грудка 300 г огурцы 2 штуки яйцо 3 штуки сыр нежирный 50 г йогурт натуральный по вкусу (в расчёт бжу включено 100 г) Приготовление: Куриную грудку отварите в небольшом количестве воды до готовности. Остудите и нарежьте кубиками. Яйца отварите вкрутую и мелко нарежьте. Сыр натрите на терке. Огурцы нарежьте кубиками. Все продукты хорошенько перемешайте, посолите и заправьте йогуртом. По вкусу можно добавить любую зелень, в оригинальном рецепте это листочки мяты Приятного аппетита Рецепты ПП: правильное питание

🍵 Сырный суп с куриной грудкой 41.07 ккал/100 г Б/Ж/У: 4.76 / 1.03 / 3.12 Ингредиенты: 400 гр куриного филе 2 картофелины 1 крупная морковь 180 гр плавленого сыра 2 литра бульона или воды зелень лавровый лист, душистый перец горошком соль, перец Приготовление: Куриное филе порезать кубиками средней величины. Картофель и морковь почистить. Картофель порезать кубиками, морковь - полукольцами. Филе слегка обжарить на сковородке с небольшим количеством оливкового масла. Бульон довести до кипения, положить лавровый лист и душистый перец и добавить кубики филе. Убавить немного огонь и варить 7-10 минут. После чего добавить овощи и варить еще 10-15 минут. Выложить в суп плавленый сыр, хорошо размешать, чтобы сыр полностью растворился. Добавить соль и перец по вкусу. Мелко порубить зелень и всыпать в суп. Размешать и снять с огня. Приятного аппетита Рецепты ПП: правильное питание

🍲 Курица с рисом и маслинами в горшочке 111.93 ккал/100 г Б/Ж/У: 10.97 / 6.72 / 1.52 Ингредиенты: куриные окорочка 4 шт шампиньоны 250 грамм луковица крупная 1 шт помидор крупный 1 шт маслины без косточки 100 грамм чеснок 4 зубчик молотая зира 1 ч.л прованские травы 1 ч.л соль по вкусу рис 200 грамм куриного бульон 480 мл Приготовление: Снимаем мясо с окорочков, нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на сильном огне на растительном масле со всех сторон. Кладем в горшки. Шампиньоны режем на четвертинки, лук шинкуем не очень мелко. Все вместе обжариваем в той же сковороде с добавлением зиры и прованских трав в течение пары минут и укладываем поверх курятины. Дальше кладем нарезанные кружочками маслины и кубики помидоров (шкурку предварительно снять). Все это засыпаем рисом (по 50 г на порцию), солим, добавляем по 1 натертому зубчику чеснока. Вливаем бульон (по 120 мл на порцию). Отправляем горшочки в духовку и готовим при 180 градусах около 45-50 минут, до готовности риса. Приятного аппетита Рецепты ПП: правильное питание

🍛 Салат из капусты и грудки 76.61 ккал/100 г Б/Ж/У: 11.21 / 0.71 / 6.44 Ингредиенты: лук - 20 гр зелень - 15 гр капуста - 120 гр зеленый горошек - 40 гр соевый соус - 1 ст. л хлебцы - 1 шт отваренная грудка - 100 гр уксус столовый 6% черный перец - по вкусу Приготовление: Для начала порезать лук и залить его уксусом минут на 15. Измельчить зелень, десятую часть которой добавить в маринующийся лук. Мелко нашинковать капусту, добавить зеленый горошек, соевый соус и зелень. Затем все перемешать. . Куриную грудку нарезать небольшими кусочками и добавить в салат, все перемешать. После того как лук замариновался его так же добавляем в салат и перемешиваем. Даем настояться 10 минут. В самом конце хлебец ломаем на кусочки и так же перемешиваем в салате. Количество порций: 2 Приятного аппетита Рецепты ПП: правильное питание

🍛 Диетическая куриная ветчина 111.76 ккал/100 г Б/Ж/У: 19.19 / 2.58 / 2.92 Ингредиенты: грудка куриная (филе) 800 гр молоко 150 мл соевый соус (или соль по вкусу) 2 ст.л перец черный (по желанию) 1 щепотка орех мускатный щепотка яйцо куриное 1 шт чеснок 2 зубчика Приготовление: Все ингредиенты смешать и тщательно взбить в блендере. Форму ( желательно высокую и узкую, как для кексов) застелить фольгой или пергаментом, выложить фарш. Концы фольги или пергамента загнуть, чтобы полностью прикрыть начинку. Форму поставить в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, и запекать 40-50 минут. Затем поставьте сверху горячего блюда небольшой груз и оставьте до полного остывания. Получается безумно вкусно, полезно и сочно, очень рекомендую попробовать! Приятного аппетита Рецепты ПП: правильное питание

🍛 Салат «нептун» 96 ккал/100 г Б/Ж/У: 11.6 / 14.7 / 2.1 Ингредиенты: кальмары-300 гр огурцы свежие 2 шт 5 яиц йогурт 2 ст л горчица - 1 ч.л Приготовление: Кальмары отварить в кипящей воде не более 2-х минут, яйца отваривать не более 4-х минут. Все порезать соломкой, заправить йогуртом и горчицей. В рецепте были палочки, но зачем нам химия, делаем салатик без них, вместо них я иногда добавляю креветки. Можно украсить красной икрой. Приятного аппетита Рецепты ПП: правильное питание