ХАССП - ИНТ-ЭКС-ЮНИОН

🔥 24 часа живого разбора. Реальные кейсы. Практические задачи. Обновлённый трёхдневный курс! Мы обновили нашу программу и добавили ещё больше полезной информации для тех, кто хочет не просто знать требования, а уверенно применять их на практике. Что вас ждёт на обучении? 🔎 24 часа живого разбора — подробно разбираем вопросы, ситуации и сложности, с которыми сталкиваются специалисты в реальной работе. 🛠 Много практических задач — учимся применять знания, находить ошибки и выбирать правильные решения. 📝 Тестирование — проверяем усвоение материала и закрепляем полученные знания 📚 Актуальная информация и важные нюансы — разбираем требования, обращаем внимание на детали и обсуждаем то, что действительно важно в работе. 💬 Живое общение с экспертом — возможность разобрать вопросы, получить пояснения и обсудить практические ситуации. 👨‍🏫 Лектор — Виктор Сушков Эксперт с опытом более 13 лет: ✅ Более 220 успешных внедрений. ✅ Более 4000 обученных специалистов. В основе курса — не сухая теория, а реальный опыт, практические кейсы и рабочие решения. 📍 Выбирайте удобный формат обучения: 🏢 На вашей территории — с выездом к вам. 💻 Онлайн — подключайтесь из любой точки. 🏫 На нашей территории — очное обучение с живым общением. 🎯 Три дня, 24 часа обучения и максимум практической пользы. Обновлённая программа поможет систематизировать знания, разобраться в сложных вопросах и увереннее решать рабочие задачи. 📩 Хотите узнать подробности программы и условия участия? Пишите: info@intexunion.ru 📞 Бесплатный телефон: 8 800 775 30 83 С уважением, ОС "ИНТ-ЭКС-ЮНИОН"

🚀 Приглашаем 10 организаций к практическому тестированию платформы для пищевой промышленности и общепита Уважаемые партнёры и коллеги! Весь этот год мы плотно работали над полноценной платформой для пищевой промышленности и общепита. На рынке уже много сервисов для ведения журналов — но мы пошли другим путём: годами строили десятки полноценных систем учёта в Google Таблицах, видели, что реально нужно на производстве, и воплотили это в единый профессиональный ресурс. 📋 Учёт и прослеживаемость ✅ Электронные журналы и реестры со связями между собой; ведение по QR-коду — заполнение за несколько касаний вместо ручного переноса данных. ✅ Модуль прослеживаемости — решаем главную боль отрасли: путь партии от сырья до отгрузки виден за пару минут. Предусмотрена возможность интеграции с 1С и «Меркурием». ✅ Удобный интерфейс — без лишних кликов и лишних действий. 🔍 Контроль качества ✅ Внутренние аудиты и оценка производства по чек-листам с фиксацией результатов. ✅ Тестирования сотрудников — внутренние и внешние, с автоматическим учётом результатов. ✅ Система контроля несоответствий — с проработкой коррекций и корректирующих действий, чтобы ничего не терялось «в бумагах». ⚙️ Управление и коммуникация ✅ ИИ-помощник и база знаний — быстрые ответы по процедурам без долгого поиска в документах. ✅ Модуль оценки поставщиков — с возможностью отправки ссылки поставщикам для прохождения оценки и фиксацией результатов в базе. ✅ Удобная CRM-система. ✅ Уведомления по всем событиям: Telegram, e-mail, личный кабинет — вы не пропустите ничего важного. И это далеко не всё. 🔧 Внутри платформы есть ещё немало полезных решений, которые сложно уместить в один пост. Список функций постоянно растёт: каждую неделю мы добавляем новые модули и улучшения на основе реального опыта работы с производствами. Мы долго тестировали платформу сами: исправляли, дорабатывали и делали её удобнее. Но настоящая проверка — боевые условия. Поэтому приглашаем 10 организаций к практическому тестированию. Что получают участники: 🎯 Полный доступ к платформе в течение 1 года — в благодарность за участие. 🎯 Активное тестирование в течение 1 месяца — ваша обратная связь поможет сформировать финальную версию продукта. 🎯 Возможность напрямую влиять на развитие платформы: замечания и пожелания превратятся в реальные доработки. Чтобы записаться, оставьте заявку 👉 ссылка После заявки мы свяжемся с вами, проведём короткое демо и обсудим детали запуска. Предпочтение отдадим нашим действующим заказчикам. Количество мест ограничено — 10 организаций. Не упустите шанс повлиять на продукт, которым будете пользоваться. 💪

🔔 Тихо. Мы готовились к этому целый год. Весь этот год мы почти ничего не рассказывали. Работали. Молча. Много лет мы жили «в поле» — на производствах, в цехах, на кухнях. Строили десятки систем ведения записей в Google-таблицах и точно знали, где обычные платформы для пищевой промышленности и общепита ломаются на практике. Теперь мы собрали весь этот опыт в один полноценный ресурс. И он получился куда больше, чем мы сами ожидали в начале пути. Что внутри — расскажем в следующем посте, уже через пару дней. Подсказка только одна: это не «ещё одни электронные журналы». 😉 Следите за каналом.

🚨 Новый СанПиН для общепита вступил в силу! Сегодня, 1 сентября 2026 года, официально заработали новые санитарно-эпидемиологические требования — СанПиН 2.3/2.4.4282-26. Предыдущий документ (3590-20) полностью отменен, и все проверки теперь будут проходить по новым стандартам. Что изменилось в первую очередь: 📋 Для детского и социального питания (сады, школы, больницы): обязательная цикличность меню и жесткий контроль калорийности блюд, расширенный стоп-лист продуктов с ограничениями по маслам и жирности молочной продукции. 🧽 Для всех предприятий общепита: обновлены правила обработки кухонного инвентаря, требования к ведению обязательных журналов, температурному контролю и раздельному хранению сырья и готовой продукции. 📌 ХАССП обязателен для всех форматов — от сетевых ресторанов до маленьких кофеен и др... Полезные материалы для быстрой перестройки работы: 🔗 Главные вопросы и ответы 📑 Подробный разбор всех требований для заведений Официальный документ: 📥 Скачать СанПиН 2.3/2.4.4282-26 в формате PDF — распечатайте и обновите нормативную базу на пищеблоке! Подробный видеоразбор: 🎥 Смотреть эфир с экспертами . Отправьте этот пост коллегам, управляющим, технологам и шеф-поварам. Подготовленная команда — залог работы без предписаний и штрафов! 🛡 #общепит #санпин #HoReCa #ресторанныйбизнес #роспотребнадзор #шефповар

🇷🇺 Коллеги, с Днём Государственного флага России! Пусть этот праздник напоминает о том, что сильная страна строится на ежедневном труде, ответственности и уважении к людям. В пищевой отрасли наша общая задача особенно важна: обеспечивать качество и безопасность продукции 🥛🥖🍽️, внедрять работающие принципы ХАССП ✅ и поддерживать высокие профессиональные стандарты 📋🔬 Желаем уверенности в работе, спокойных проверок 🛡️, успешных аудитов, надёжных коллег и партнёров 🤝, стабильности и благополучия! С праздником! 🇷🇺

Коллеги, приглашаем в канал «Пищевой Детектив». Это автоматический агрегатор: система в реальном времени собирает новости из 40+ источников (Роспотребнадзор, Россельхознадзор, ЕЭК, Минсельхоз, ВОЗ, Роскачество, Food Safety, отраслевые СМИ) и публикует только то, что действительно важно для практической работы. 🔍 В канале: — Отзывы продукции и вспышки заболеваний — Изменения в нормативных требованиях и техрегламентах — Новости контролирующих органов — Без рекламы и продакт-плейсмента Есть источник или новость, которую считаете важной? Напишите — добавим в мониторинг. 👉 Telegram: https://t.me/PishchevoyDetektiv 👉 MAX: https://max.ru/join/WUqgFCELhvxnYbWagQEoxBGR0XrAPlLseIa2Wv9TzCk #ПищевойДетектив Telegram Пищевой Детектив 🔍 Пищевой Детектив — канал о пищевой промышленности. Изменения законов и техрегламентов, нормы СанПиН и ГОСТ, вспышки отравлений, нарушения на производствах, проверки Роспотребнадзора.

🛡 Роспотребнадзор будет блокировать опасные товары прямо на кассе Госдума приняла в первом чтении законопроект: Роспотребнадзор получит право оперативно запрещать продажу БАД, медизделий и спецпитания через систему маркировки «Честный знак» (ГИС МТ). Касса физически не сможет пробить заблокированный товар. Что важно знать бизнесу: — Блокировка вводится без предупреждения при выявлении опасности — После устранения нарушений — снятие запрета за 3 рабочих дня — При неправомерной блокировке — госкомпенсация убытков 🗓 Основные нормы — с 1 сентября 2026 г. 🗓 Автоприостановка деклараций о соответствии — с 1 марта 2027 г. Подробнее 👇 🔗 intexunion #Роспотребнадзор #ГИСМТ #ЧестныйЗнак #БАД #маркировка

🇷🇺🇧🇾🇰🇿 ЕЭК обновила перечни стандартов к техрегламенту на масложировую продукцию Коллегия Евразийской экономической комиссии утвердила актуализированные перечни стандартов к ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию». 📋 Что утверждено: ▪️ Перечень стандартов добровольного применения — 22 стандарта: • 18 межгосударственных ГОСТ • 3 национальных стандарта РФ • 1 стандарт Кыргызской Республики ▪️ Перечень методов испытаний — 106 документов: • 86 межгосударственных ГОСТ • 5 стандартов РФ • 7 стандартов Республики Беларусь • 4 стандарта Республики Казахстан • 4 методики (временные) ⏱️ Срок вступления в силу — через 180 календарных дней с даты официального опубликования. ✅ Что нужно сделать производителям уже сейчас: 1️⃣ Проверить актуальность стандартов в программе производственного контроля 2️⃣ Обновить документацию ХАССП — ссылки на нормативные документы 3️⃣ Убедиться, что лаборатории работают по актуализированным методам 4️⃣ Пересмотреть спецификации на продукцию и сырьё 5️⃣ Обучить ответственный персонал ⚠️ Не ждите окончания переходного периода — начните аудит документации сейчас. Для предприятий с системами ISO 22000 и FSSC 22000 процедура внесения изменений требует времени на согласование и верификацию. 🔗 Читать #ТРТС024 #масложировая #ЕАЭС #ЕЭК #техрегламент #стандарты #ХАССП #пищеваябезопасность #производственныйконтроль

🔴 85 деклараций о соответствии прекращены Россельхознадзор проверил производителей животной продукции Крыма и Севастополя — и результат жёсткий: 85 деклараций аннулированы у 26 предприятий за первые 5 месяцев 2026 года. Причины — четыре типа нарушений: • лаборатории без надлежащей аккредитации • неполные протоколы испытаний • несоответствие состава продукции заявленному • недостоверные протоколы исследований Пострадали производители мяса, мясных полуфабрикатов и рыбы. Вывод один: надзорные органы сегодня смотрят не на факт наличия бумаг, а на то, подтверждают ли они реальную безопасность продукции. Если у вашего предприятия слабые места в лабораторном контроле или прослеживаемости — риск повторения такой ситуации очень высок. 👉 Полная информация на сайте по ссылке. Обучение ХАССП Разработка ХАССП #пищеваябезопасность #декларациясоответствия #Россельхознадзор #ХАССП #ТРТС #производственныйконтроль

🌍 7 июня — Всемирный день безопасности пищевых продуктов ❗️600 миллионов заболевших ежегодно. 420 000 смертей. И большинство — предотвратимы. Тема этого года от ВОЗ и ФАО: «От бремени к решениям - безопасные пищевые продукты для всех». В 2026 году вышел обновлённый доклад ВОЗ за 20 лет — впервые с национальными данными по странам. Это инструмент для приоритизации: где риски выше, куда направить усилия. Для тех, кто работает в пищевой отрасли, это не абстракция. Каждый анализ опасностей, каждая ККТ, каждый инструктаж персонала — это и есть перевод цифр в реальную защиту. ХАССП именно об этом: не тушить пожары, а не допускать их. 🔎 Коллеги, используете ли вы данные о реальных инцидентах при обосновании рисков в ХАССП-документации? #WorldFoodSafetyDay #HACCP #FoodSafety #ПищеваяБезопасность #ХАССП #ISO22000

О_перечне_стандартов,_в_результате_применения_которых_на_добровольной.pdf 1.7 MB

📢 В молочной отрасли готовятся серьезные изменения ЕЭК подготовила проект обновленного перечня стандартов к ТР ТС 033/2013«О безопасности молока и молочной продукции».В проекте — 32 стандарта и 130 документов по испытаниям, измерениям и отбору образцов. 🗓 Общественное обсуждение продлится до11 июля 2026 года.После официального опубликования новое решение планируют ввести через 180 календарных дней. Для производителей, лабораторий и служб качества это хороший повод уже сейчас: ✅ проверить внутренние документы ✅ сверить методы контроля ✅ подготовиться к переходу на обновленные требования Подробно читайте в статье на сайте по ссылке #ТРТС0332013 #молочнаяотрасль #стандартымолочнойпродукции #ЕЭК #новыестандарты #методическиеуказания #безопасностьмолока #испытанияпродукции #отборобразцов #подтверждениесоответствия

❗️ Проект изменений в СанПиН для готовой еды Роспотребнадзор подготовил проект изменений в СанПиН 2.3/2.4 -26. Теперь готовую еду выделяют в отдельный сегмент с более строгими требованиями. Что меняется: ✅ производство — только в специализированных помещениях ✅ обязательное водоснабжение и санитарная обработка ✅ жестче контроль фасовки, охлаждения и хранения ✅ отдельные требования к аллергенам и маркировке ✅ требования к доставке и условиям перевозки ✅ более строгая прослеживаемость сырья ✅ суточные пробы и допуск персонала Почему это важно: Если вы производите упакованную готовую еду, стоит заранее проверить: 🔹 холодовую цепь 🔹 зонирование и планировку 🔹 мойку и дезинфекцию 🔹 документацию на сырье 🔹 обучение сотрудников 🔹 правила доставки На сайте ИНТ-ЭКС-ЮНИОН уже есть подробная статья по теме. В ней можно скачать памятку и скачать сам проект изменений в PDF. Читать #санпин #готоваяеда #роспотребнадзор #пищевоепроизводство #общепит #пищеваябезопасность #хассп #санитарныенормы #доставкаеды #аллергены #прослеживаемость #интэксюнион

Уважаемые друзья, коллеги! Сердечно поздравляем вас с великим праздником - Днем Победы! В этот день мы вспоминаем тех, кто отдал свои жизни за мир и свободу нашей Родины. Пусть ваши дома всегда будут охраняемы от всех бед, а ваши сердца - наполнены любовью и уважением к тем, кто защищал нашу страну. Желаем вам здоровья, долгих лет жизни, мира и благополучия. Пусть каждый день будет наполнен радостью и счастьем, а в душе всегда живет память о великом подвиге нашего народа. С Днем Победы!

Уважаемые коллеги, партнёры и друзья! Команда ИНТ-ЭКС-ЮНИОН сердечно поздравляет вас с Международным женским днём — 8 марта! Этот праздник — особый повод выразить искреннюю признательность всем женщинам, которые находятся рядом с нами: в работе, в партнёрстве и в жизни. Ваш профессионализм, внимательность и умение находить решения в любой ситуации вызывают неподдельное уважение. Мы ценим каждую из вас — за вклад в общее дело, за ответственный подход к работе и за то человеческое тепло, которое вы привносите в любое взаимодействие. Именно такие люди делают профессиональное сообщество сильнее и лучше. В этот весенний день желаем вам крепкого здоровья, благополучия и новых достижений. Пусть этот праздник принесёт вам радость, внимание близких и заслуженный отдых. С уважением и наилучшими пожеланиями, Команда ИНТ-ЭКС-ЮНИОН 🌸

⚡️Важно! С большой долей вероятности с начала апреля Telegram может быть заблокирован. Подпишитесь на наш канал в MAX, чтобы не потерять связь с нами. Не откладывайте — сделайте это прямо сейчас 👇 📌 ПОДПИСАТЬСЯ 🇷🇺 #МАХ

🌅 Доброе утро, коллеги!⚠️ Важная новость для тех, кто работает с ВкусВилл С 10 марта ВкусВилл переходит на новый формат чек-листа проверки — балльная система, аналогичная другим торговым сетям. Что это значит на практике: 👉 Добавилось значительное количество новых вопросов 👉 Привычная структура чек-листа изменилась 👉 Требования стали шире — нужна дополнительная подготовка Если у вас запланирован аудит с 10 марта и позднее — обязательно запросите актуальный чек-лист заранее и проработайте новые вопросы с командой. Не попадайте в ситуацию, когда сюрпризы обнаруживаются уже в день проверки 😉💼 А мы напоминаем, что помогаем внедрять систему, готовиться к аудитам и сопровождаем вас непосредственно на проверке. По всем вопросам звоните на бесплатный номер: 📞 8 800 775-30-83

🔬 Пищевая промышленность: в 2026 году — усиленный контроль качества продукции В этом году Роспотребнадзор проводит масштабные проверки образцов продукции из торговых сетей во всех регионах страны. Под контроль попадают предприятия пищевой промышленности по всей цепочке — от производителя до полки магазина. Что проверяют: 🧫 Микробиологические показатели 🧬 ДНК-анализ (видовая идентификация состава) 💊 Содержание антибиотиков 📊 Другие показатели — в зависимости от группы продукции Важная особенность — проверки идут волнами по группам продукции:— Февраль — рыба и рыбная продукция — Март и далее — другие группы продукции поочерёдно — Контроль продолжается на протяжении всего 2026 года Это означает, что каждое предприятие пищевой промышленности в течение года с высокой вероятностью окажется в зоне внимания регулятора. Рекомендуем уже сейчас: Проверить актуальность лабораторных исследований по вашей группе продукции Убедиться в соответствии маркировки фактическому составу Проконтролировать соблюдение условий хранения и производства Актуализировать программу производственного контроля.

⚠️ Профилактические визиты Роспотребнадзора в 2026 году — не расслабляйтесь! Многие предприятия общепита заглянули в план проверок на 2026 год, не нашли себя там — и выдохнули. Зря. В этом году резко возросло количество профилактических визитов, и, по словам представителей Роспотребнадзора, тенденция продолжится. Главное отличие от плановых проверок — уведомление приходит за очень короткое время. Расслабляться точно не стоит. Что проверить прямо сейчас: 🧴 Материально-техническое оснащение — наличие мыла, кожных антисептиков, гигрометров, термометров, спецодежды и других средств. Если чего-то не хватает — запланируйте закупку. 📋 Документация — актуальны ли программы производственного контроля, ХАССП, СОПы и другие обязательные документы. 📓 Журналы — ведутся ли регулярно все обязательные журналы: уборки, дезинфекции, здоровья сотрудников, температурного контроля и другие. 🔬 Лабораторный контроль — есть ли актуальные результаты лабораторных исследований согласно графику производственного контроля? Профвизит — это не штраф, но он может перерасти в предписание или внеплановую проверку. Лучше устранить пробелы заранее, чем объяснять их инспектору. 💬 Если нужна помощь с аудитом предприятия или актуализацией документации — обращайтесь! Также напоминаем, что мы можем сопроводить любую проверку. Как показывает практика, Роспотребнадзор относится к этому положительно.

🦠 Легионелла в горячей воде — проверять обязательно ❌ Частая ошибка при разработке программы производственного контроля: Многие специалисты читают сноску 13 Таблицы 3.5 СанПиН 1.2.3685-21 и делают вывод: «Legionella — это дополнительный показатель, значит проверяем только при превышении основных». Это неверная интерпретация. СанПиН чётко разделяет: — Доп. показатели (кишечные инфекции) → только при превышении основных или по эпидпоказаниям — Legionella pneumophila → определяется в горячей воде без каких-либо условий Норматив вынесен отдельной фразой именно потому, что это самостоятельное безусловное требование, а не часть общей оговорки. Даже если ОМЧ, колиформы и всё остальное в норме — контроль на легионеллу в ГВС всё равно обязателен. Легионелла живёт в биоплёнках при 20–50°C и остаётся «невидимой» для стандартных показателей. Проверьте, включён ли этот показатель в вашу программу производственного контроля 👆 Вопросы — пишите в комментариях 👇 #производственныйконтроль #безопасностьводы #легионелла #ГВС #санпин #ХАССП #пищеваябезопасность #роспотребнадзор