Коте Оганезов

♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️ ♥️ ♥️♥️♥️♥️♥️♥️ ♥️♥️♥️♥️♥️ ♥️ ♥️♥️♥️♥️♥️♥️ Друзья, хочу рассказать о закуске, которая превратит обычный вечер в настоящий гастрономический перформанс. Сегодня мы будем готовить хрустящие краффины 🥐 с грушей 🤩, карамелизованным луком 🧅 и благородным дорблю 🧀 Их главный секрет в невероятном контрасте: тончайшее хрустящее тесто фило 🥟, сладость груши, томленой в красном вине 🍷, и пикантная нотка голубого сыра 🧀 Люблю, когда простые ингредиенты создают такое ресторанное настроение дома: карамелизованный лук с ароматом розмарина и тимьяна 🌿 идеально дополняет терпкость вина. Это именно тот случай, когда каждый кусочек – это маленькое путешествие в Прованс 🌟, а дом наполняется ароматом высокой кухни и уюта. Настоящая магия! 🌿🌿🌿🌿🌿🌿 Ингредиенты: ⭕3 листа теста фило 🍪 ⭕2 груши 🍐 ⭕кусочек дорблю 🧀 ⭕3 луковицы 🧅 ⭕100–150 мл красного вина 🕳️ ⭕50 г сахара 🥪 ⭕небольшой кусочек сливочного масла 🤩 ⭕2 веточки тимьяна 🌿 ⭕2 веточки розмарина 🌱 🌿🌿🌿🌿🌿🌿 А какая у вас любимая закуска для аперитива? 🍷 Расскажите в комментариях! Video is too big

🥟 Всё-таки в лепке пельменей есть что-то медитативное… Но сегодня не про медитацию — сегодня про рецепт! ✨ Я не люблю тяжёлое тесто: для меня пельмени — это про баланс и фактуру. За свою поварскую жизнь, я много экспериментировал и понял: нет ничего удобнее и нежнее, чем заварное тесто. Замешивается легко, раскатывается ещё легче, а лепить из него — одно удовольствие. 🎵 И да, лепить лучше всего под великого Тома Йорка. Попробуйте — поймёте, о чём я😎 📝 Ингредиенты (на ~200 пельменей): • 400 г муки • 200 г воды • 1 яйцо • 2 ст. л. растительного масла • щепотка соли 👩‍🍳 Как готовить: 1️⃣ Доведите воду до кипения и снимите с огня. 2️⃣ Добавьте соль и масло, перемешайте. 3️⃣ В миску насыпьте муку и залейте горячей водой. Замесите эластичное тесто. 4️⃣ Добавьте яйцо и вымешивайте ещё примерно 5 минут (не больше). 5️⃣ Накройте тесто плёнкой или уберите в пакет. Дайте отдохнуть 15–20 минут. 👇 А вы какое тесто любите — заварное, классическое или вообще без яиц? Расскажите в комментариях — интересно узнать ваши варианты! Video is too big

😯😜😏😏😶🤥😜🤬😀 😝🤥😶 😐😜😝😂 Осень за окном официально требует горячего, наваристого супа в каждой тарелке 🍜 Но за тысячи лет человечество напридумывало вокруг обычных бульонов столько безумия, что в реальные исторические факты порой невозможно поверить. Я собрал для вас 5 вопросов, правильные ответы на которые ответы звучат абсолютно дико 😳, а неправильные – слишком правдоподобно 😐 Включайте свою кулинарную интуицию и выбирайте правильные ответы!

Добрых вам снов 🙌🏽❤️🙏🍁 и пусть вам снится ветер и море 💙 Video is too big

А что у вас сегодня на ужин 🍲❤️🍁👇🏽❓ Если нужен рецепт идеального теста без заморочек оставляем ❤️🙏🙌🏽

✔️✔️✔️✔️ Айва - один из древнейших фруктов родом с Кавказа, откуда она начала свое путешествие по Ирану, Греции и даже доросла до Рима! Скажу честно, в кулинарии она не в большом почете. Обычно из нее делают божественные компоты, похожие на элексир, или варенья, от которых может вскружить голову, - и на этом, как ни печально, все. А ведь айва - фантастический фрукт с глубоким цветочным вкусом и ароматом, а благодаря грубой текстуре, она прекрасно подходит для тушения вместе с мясом. Декабрь, Январь и Февраль - это время, когда айва на пике своей зрелости, и пропускать такое нельзя! Да и стоит она иной раз дешевле яблок ✌🏽 Попробуйте приготовить варенье, уверен, вас оно удивит: На 1 кг нашинкованной айвы 1 кг сахара, 500 мл воды и 1 ч.л кардамона или корицы. Томить все 1 час 🤍 Или приготовьте любимое рагу и добавьте к нему нарезанную на дольки айву. Благодаря своему кисло-сладкому вкусу, она очень здорово оттенит жирное мясо и придаст ему фруктовую свежесть и аромат, и при этом не превратится в пюре, а останется очень фактурной. И даже любимые голубцы и новогоднюю утку я крайне рекомендую готовить с айвой. А еще скоро будет мой новогодний рецепт утки с этим чудо-фруктом 🙌🏽 Пробуйте, экспериментируйте, делитесь и если ждете то ставьте ❤️❤️ Всем мира и любви ✌🏽❤️ #лайфхаки

Доброго всем утра 🍁🙌🏽 У кого какая погода ❓👇🏽 Video is too big

Я люблю осень за её краски, вкусы и изменчивость погоды 🍁 Этот период в году, наверное, самый человечный из всех — не наигранный. А ещё Петя всё больше проявляет интерес к приготовлению еды и даже начал писать свою кулинарную книжку❤️. Правда, в ней пока только один рецепт — печенья из сгущёнки и сахара. 😄 Вчера мы весь день провели у плиты и духовки и, как нам кажется, собрали неплохое предновогоднее меню 👇 💚Приготовили вкусный салат с уткой и айвой. 🍪Расскажем про вкуснейшие сырные сконы и апельсиново‑творожное печенье. 🍜Будет наваристый тыквенный суп с индейкой и чечевицей. 🥔Обязательно расскажу, как приготовить самый вкусный картофельный гратен, и запеку рёбра в ягодном маринаде. 🇧🇾Ну и, конечно, какая осень без «колдунов с грибами»! Будет вкусно и ярко! А вы пока выбирайте, какой из рецептов нужен побыстрее👇🏽 Всем мира и любви! Ваши Коте и Петя