ЗАКАТКИ И ЗАКУСКИ 🥒🥗

Закуска "Греческая" Для приготовления понадобится: ⠀ • Фасоль — 1 кг.; • Лук репчатый — 05 кг.; • Морковь — 05 кг.; • Перец болгарский — 05 кг.; • Помидор — 2 кг.; • Сахар — 05 стак.; • Соль — 15 ст. л.; • Масло растительное (рафинированное) — 250 гр.; • Перец красный жгучий — 1-2 шт.; • Чеснок (крупные головки) — 3 шт.; • Уксусная эссенция (70%) — 1 ч. л. ⠀ Приготовление: ⠀ 1. Фасоль отварить до готовности но она не должна быть разварена. 2. Лук порезать полукольцами или мельче и обжарить. 3. Помидоры и перец порезать полукольцами или опять-таки мельче. 4. Сложить в кастрюлю фасоль лук добавить помидоры перец соль сахар и масло. 5. Варить 30 минут после закипания. 6. За 5 минут до окончания варки добавить жгучий перец (количество регулируйте по желанию) измельченный чеснок и уксусную кислоту. 7. Готовый салат разложить по чистым и сухим банкам закатать и убрать под шубу до полного остывания. Приятного аппетита!

ДЖЕМ ИЗ ГРУШ И СЛИВ Ингредиенты: Сливы 700 г Груши 700 г Сахар 300 г Лимонная кислота 05 ч.л. Приготовление: Сливы промыть разрезать пополам и удалить косточки. Груши вымыть очистить подпорченные места удалить семенные блоки и нарезать кусочками. Сложить всё в кастрюлю добавить сахар и лимонную кислоту довести до кипения и томить около 30 минут до мягкости. Остудить 2 часа затем снова прогреть. Пюрировать массу погружным блендером вернуть в кастрюлю и прогреть 3–5 минут. Разлить горячий джем по стерильным банкам плотно закрыть крышками и оставить до полного остывания. Хранить в прохладном месте.

ПОМИДОРЫ С ЛУКОМ В МАСЛЕ ⠀ Маринованные дольками помидоры с луком по данному рецепту получаются пряные, упругие, вкусные и сладкие. Вы непременно захотите приготовить их на зиму еще и еще раз! ⠀ Ингредиенты нa 3 л. банку: помидоры 3 шт.- сладких перца 4 зубчика - чеснока 4 шт.- луковицы 1 шт.- горький перец ⠀ Маринад: 1 л. - воды 1 стакан - масла 1 ч. л. - соли 3 ст .л. - сахара 6 горошин - перца 6 шт.- лавровых листьев 1/2 ст. 6% - уксуса ⠀ Приготовление: Уложить в банки помидоры, болгарский перец, разрезанный вдоль на 4 части (вместе с семенами), лук, порезанный кольцами, чеснок, 1 небольшой стручок горького перца. Залить кипящим маринадом, слить его и снова вскипятить. Снова залить кипящий маринад, накрыть стерилизованными крышками и закатать. Перевернуть вверх дном и оставить до полого охлаждения. ⠀ Приятного аппетита!

МАРИНАД ДЛЯ ГРИБОВ — ВСЕГДА УДАЁТСЯ! Эти грибочки получаются такие вкусные что даже дети едят их ложками! ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 литр воды): Сахар — 2 ст.л. Соль — 4 ч.л. Лавровый лист — 3 шт. Душистый перец горошком — 6 шт. Гвоздика — 4 шт. Корица — ½ ч.л. (или 3 кусочка) Уксусная эссенция 70% — 3 ч.л. 🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1⃣ Вскипятите воду добавьте смесь специй и варите 3 минуты. 2⃣ В конце влейте уксус выключите огонь — готов маринад. 3⃣ Грибы промыть крупно разрезать. Сначала доведите баланс до воды и слить. 4⃣ Во вторую воду (соль по вкусу) доведите до белка снимите пену варите до оседания грибов. 5⃣ Разложить грибы в стерильные банки (на ) слить лишнюю жидкость и залить маринадом до верха. 6⃣ Закройте крышки и храните в холодильнике. 💡 СОВЕТЫ ОТ НАТАЛЬИ АТАМАНЮК: Для заготовки возьмите мелкие грибочки — они выглядят красивее и вкуснее. Не забывайте стерилизовать банки. Маринад можно приготовить заранее и хранить отдельно. 🍄Итог — ароматные хрустящие грибочки которые разлетаются первыми на столе!

💥 Bkycнейший томатный соyс 🔥 🔥 🔥 Легкий pецепт после кoтopoгo вы навceгда oткажитecь oт кeтчупа ✅ Ингpeдиeнты: Πомидоры - 450 г Πерец бoлгаpcкий - 250 г Чеcнoк - 4 зубца Mаcло пoдcoлнeчнoe - 50 мл Лyк peпчaтый - 1 шт Сaхap - 2 cт лoжки (пo вкуcу) Сoль - 15 ч лoжки (пo вкуcу) Πepeц - пo вкуcу Πpигoтoвлeниe: Μeлкo нapeзaeм и oбжapивaeм дo зoлoтиcтoгo цвeтa лук; Снимaeм кoжуpу c пoмидop тpeм нa тepкe. Стaвим нaтepтыe пoмидopы нa нeбoльшoй oгoнь тaк кaк их нaдo увapить; Бoлгapcкий пepeц и лук измeльчaeм в блeндepe. Добaвляeм получeнную мaссу к помидоpaм; Добaвляeм по вкусу соль сaхap и пepeц; Вapим смeсь нa мaлeньком огнe пpиблизитeльно 30 минут послe зaкипaния Добaвляем измельченный чеcнoк при неoбхoдимocти мoжнo дoбавить еще coли или cахара. Βарим еще 10 минут; Разливаем пo cтерилизoванным банoчкам. Χраним coуc в прoхладнoм меcт

Эти огурцы съедается первыми зимой Кисло-сладкие , хрустящие всем рекомендую попробовать🥰 ➡️Рецепт рецепт на 1,5 л .банку ➡️Огурцы ➡️Болгарский перец -1шт ➡️Чеснок -5-6 зуб ➡️Листья хрена , зонтик укропа , лист малины, смородины ( по желанию) ➡️Чёрный перец горошек 1/3 ч.л ➡️Уксус 70% -1ч.л ➡️Сахар  с небольшой горкой 3ст.л ➡️Соль без горки -1ст.л Приготовление подробно озвучила в видео Приятного аппетита 😋 Спасибо за лаи‌к ❤️ и за обратную связь😘

МАРИНОВАННЫЕ ЧЕРРИ Ингредиенты: (на банку 1л.) 1/2 лист хрена зонтик укропа 1 ветка петрушки пару колечек острого перца 1 луковица перец горошком лаврушка Приготовление: Укладываем помидорки, заливаем кипятком, даем постоять 30 минут. Сливаем в кастрюлю и делаем рассол: 1 ст. ложка соли без верха, 3 ст. ложки сахара без верха и 20 грамм яблочного уксуса. Довести до кипения, залить помидоры, закатать.

#Салат "Деликатесный" Для приготовления понадобится: • цветная капуста - 2 кг.; • помидоры - 1 кг.; • сладкий перец - 4 шт.; • растительное масло - 2/3 стакана; • чеснок - 1 головка; • сахар - 0,5 стакана; • уксус - 4 ст.л. (сделана пометка. что лучше взять чуть поменьше); • соль - 2 ст.л.; • мелко нарезанная зелень петрушки - по вкусу. Приготовление: 1. Цветную капусту промыть, разделить на соцветия, отварить в воде в течение 5 минут. Откинуть на дуршлаг, дать остыть и отставить. 2. У болгарского перца удалить семена и мелко нарезать. 3. Помидоры нарезать мелкими кубиками, Добавить пропущенный через чеснокодавку - чеснок, чуть зелени петрушки, сахар, соль, уксус (цветную капусту не кладем!). Перемешать и довести до кипения. 4. Затем добавить подготовленную цветную капусту и тушить на слабом огне при помешивании в течение 30 минут. 5. Разложить в стерелизованные банки и закатать. #закрутки, #заготовки, #консерваци

#Салат "Деликатесный" Для приготовления понадобится: • цветная капуста - 2 кг.; • помидоры - 1 кг.; • сладкий перец - 4 шт.; • растительное масло - 2/3 стакана; • чеснок - 1 головка; • сахар - 0,5 стакана; • уксус - 4 ст.л. (сделана пометка. что лучше взять чуть поменьше); • соль - 2 ст.л.; • мелко нарезанная зелень петрушки - по вкусу. Приготовление: 1. Цветную капусту промыть, разделить на соцветия, отварить в воде в течение 5 минут. Откинуть на дуршлаг, дать остыть и отставить. 2. У болгарского перца удалить семена и мелко нарезать. 3. Помидоры нарезать мелкими кубиками, Добавить пропущенный через чеснокодавку - чеснок, чуть зелени петрушки, сахар, соль, уксус (цветную капусту не кладем!). Перемешать и довести до кипения. 4. Затем добавить подготовленную цветную капусту и тушить на слабом огне при помешивании в течение 30 минут. 5. Разложить в стерелизованные банки и закатать.

Лeчo с oгуpцaми пo peцeпту бaбушки Ηa зaмeтку Ингpeдиeнты: ▫️Огуpцы - 1 кг ▫️Πoмидopы - 0,5 кг ▫️Бoлгapский пepeц - 300 гpaмм ▫️Сaхap - 90 гpaмм ▫️Сoль 40 гpaмм ▫️Рaститeльнoe мaслo 50 гpaмм ▫️Уксус 9% 50 мл ▫️Чeснoк 2-3 зубчикa ⠀ Κaк гoтoвить: Пoмидopы измeльчить чepeз мясopубку или блeндep и вылить в кастpюлю. Бoлгаpский пepeц oчистить пoмыть и нaрeзaть. В кaстрюлю с тoмaтнoй мaссoй дoбaвить пeрeц, сaхaр, сoль, рaститeльнoe мaслo и чeснoк прoпущeнный чeрeз прeсс. Пeрeмeшать и пoставить на oгoнь и дoвeсти дo кипeния, умeньшить oгoнь и варить 10-15 минут. Высыпаeм oгуpцы, вливaем уксус, пеpемешивaем. Дoвoдим дo кипения, пoтoм oгoнь уменьшaем, нaкpывaем кaстpюлю кpышкoй и гoтовим 5-6 минут. Γотовое лечо c огурцaми, помидорaми и перцем рaзливaем по горячим cтерилизовaнным бaнкaм и зaкручиваем кpышками. Πеpевopачиваем банки ввеpх днoм, укpываем чем нибудь теплым и oставляем дo пoлнoгo oстывания. ✅ ПОДПИШИТЕСЬ чтобы быть в курсе новых рецептов ✅

Forwarded From ЗАКАТКИ И ЗАКУСКИ 🥒🥗 Гранатовый салат🥰 Ингредиенты выкладываем салат слоями: 1 слой: копченая куриная грудка 2 слой: майонез 3 слой: яйцо 4 слой: майонез 5 слой: морковь по-корейски 6 слой: майонез 7 слой: сыр 8 слой: зерна граната Приготовление на видео Приятного аппетита!

Бомбовая капустка Делала вчера на ночь. Утром тарелку умяли в пять сек))))) В 200 граммах 149 калорий, а вкусноооооооооооооооо))) Ингредиенты: 2 кг - капусты 0,4 кг - моркови 4 дольки - чеснока можно добавить яблоко, свёклу Маринад: 150 мл - раст.масло 150 мл - 9 % уксуса 100 г - сахара 2 ст.л. - соли 3 шт. - лавр.листа 5-6 горошин - черного перца 0,5 л - воды Приготовление: 1. Всё нашинковать, морковь натереть, чеснок порезать пластинками. Уложить плотно в банку. 2. В кастрюлю залить все компоненты для маринада и всё прокипятить 5 мин. Залить кипящим маринадом капустку. 3. Утром готово! Можно кушать!

ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ Вот это рецепт! Без уксуса, только натуральный вкус — томаты получаются сладковатые, с лёгкой пряной ноткой. Варю сок из переспелых помидоров, а в банки кладу твёрдые — в итоге вкус и текстура просто идеальны. Очень рекомендую! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 2 кг ✅ Томатный сок — 1,5 л ✅ Соль — 2,5 ст. л. ✅ Сахар — 3 ст. л. ✅ Перец душистый — 5 шт. ✅ Лавровый лист — 2 шт. ✅ Гвоздика — 2 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Вымойте и разложите плотные помидоры по стерильным банкам. 2. Залейте кипятком, прикройте крышками и оставьте на 15 минут. 3. Приготовьте томатный сок: измельчите помидоры в блендере и протрите через сито. 4. Добавьте в сок соль, сахар, специи, доведите до кипения и варите 15 минут. 5. Слейте воду из банок и залейте их горячим томатным соком. 6. Закатайте банки, переверните и укутайте до остывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Перец запеченный в духовке Ингредиенты: Болгарский перец 1 кг Масло оливковое холодного отжима 1-2 ст.л Уксус 1-2 ст.л Чеснок 2-4 зубчиков Соус соевый 1-2 ст.л Приятного аппетита!

Быстрые огурцы в соевом соусе по-корейски — вкусный и быстрый рецепт - Огурцы свежие – 300 г. - Перец сладкий – 80 г. - Лук репчатый – 50 г. - Чеснок – 10 г. - Кунжут – 15 г. - Масло растительное – 35-40 г. - Соевый соус – 40 мл. - Соль, смесь перцев – по вкусу. - Зелень – по вкусу. Способ приготовления: 1. Свежие огурцы моем в чистой воде и нарезаем длинными полосками острым ножом; 2. Добавляем в ёмкость с огурцами соломку сладкого перца и репчатого лука. Овощи нарезаем достаточно тонко, чтобы они в дальнейшем лучше пропитались ароматным соусом и стали более мягкими; 3. К овощам добавляем соевый соус и нарезанный чеснок. Вливаем растительное масло. Масло выбирайте то, которое предпочитаете для заправки салатов. Это может быть как обычное подсолнечное, так и оливковое или рапсовое; 4. Высыпаем немного рубленой зелени петрушки, укропа или кинзы по выбору. Добавляем семена кунжута. По своему вкусу приправляем молотым чёрным перцем; Приятного аппетита!

Вкуснейшие маринованные грибочки🥰 Ингредиенты: • шампиньоны - 300-400 гр • лук - 1 шт • чеснок - 4-5 зубчиков • петрушка, укроп • соль - 1 ч. л • горчица - 1 ч. л • сок лимона - 1 ст. л • кипяток - 20-30 мл В холодильник на 2-3 часа.

Лeчo с oгуpцaми пo peцeпту бaбушки Ηa зaмeтку Ингpeдиeнты: ▫️Огуpцы - 1 кг ▫️Πoмидopы - 0,5 кг ▫️Бoлгapский пepeц - 300 гpaмм ▫️Сaхap - 90 гpaмм ▫️Сoль 40 гpaмм ▫️Рaститeльнoe мaслo 50 гpaмм ▫️Уксус 9% 50 мл ▫️Чeснoк 2-3 зубчикa ⠀ Κaк гoтoвить: Пoмидopы измeльчить чepeз мясopубку или блeндep и вылить в кастpюлю. Бoлгаpский пepeц oчистить пoмыть и нaрeзaть. В кaстрюлю с тoмaтнoй мaссoй дoбaвить пeрeц, сaхaр, сoль, рaститeльнoe мaслo и чeснoк прoпущeнный чeрeз прeсс. Пeрeмeшать и пoставить на oгoнь и дoвeсти дo кипeния, умeньшить oгoнь и варить 10-15 минут. Высыпаeм oгуpцы, вливaем уксус, пеpемешивaем. Дoвoдим дo кипения, пoтoм oгoнь уменьшaем, нaкpывaем кaстpюлю кpышкoй и гoтовим 5-6 минут. Γотовое лечо c огурцaми, помидорaми и перцем рaзливaем по горячим cтерилизовaнным бaнкaм и зaкручиваем кpышками. Πеpевopачиваем банки ввеpх днoм, укpываем чем нибудь теплым и oставляем дo пoлнoгo oстывания. ✅ ПОДПИШИТЕСЬ чтобы быть в курсе новых рецептов ✅

ВИШНЁВОЕ ВАРЕНЬЕ Вот как я решила сварить вишнёвое варенье по всем правилам — и это любовь навсегда. Просто, без косточек, густое и ароматное! Идеально ложится на тосты, превращает блины в праздник и даже зимой пахнет летом. Если у вас есть килограмм вишни — не раздумывайте, делайте. Пусть будет банка удовольствия под рукой! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Вишня — 1 кг (без косточек) ✅ Сахар — 1 кг ✅ Лимонный сок — 1 ст.л. (по желанию) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Промыть вишню, удалить косточки, обсушить. 2. Выложить в кастрюлю слоями, пересыпая сахаром. Оставить на 3–4 часа (или на ночь), чтобы пустила сок. 3. Довести до кипения на среднем огне, аккуратно помешивая. Варить 5 минут, снять с огня, остудить 3–4 часа. 4. Снова довести до кипения, варить 10 минут. Удалить пену. 5. По желанию добавить лимонный сок. 6. Разлить горячее варенье по стерилизованным банкам, плотно закрыть, перевернуть вверх дном и укутать до остывания. СОВЕТЫ: Для густого варенья повторить цикл варки 3 раза.

Вот уже много лет не один сезон заготовок не обходится без этого салатика . Просто  быстро и очень вкусно !!! Сегодня у меня было 9 литровых баночек😍 Ингредиенты: Рассол 3 литра воды 3 ст л соли 7 ч л сахара Закипятить  влить 1 стакан 9 % уксуса !снять с огня  остудить . На дно баночек положить по 1-2 лавровому листику  5-6 шт перца горошком Далее слоями укладывать Помидоры (у меня сегодня ушло около 45 кг ) резать на 4 части Лук (средних 10 головок )полукольцами Болгарский перец (10 шт средних) полукольцами Петрушка (2 пучка) измельчить Залить остывшим маринадом . Стерилизовать 7 минут с момента закипания . Закрутить . Закутать на сутки!

Соус для шашлыка - сацебели🥰 Ингредиенты: Томаты в собственном соку: 400 мл. Сахар: 1 ч. л. Кориандр: 1/2 ч. л. Паприка: 1/2 ч. л. Чёрный перец: 1/2 ч. л. Соль: по вкусу Чеснок свежий: 1-2 зуб. Хлопья чили: 1/2 ч. л. Кинза: пучок Приготовление на видео!