Такое Вино

Надо бы похвастаться немного и объясниться, какие вина и почему я выбрал для нашей субботней дегустации Испания 2.0. Сначала там должна была быть красная Тондония с выдержкой — но это было бы слишком «по классике». Плюс Тондония будет и так, в розовом исполнении. А такую Тондонью точно не перетондонить. Да и не надо. И третье — мы её просто выпили. Поэтому два красных, максимально современных, предельно элегантных и не тяжёлых (насколько это вообще можно сказать про испанские красные). 1. Roc Veronica Ortega 2022 Менсия от Вероники Ортеги. После того как Альваро Паласиос сосватал её на стажировку в DRC, дамочку не остановить. Рок — вилляжное вино с виноградников в деревне Вальтуйе, винификация почти «бургундская». Тираж — 5000 бутылок. По оценкам Гутьерреса, качество хозяйства растёт без провалов. Почти в каждом обзоре он называет текущий урожай лучшим на сегодня. В 2025 году он ставит её новые вина на вершину иерархии всего Бьерсо. Тим Аткин в 2022 году называет её одним из самых интересных производителей региона. Falstaff считает её вина эталоном для Бьерсо и для Менсии. 12490 руб. Пузомерка: RP95 2. Terroir Sense Fronteres Vèrtebra de La Figuera 2023 Вино из Гарначи из соседнего с Приоратом Монсанта. На вопрос, почему ТОП-бутылки из Монсанта стоят столько же, сколько и более звёздный Приорат, Хубер говорит: «Потому что уровень такой же. Тчк». Виляжное вино деревни La Figuera. Тираж — 1600 бутылок. Инфузия вместо экстракции. Без дуба и без фильтрации — только бетон и лёгкая карбоника. Вино, через которое можно читать газету. Стиль, который ускользает от некоторых Пино Нуаров. Консультант, конечно же, Педро Парра. Хубер и Татьяна, на мой вкус, работают с гарначей так же тонко, как топовые производители Гредоса, но при этом вина совсем не приторные и не «улетают» по алкоголю. 12650 руб. Пузомерка: RP94 Коротко, ёмко, почти наверняка вкусно. Откроем в субботу! Присоединяйтесь, пока есть места.

Чтобы потом не говорили "ой, а я все пропустил" Расписание на ближайший месяц 31 октября (Петербург) Испанский random 2.0 * Игристое (сюрприз) * Vino de la Tierra de Cádiz Lumière Muchada-Léclapart, 2022 RP95+ * Vinos Atlánticos Palo Blanco Envinate, 2023 RP98+ * Forjas del Salnés Leirana o Pradiño Rias Baixas DO, 2020 RP96 * Priorat Nelin Clos Magador, 2022 RP96 * R. Lopez de Heredia Vina Tondonia Gran Reserva Rosado, 2011 RP93 * Terroir Sense Fronteres Vertebra, 2023 RP94 * Roc, Veronica Ortega, 2022 RP95 Цена: 9500 руб. Ресторан Goose Goose 17.00 — 4 ноября (Петербург) Санджовезе "на богатом" Мест нет. Запись в лист ожидания — 7 ноября (Петербург) Виталий Маринчук 1) Yaiyla Riesling 2024 2) Yaiyla Reserve Chardonnay 2023 3) Yaiyla Kokur Uzvar 2024 4) Yaiyla White Blush 2023 5) Yaiyla Pinot Meunier Cosmos 2022 6) Yaiyla Sangiovese–Cabernet Franc 2024 7) Yaiyla Reserve Malbec 2024 8) Yaiyla Petit Manseng 2025 (десерт) + вино сюрприз 4000 руб. Ресторан Goose Goose 16.00 — 19 ноября (Петербург) Божоле совсем без Нуво Подробности позже, запись в лист ожидания. — 2 декабря (Петербург) Совместная дегустация с Maxime Royere из Филиппонна Подробности позже, запись в лист ожидания. По любым вопросам — @sbv239

Педро Парра: «Бургундию пора пересаживать. Прогнило что-то в Датском королевстве» Педро Парра — чилийский “мастер терруара” с докторской степенью. А заодно и винодел. За 25 лет он выкопал по всему миру больше 50 000 шурфов глубиной два метра, а потом сам стал делать вино на родине, в Итате. В начале октября он выступил с семинаром в лондонском клубе 67 Pall Mall: представлял второе издание своей книги Terroir Footprints и вина. Получилась не презентация, а тревожный звоночек для всей классической виноградарской Европы. Старая Бургундия — это музей. Свои запасы бургундского пино Парра больше не открывает. По его словам, это последние бутылки вымирающего стиля, который на тех же почвах уже не повторится. Система, какой её знали, закончилась: корневая система не справляется, и регион придётся пересаживать. Старый и Новый Свет меняются местами. Когда-то бургундские друзья Парры посмеивались над слишком спиртуозным пино нуаром из Сономы. Сегодня, считает он, бургундский пино похож на очередную сиру, только очень дорогую. Последние двадцать бутылок не принесли ему былого удовольствия. Главная угроза для него не град и не пожары, а потеря типичности. Летом 2026 года он видел жёлтые листья в Бургундии уже в июле, пересохшие почвы в Монтальчино и Сицилию без воды уже в мае. «Добро пожаловать, Бургундия, в Новый Свет», — говорит Парра и предрекает прерванные ферментации: пино на 15% ведёт себя совсем не так, как пино на 12%, а опыта борьбы с этим у бургундцев нет. При этом в профессиональном сообществе тема почти табуирована, потому что никто не знает, что с ней делать. Лозы угасают, и никто не ведем этому счет. Стресс 2026 года наложился на годы предыдущего стресса. Многие лозы формально живы, но медленно угасают, как пациенты в хосписе, и восстановиться уже не смогут. Парра советует ежегодно помечать каждую лозу краской (жёлтой, оранжевой, красной) и следить за динамикой. Иначе после второго такого года никто даже не будет знать масштабов потерь. Кризис подвоев. Главную проблему Парра видит в подвоях: если подвой не подходит, виноградник придётся пересаживать сейчас или через пять лет. Ключевой вопрос, который почти никто не задаёт: какая доля виноградника не даёт урожая? Когда начинаешь считать мёртвые, бесплодные и едва плодоносящие кусты, картина пугает. Участок, рассчитанный на шесть тонн, даёт две, то есть 200 ящиков вместо 800. Именно этим вызваны проекты по пересадке, которые он сейчас ведёт с Жан-Марком Руло в Мерсо. Терруар — это система, а не только почва. Парра настаивает, что терруар складывается из почвы, породы, погоды и решений человека. Без карты того, что лежит под виноградником, невозможно понять, верно ли выбраны подвой, агротехника и методы винификации. Регенеративное земледелие и «лучшее сельское хозяйство» помогают лишь отчасти, если производитель путает глину с илом. По словам Парры, это проблема самого базового уровня, и она встречается постоянно. Винификация застряла в прошлом. Бургундские техники складывались в 1980–90-е, когда вина были бледными, с 11,5% алкоголя, и их шаптализировали. Всё было устроено ради концентрации разбавленного сырья. Сегодня задача обратная, нужно «разбавлять», но методы не изменились: брожение при 31–33 °C, перекачки, делестаж и бочка. На месте бургундского винодела Парра поехал бы на пару лет в Испанию учиться работать с солнцем. В собственном хозяйстве в Итате (старые лозы, Паис, органика) брожение у него идет при 14–20 °C, он делает длительные мацерации и использует бетон и керамику вместо дуба. — На дегустации один из MW попросил Парру показать, как он определяет происхождение вина. Внятного ответа не последовало. Возможность продемонстрировать связь между терруаром и вкусом была упущена, и это автор обзора (Питер Дин) называет единственным провалом трёхчасового семинара. Кризис рынка и кризис климата Парра называет одновременно самым интересным и сложным временем в истории вина. Он рад жить именно сейчас, потому что для него это совершенно новая игра. Источник: Peter Dean, «Pedro Parra: We need to replant Burgundy, the system isn’t working», The Buyer.

Белые в Приорате можно назвать диковинкой — только 5% от общего объема. Однажды американский критик сказал Рене Барбье: “Каталонская кухня прекрасна, каталонские вина тоже, но друг с другом они не разговаривают”. Nelin задумывался как ответ на это противоречие. Одно из самых рейтинговых и известных белых вин Приората от семьи Барбье. Когда-то в Приорате все начиналось с международных сортов и сильного французского влияния: Вионье, Марсан, Руссан и даже Пино Нуар шел в ход. Начиная с 2022-го года, Нелин — сама самобытность и ода автохтонам — 8 местных сортов. Ферментация и выдержка в больших дубовых бочках 1200 литров и еще полгода на “пожениться” в стали. Со слов Тима Аткина, если бы существовала премия «Самое изменившееся вино Приората», её получил бы Nelin. Когда-то в РФ стоило 15476 руб., но в наличии уже давно нет. Боже, храни чемоданы! На дегустации попробуем Clos Mogador Nelin 2022 (96RP 95TA)

Немного воскресного сторителлинга про Монтальчино и семью Нери. Откроем 4 ноября 🍾 Video is too big

Чтобы решить, нужно ли мне в ноябре делать дегустацию по Божоле, решил открыть Моргон от Лапьеров, привезенный чемоданом из Калининграда, куда он попал из Франции, транзитом через Польшу. И дождался своего часа! ❤️ Morgon Marcel Lapierre Cuvée MMXVIII (2018) Богатый и сложный, плотный аромат, в котором примерно пополам черных и красных ягод, шоколада, вишни и сливы, влажной земли и осеннего парка. В бокале раскрывается ярко и объемно, с нотами фиалки и малинового варенья. Во вкусе мягкое, долгое и упругое, с оттенками черноплодки, вишни и клюквы. Безусловно, одно из самых наглядных доказательств того, что Гамэ может соревноваться с лучшими винами Бургундии и при этом быть доступным простым смертным. А дегустацию надо делать!

Уже второй раз внутри испанского сета прячу любопытное противостояние и сравнение двух Паломино Один — островной, сбежавший от филлоксеры и нашедший себя на вулканических Канарах в лице Листана Бланко.  За остров. Envínate Palo Blanco, 2023 Envínate — один из самых интересных винодельческих проектов Испании, проект четырех друзей, которые ищут старые виноградники в разных регионах Испании. В основном они работают на Канарских островах и в Рибейра-Сакра. 100% Листан Бланко. Участок 1,5 га, высота ~600 м над уровнем моря. Непривитые лозы возрастом более 100 лет. Система подвязки кордон тренсадо. Использование целых гроздей, прямое прессование. Без малолактики. Выдержка: 10–12 месяцев в овальных фудрах (2500 л). Пузомерка: RP 98+ — Второй — материковый, радующийся известняку и жаркому андалусийскому солнышку, прошедший через генетическое и агрономическое «бутылочное горлышко» Паломино Фино. Выжили клоны, заточенные под одну задачу — высокоурожайная база для хереса. Но что если Паломино не крепить? А может еще и от флора отказаться? Какой он тогда будет? Покажет терруар и выдаст кислотность. За материк. Muchada-Léclapart Lumière, 2022 Единственный винодел Хереса с биодинамическим сертификатом Demeter. Есть определённая ирония в том, что один из наиболее обсуждаемых «терруарных» проектов Андалусии делают архитектор (Алехандро Мучада), никогда не пивший вина до 24 лет, и шампанский производитель (Давид Лекляпар), приезжающий на несколько недель в году. Весь проект: 4 гектара, 15000 бутылок, никакого DO. Из маркетинга — цитата в Financial Times с формулировкой «будущие культовые вина». Lumière — флагманское вино хозяйства. Херес, но не херес. Отдельный виноградник, старые лозы, ферментация и выдержка в дубовых бочках, без флора и крепления. 11.5% алкоголя. Пузомерка: RP 95+ Сравним 31 октября. Запись на дегустацию открыта, места еще есть.

Отметили день Шампани. 2007, 2008, 2010 и Болли со старым дегоржажем 19-го года.

Forwarded From СВОЁ ВИНО Какое вино признали лучшим на V Российском винодельческом форуме: итоги голосования «Своё Вино» В винном городе «Белый мыс» завершился V Российский винодельческий форум. Свою продукцию представили более 55 виноделен из Краснодарского края, Крыма, Ростовской области, Дагестана и других регионов. Форум собрал тысячи специалистов, виноделов, рестораторов и гостей. Все два дня гости форума выбирали лучшее вино из представленных на площадке образцов. Волонтёры в футболках с QR-кодом «Голосуй за лучшее вино» и специальные бокалы с той же надписью помогали гостям отдать голос за понравившийся образец. Голосование проходило на платформе «Своё вино» Россельхозбанка - той самой, где можно оценить любое российское вино, отсканировав этикетку. Сегодня РСХБ подвел итоги двухдневного голосования. Рейтинг составлен на основании более 2100 оценок, поставленных в рамках форума. 🥇 Лучшее вино форума: Эндемы Пино Блан брют белое 🥈 Коктебель Casa белый купаж 🥉 Абрау-Дюрсо Victor Dravigny брют Форум завершился, а оценки российских вин на платформе «Своё Вино» продолжают собираться - каждая помогает другим покупателям выбрать своё вино. Поздравляем победителей! 🌾 Своё вино. Всё о российском виноделии и винной культуре

Чем ближе ноябрь и старт марафона "наряди новогоднюю елку раньше всех", тем больше в нашем винно-информационном поле появляются результаты различных рейтингов и конкурсов.

Если вы искали повод, то сегодня именно такой день. Поздравьте себя!

Такое Вино pinned «Анонс дегустации вин Испании в Питере Меня часто (чистая правда) спрашивают, как попасть на дегустации. Особенно когда дегустация есть, а анонса на них нет. Ответ: ловить анонсы, которые иногда доходят до основного канала. Испания 2.0 Просто пьем шикарные…»

Что пить или "Качество российского вина снова растет" Simple Wine News одним из первых начал подводить итоги года и “раздавать плюшки”. На днях журнал представил четвертый ежегодный рейтинг лучших российских вин. В этом году семь вин получили максимальные 93 балла. В целом 21 позиция вошла в самый высокий диапазон 92-93 балла и была отмечена тремя «красными звездами». Оценку в 90-91 балл: три «черные звезды» получили 173 вина. А самой многочисленной оказалась группа 88-89 баллов с двумя «звездами»: в ней расположилось 301 вино. Помимо номинаций по категориям, жюри рейтинга «Лучшие российские вина по версии SWN» традиционно раздали и особые награды: * вином года признано Сира Резерв 2024 от «Усадьбы Маркотх»; * винодельня «Темеринда» впервые участвовала в рейтинге и стала открытием года * звание винодельня года получил завод «Мысхако»  * виноделом года стал Сергей Бескоровайный, винодельня «Бельбек» Расширился и круг новичков рейтинга. Удачно начали небольшие хозяйства «Темеринда», «Du Vin?» и «Староселье» — сразу несколько позиций попали в список. Интересные дебюты показали сира Domaine Bonamy и Once, а также пино нуар Bogovich. Сортовое разнообразие рейтинга поддержал неббиоло «Семейной винодельни Михаила Колесникова» — пока не самый частый герой российских виноградников. Саперави Hills & Rocks, напротив, продолжил линию экспериментов с хорошо освоенным отечественными виноделами сортом.  От себя добавлю, что Сира у Алексея Толстого (Маркотх) получается роскошно. Пробовал один из первых винтажей и уже тогда было понятно, что на общем фоне это хай-класс. Абсолютно не удивлен первому месту. Позалипать в вина: https://swn.ru/best-wines/still-wines-2026-2027/ Ждем игристый рейтинг...