Рецепты | Еда | Кулинария | Шеф повар 👨‍🍳

Картофельная запеканка! Ингредиенты: Картошка Фарш, свино-говяжий Болгарский перец Лук Черри Протертые томаты Чеснок Раст. масло Моцарелла и гауда Паприка Чесночный перец Итальянские травы Соль Картошку чистим, нарезаем на кружочки. Приправляем паприкой, чесночным перцем, солью. Наливаем растительное масло и перемешиваем. Выкладываем внахлест на дно формы. Отправляем в духовку при 220°С, на 20-25 мин. (до готовности картофеля). Пока обжариваем перец, лук, приправляем итальянскими травами, чесночным перцем, паприкой. Закидываем помидорки, фарш, обжариваем. Солим. Добавляем протертые томаты (можно еще ложечку томатной пасты добавить) и тушим до испарения влаги. В конце добавляем чеснок. Вываливаем поверх картошки фарш, посыпаем сыром. Отправляем в духовку при 220 на 15-20 минут до золотистой корочки. @povarb

Ленивый наполеон🍰 Ингредиенты: Слоеное тесто бездрожжевое - 2 упаковки (900-1000 гр) Сгущенка - 2 банки Сливочное масло - 180 гр Приготовление: 1)Тесту дать немного разморозиться. Затем перекладываем на противень и отправляем в разогретую духовку на 20-25 мин при температуре 180 градусов 2)По готовности, коржи прижимаем рукой и делаем крошку из сухих коржей. Остальное отделяем на слои 3)Размягченное сливочное масло взбиваем со сгущенкой 3-4 мин 4)Собираем тортик и в конце обильно смазываем кремом весь торт и посыпаем крошкой Оставляем на ночь на пропитку @povarb

Картофельные оладьи с чеддером и зеленым луком! На 2 порции: Две картофелины, очищенные и натертые на терке ¼ стакана сливочного масла, 55 мл, растопленного ½ стакана тертого сыра чеддер, 50 г 1 яйцо ¼ стакана мелко нарезанного зеленого лука, 10 г 1 чайная ложка соли ½ чайной ложки перца @povarb

Шоколадные панкейки🥞 📖 Ингредиенты: - Мука — 200 г. - Молоко — 300 мл. - Сливочное масло — 50 г. - Яйцо — 1 шт. - Сахар — 80 г. - Какао-порошок — 30 г. - Разрыхлитель- 2 ч.л. ⠀ Для глазури: - Сливки 33% - 80 мл. - Шоколад - 50 г. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Яйцо и сахар, перемешать. 2. Добавить растопленное масло, молоко и снова перемешать. 3. Постепенно добавлять просеянную муку с какао и разрыхлителем и перемешиваем все до однородности. 4. Выпекать с двух сторон на небольшом огне, под крышкой, без масла. 5. Для глазури: Залить горячими сливками шоколад и растворить до однородности. 6. Украшаем по желанию. @povarb

Творожная запеканка без муки Ингредиенты: ⠀ творог 500г (лучше пожирнее 9%) сметана 3ст.л яйца 2шт манная крупа 3ст.л подсластитель или сахар (здесь 2ст.л сахара) щепотка соли и ванильный сахар по желанию ⠀ Готовим: ⠀ Здесь всё очень просто, нужно смешать все ингредиенты в однородную массу, пробить погружным блендером, но если у вас его нет можно воспользоваться обычной вилкой. Форма здесь 18см перемещаем туда нашу творожную массу и ставим в разогретую до 180гр духовку на 45-60 минут. @povarb

Сливочный суп с курицей и рисом! Ингредиенты по порядку: 50 г масла сливочного, для жарки 1 лук, нарезанный 2 большие моркови, нарезанные ломтиками 2 стебля сельдерея, тонко нарезанного 500 г куриной грудки без кожи Соль и перец по вкусу 1 ст.л тимьяна, плюс для гарнира 3 зубчика чеснока, рубленого 3 столовые ложки муки 4 стакана куриного бульона 1 стакан густых сливок 1 стакан дикого риса @povarb

Ужин Два в одном. Голубцы без варки капусты! Ингредиенты: Капуста 1 кочан Фарш 600 гр Лук 300 гр Рис 100 гр Вода 100 гр Соль 1 ст.л Перец черный 1,5 ч.л Зажарка: Лук 150 гр Картофель 600 гр Томатная паста 2 ст.л Соль по вкусу Вода кипяток На кануне вечером, за день до приготовления голубцов. Возьмите небольшой кочан молодой капусты. Срежьте у него кочарыжку полностью и удалите. Теперь поставьте ее в морозильник. Перед тем, как готовить достаньте и разморозьте. Можно это сделать под струей холодной воды. И теперь все листья легко отделяются друг от друга. Все листы разделите на две части и срежьте твердые места. Приготовьте начинку. В большую тарелку кладите 600 гр. фарша, 300 гр. измельченного лука, 100 гр. промытого риса, 1 ст.л. соли, 1,5 ч.л. черного перца и 100 гр. воды. Все хорошенько перемешайте руками. Возьмите немного начинки и выложите на капустный лист. Теперь сверните его в форме треугольника. Нужно просто подвернуть один... @povarb

Фирменный овсяноблин Ингредиенты: 4 ст.л. перемолотой в блендере/кофемолке овсянки (лучше брать хлопья длительной варки)⁣⁣ 1 яйцо⁣⁣ 1 ст.л. с горкой сметаны⁣⁣ 1/3 ч.л. разрыхлителя⁣⁣ щепотка соли⁣⁣ ⠀⁣⁣ Готовим: 1. Нам просто нужно хорошо смешать все ингредиенты и обжарить овсяноблин на разогретой сковороде с двух сторон под крышкой. Жарить на небольшом огне. ⠀⁣⁣ А начинка для овсяноблина может быть абсолютно любая! Сладкая: йогурты, фрукты, ореховые пасты, творог, варенье, мед... Несладкая: сыр, овощи, творожный сыр, авокадо, слабосоленая рыбка, мясо и т.д.⁣⁣ @povarb

Тыква как карамель! Ингредиенты: Тыква Сахар Немного воды Нарезаем тыкву на кусочки. Выкладываем на противень. Посыпаемся немного сахаром. Заливаем дно противеня водой(немного) закрываем фольгой. Отправляем в духовку при температуре 180°С на 40 минут. Проверяйте готовность, тыква разная бывает. Затем в самом конце посыпать ещё немного сахаром и запекаем ещё минут 5 без фольги. Я выпевала в режиме верх них без конвекции. @povarb

Картофельная запеканка! Ингредиенты: Картошка Фарш, свино-говяжий Болгарский перец Лук Черри Протертые томаты Чеснок Раст. масло Моцарелла и гауда Паприка Чесночный перец Итальянские травы Соль Картошку чистим, нарезаем на кружочки. Приправляем паприкой, чесночным перцем, солью. Наливаем растительное масло и перемешиваем. Выкладываем внахлест на дно формы. Отправляем в духовку при 220°С, на 20-25 мин. (до готовности картофеля). Пока обжариваем перец, лук, приправляем итальянскими травами, чесночным перцем, паприкой. Закидываем помидорки, фарш, обжариваем. Солим. Добавляем протертые томаты (можно еще ложечку томатной пасты добавить) и тушим до испарения влаги. В конце добавляем чеснок. Вываливаем поверх картошки фарш, посыпаем сыром. Отправляем в духовку при 220 на 15-20 минут до золотистой корочки. @povarb

Тефтельки с соусом! Ингредиенты: Фарш 500 г Лук репчатый 1 шт Рис в сыром виде 50 г Чеснок 1-2 дольки Соль 1 ч.л Перец чёрный 1/2 ч.л Яйцо 1 шт Соус: Сметана 2 ст.л Мука 1 ст.л Томатная паста 2 ст.л Вода 300 мл Соль и перец по щепотке @povarb

Сырные блинчики🧀 Ингредиенты: Мука - 200гр Молоко - 300мл Сыр-150гр Сода - пол ч.л Масло растительное - 3 ст.л Яйцо-2шт Зелень, соль по вкусу @povarb

Легкий салат с сыром Фета! Ингредиенты: Листья салата Томаты черри Болгарский перец Сыр Фета Кукуруза Куриное филе Специи Заправка: Оливковое масло 1 ст.л Лимон, сок 1/2 шт Мягкая горчица 1 ч.л Смесь итальянских трав Пропорции в этом салате могут быть любые, готовьте так, как Вам нравится. @povarb

Творожные палочки! Ингредиенты: 500 г творога 2 ст.л сметаны 1 стак. пшеничной муки 1 щеп. соли сахарная пудра по вкусу 1–2 яйца 1–2 ст.л сахара 0,5 ч.л соды 70 мл подсолнечного масла @povarb

Хеллуиновский кофе с паутиной 🕸️🎃 🧟‍♀️Карамель на дно. Макаем капучинатор и на разных уровнях включаем оставляя следы. 🧟‍♀️Наполовину заполняем кофе. 🧟‍♀️Молоко наливаем в френчпресс и делаем туда-сюда 30 секунд. В итоге: пышная и стабильная молочная пенка. 🧟‍♀️Посыпаем какао через сито. 🧟‍♀️Маршмеллоу ставим в микроволну печь на 30 секунд. Пальцами тянем и делаем паутинку. 🧟‍♀️Украшаем. @povarb

Картофельные гнезда с яйцом! Ингредиенты: Картофель 1-2 шт Сыр 70 г Колбаса 40-60 г Яйца 4 шт Зелёный лук Крахмал кукурузный 1 ст.л Картофель режем соломкой, добавляем зелёный лук, колбасу, крахмал, белки от яиц. Солим и перчим. Жарим как показано на видео. В центр выкладываем желтки от яиц. @povarb

Вкуснейший грибной суп! Ингредиенты: Шампиньоны 300 г Картофель 300 г Морковь1 шт Лук по вкусу Сливки 50 мл Соль по вкусу Плавленый сливочный сыр 2 ст.л Несколько грибов редки слайдами и обжариваем для красивой подачи. На растительном масле обжариваем измельчённые: картофель, морковь, шампиньоны. Добавляем воду и варим до готовности картофеля, затем добавляем сыр, сливки и соль, тушим 2 минутки. Добавляем чуть чабреца для аромата и свежею зелень. Подаем с обжаренными слайдами, а ещё вкуснее с сухариками. @povarb

Лучший осенний десерт Ингредиенты: • тыква / детское тыквенное пюре без сахара - 300 грамм • творожный сыр / густой кокосовый йогурт - 160 гр • печенье (можно взять без сахара / найти с хорошим составом и 🤏🏻 с сахаром) я взяла классное по составу из вкусвилла, апельсиновое (Сахар есть, но его немного) - 60-80 гр • ореховая паста - 1 ст.л. • вода - 10 мл • корица, ваниль (специи) - по вкусу • мед - 1 ч л • семена чиа 2-3 ст.л. На украшение: • облепиха • кокосовый / греческий йогурт Приготовление: 1. Если берете свежую тыкву , лучше брать не круглую, а длинную. Разрезать пополам и отправить в духовку при 180-190С на 60 минут. После почистить ее от кожуры (сниматься будет очень легко) - и пюре готово 👌🏻 Можно сразу взять детское пюре из тыквы (читайте состав, там сахара быть не должно). 3. Выкладываем слоями наш десерт: «крошка» из печенья, потом выкладываем тыквенную основу. Выкладываем по 1 ч л йогурта сверху, посыпаем остатками печенья, облепихой и семенами чиа @povarb

Сытные блины с колбасой! Ингредиенты: Яйца 3 шт Мука 200 гр Молоко 400 мл Подсолнечное масло 30 мл Колбаса или ветчина 100 гр Сыр 100 гр Помидоры 2 шт Зелень по вкусу Соль Взбить молоко, яйца, соль, всыпать просеянную муку и снова перемешать до однородности. Добавить нарезанные мелко помидоры, зелень, колбасу, тертый сыр и подсолнечное масло, перемешать. Обжарить на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета по 2-3 минуты. Подавать со сметаной. @povarb

Полезные конфеты! Ингредиенты: Курага Чернослив Любые орехи Любой шоколад Курагу и чернослив на 3 минуты замочить в кипятке, затем обсушить бумажными салфетками. Разрезать курагу/чернослив и вовнутрь вложить орех. Шоколад растопить на водяной бане/микроволновке (импульсами по 20-30 сек). Курагу/чернослив обмакиваем в шоколад, выкладываем на решетку и до застывания в прохладное место. Завариваем чай и наслаждаемся! Приятного аппетита! @povarb Video is too big